おつまみやちょっとしたおかずという意味を持つ「箸休め」。今回は箸休めメニューだからといって気を抜きたくない人におすすめの簡単小鉢レシピをご紹介♪ 作り置くこともできるレシピばかりなので、忙しいときのあともうひと品にも使えますよ。

和食に合う箸休めレシピ7選

1. レンジでできる「蒸しなすのごま和え」

レンジで蒸したなすに、すりごまで作った和え衣を和えるだけ！ごはんにぴったりで香ばしい「蒸しなすのごま和え」。さっと和えるだけなので、一瞬でできちゃう時短メニュー♪ あともうひと品というときにもおすすめです。

2. さっぱりコク旨「ごまと大葉香るトマトしらすポン酢」

夏野菜のトマトと、さっぱりとした風味付けにひと役買うポン酢を使った「ごまと大葉香るトマトしらすポン酢」。しらす干しの食感や風味もおいしく、夏にぴったりの小鉢メニューです。

3. そのまま煮るから簡単「とうもろこしと枝豆の煮浸し」

サヤごと、そして芯ごと煮るからとっても簡単な「とうもろこしと枝豆の煮浸し」。かつおぶし、お醤油のシンプルであっさりとした味わいが箸休めにぴったり♪ 色合いも涼しげで、夏の食卓を彩ってくれるようなひと品です。

4. 袋に入れて叩いて和えるだけ「たたききゅうり」

きゅうりと調味料を袋に入れて調理する簡単レシピ「たたききゅうり」。まな板やボウルを使わないので、洗い物も少ない楽ちんレシピ♪パッと作ってテーブルに出すこともできるし、寝かせて味を染み込ませても絶品味に仕上がります。

5. めんつゆでさっぱり味「オクラの白和え」

ねっとり食感の夏野菜「オクラ」と木綿豆腐で作る「オクラの白和え」。めんつゆで簡単に味付け♪ オクラのねっとりシャクシャクとした食感と、木綿豆腐のしっとりとした口当たりがたまらないひと品です。濃い味のお食事のお供にどうぞ。

6. メインにもなる「甘辛きんぴらごぼう」

ごはんおかずにもぴったりのごぼうを使った「甘辛きんぴらごぼう」。小鉢料理、おつまみ、お弁当おかずなどにもなる定番和食メニューです。唐辛子を効かせてピリッとさせると、やみつき度UP！

7. カリカリ梅でスッキリ味「ひじきの梅おかか炒め煮」

カリカリ梅がアクセントの「ひじきの梅おかか炒め煮」。カリカリとした食感とほどよい酸味が、定番おかずのひじき煮に新しい風を吹き込んだひと品♪ 箸休めとしてはもちろん、ふりかけやおにぎりの具材、おつまみにもおすすめですよ。

洋食に合う箸休めレシピ7選

8. 苦味がアクセント「菜の花のからし和え」

お口直しにぴったりのメニュー「菜の花のからし和え」。ほどよい苦味を持った菜の花を、お醤油と練り辛子の合わせ調味料で味付け！菜の花の苦味と辛子の辛味が味濃いお肉料理にぴったりの味わい。色味もきれいなので、テーブルの上を華やかにしてくれますよ。

9. 彩きれい「焼きパプリカのハニーレモンマリネ」

彩きれいなお野菜「パプリカ」を使用したマリネ「焼きパプリカのハニーレモンマリネ」。フライパンで蒸し焼きにすることで、皮がペロリと剥けるので下準備は簡単♪ ハニーレモンのマリネ液の爽やか風味は、お肉やお魚にぴったりの味わいです。

10. 食べ過ぎ注意！「ブロッコリーのペペロンチーノ」

ランチのメインにもおすすめの「ごろごろブロッコリーのペペロンチーノ」。ブロックベーコンの旨味がたまらないひと品です♪ 彩は春っぽくて爽やかな雰囲気。パスタやお魚料理などの付け合せにいかがですか？

11. まるでチーズ!?「豆腐のなめらかマリネ」

水切りした木綿豆腐を使ってマリネにした「まるでチーズな豆腐のなめらかマリネ
」。いつものお豆腐のはずなのに、漬け込んだだけでまるでチーズのような旨味を感じるひと品に。味が濃いお肉やお魚のお料理にも合うマリネです。

12. 冷やしておいしい「カラフル野菜と焼きズッキーニのツナマリネ」

ツナの旨味でお箸がすすむ「カラフル野菜と焼きズッキーニのツナマリネ」。ツナの旨味、焼いたお野菜の香ばしさ、そしてマリネ液の酸味で、味わい豊かなひと品に。しっかりと冷やして、サラダ感覚で召し上がれ♪

13. クセになる風味「キャベツとちくわのワサビマヨネーズ和え」

お口直しにぴったりの、さっぱりわさびマヨネーズで和えた「キャベツとちくわのワサビマヨネーズ和え」。マヨネーズの酸味とわさびのツンとくる辛味がクセになる味わい。脂っぽいお料理の付け合せにおすすめです♪

14. 見た目もかわいい「ラディッシュの甘酢漬け」

赤い小さな丸い形がかわいらしい、ヨーロッパ原産の大根「ラディッシュ」を漬けた「ラディッシュの甘酢漬け」。ラディッシュと甘酢だけのシンプルなレシピなので、誰でも簡単に作ることができます。プレートやお弁当の色味を足すのにも便利ですよ♪

中華に合う箸休めレシピ7選

15. コリコリ食感がたまらない「中華クラゲの和え物」

コリコリ食感のきくらげを使った「中華クラゲの和え物」。味付きのきくらげを使用しているのでとっても簡単なレシピ♪ 千切りにしたきゅうりと一緒に、ごま油、白ごまと一緒に和えれば完成。食感が涼し気なので夏におすすめのひと皿です。

16. あっさりコリコリ「ザーサイとキュウリの和え物」

小気味いい食感が魅力のザーサイときゅうりで作る「ザーサイとキュウリの和え物」。切ってごま油で和えるだけなので、思い立ったらすぐに作ってテーブルに出すことができるひと皿です。脂っこくなりがちな中華にぴったりのさっぱり味ですよ♪

17. さっぱりピリ辛「もやしとカニカマの甘酢和え」

コスパ最高食材「もやし」を使った「もやしとカニカマの甘酢和え」。甘酢と輪切り唐辛子を使用、さっぱりピリリとした箸休めメニューです。お口直しに辛味を使うと、一瞬でリフレッシュ♪

18. 山椒香る「セロリと大根の中華漬け」

セロリと大根を中華味のお出汁に漬けるだけ！食感、風味、食べ応えもバッチリおいしい「セロリと大根の中華漬け」。山椒とにんにくがよく香って食欲をそそられます。箸休めとしてはもちろん、おつまみや副菜にもおすすめのひと品です。

19. 旨味たっぷり「なすと厚揚げの中華浸し」

焼いたなすと厚揚げに、特製中華ダレをかけて漬け込む「なすと厚揚げの中華浸し」。旨味たっぷりで、白いごはんによく合うひと品です。メインや副菜としてはもちろん、少しずつとって小鉢にしてもOK！

20. 電子レンジで「春雨中華サラダ」

作り置きメニューとしてもお馴染みの「春雨中華サラダ」。箸休めにもちょうどいいので、冷蔵庫にあると便利なひと品です。春雨はレンジで戻すので、こちらも手間なく調理できて簡単♪ こってりした中華の付け合せにどうぞ。

21. シンプル「小松菜の塩にんにく炒め」

シンプルに小松菜をにんにく、塩こしょう、鶏ガラだしで炒めた「小松菜の塩にんにく炒め」。箸休めとしてだけではなく、あともうひと品というときやおつまみにも合うひと品。小松菜以外の青菜でもおいしくアレンジできますよ♪

箸休めの小鉢メニューは作り置きしておくと楽チン♪

箸休めの小鉢に使うメニューは事前に作り置きしておくと、いざというときに便利♪ 小鉢や副菜、おつまみになど、使いどころいろいろ。あともうひと品あるといいなというときにもさっと準備できますよ。作り置きをいくつか用意、メインのお料理に合わせて変えれば食卓がもっと豊かになるはず。