「鶏手羽元のピリ辛照り焼き」のレシピと作り方をご紹介します。フライパンで表面をカリッと焼いた鶏手羽元に、豆板醤で風味を効かせました。ピリ辛とにんにくで止まらないおいしさです。おつまみにもぴったりなひと品ですよ。

材料（10本）

鶏手羽元 … 10本

にんにく(みじん) … 1片分

塩こしょう … 少々

ごま油 … 大さじ1杯

☆酒 … 大さじ2杯

☆みりん … 大さじ1杯

☆砂糖 … 大さじ1杯

☆しょうゆ … 大さじ1と1/2杯

☆豆板醤 … 小さじ1/2杯

下ごしらえ

・鶏肉は塩こしょうで下味をつけます。

作り方

1. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくと鶏肉を入れて菜箸で転がしながら、こんがり焼き色がつくまで中火で焼きます。
2. ☆の調味料を入れてフタをし、中火で10分ほど蒸し焼きします。
3. タレを煮絡めたら粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵3日です。

コツ・ポイント

・お好みで豆板醤の量を調節してください。