味わいも見た目もリッチで華やかな「海鮮サラダ」。いつもの食卓のサラダとしても、おもてなしの特別なひと品としても使えるメニューです。今回はドレッシングの風味別に海鮮サラダのレシピをご紹介します。お刺身が余ってしまったというときのアレンジレシピにも最適です！
【和風】海鮮サラダレシピ6選
1. 和風ドレッシングで簡単「さっぱりおいしいお刺身サラダ」
お刺身のアジを使った「お刺身サラダ」。市販の和風ドレッシングを使うので、味付けは簡単♪ サラダにすると、お刺身が少ししかないときでもみんなで分け合いながら食べることができるのでおすすめです。
2. おつまみにおすすめ「ねぎ塩かつおのおかずサラダ」
さっと炙ったカツオを使った「ねぎ塩かつおのおかずサラダ」。レタス、長ネギと合わせたらネギ塩だれをかけて完成♪ ごはんおかずとしてもおいしくいただけますが、ビールやワインのおつまみにうってつけのメニューです。
3. 夏野菜と一緒に「マグロのサラダ仕立て」
新鮮なマグロを、オクラ、きゅうりといった夏野菜と一緒に和えた「マグロのサラダ仕立て」。色合いも美しく、わさびじょうゆの風味が効いて爽やかに味わえるひと皿です。ごはんやバゲットにのせたり、サラダとしてこのまま食べてもおいしいですよ♪
4. 旬の季節はこれで「ホタルイカのワサビじょうゆ和え」
3月から5月に旬を迎えるホタルイカ。普通のお刺身として食べるのに飽きたら、サラダアレンジもおすすめですよ♪ ツンとしてコク深いわさびじょうゆは、ホタルイカとワカメのシンプルな組み合わせと相性抜群。箸休めのメニューにおすすめです。
5. 甘酢でさっぱり味「豆腐の海鮮サラダ」
甘酢を使ったスッキリとした味わいが暑い季節にぴったりの「豆腐の海鮮サラダ」。シーフードミックスを使うので、魚介のいろいろな味わいを楽しむことができる海鮮サラダです。シーフードミックスは、解凍したらごま油で炒めると香ばしさがアクセントになるのでお試しあれ♪
6. ポン酢で爽やか味「鯛の取り分けサラダ仕立て」
ドレッシングにポン酢を使ったフルーティーで爽やかな風味の「鯛の取り分けサラダ仕立て」。鯛を昆布じめしてひと晩寝かせたら、さっとお湯に通します。水菜、プチトマトと一緒に盛り付けたら、みんなで取り分けて召し上がれ。
【アジアン風】海鮮サラダレシピ4選
7. 中華ドレッシングでいただく「かつおたたきの海鮮サラダ」
特製中華ドレッシングで食べる「かつおたたきの海鮮サラダ」。新鮮なものよりも風味が落ちる冷凍のカツオのたたきも、風味増しになるドレッシングです。夏バテや食欲がわかない日も、ラー油や七味を使ったドレッシングでピリッとさせると食欲もわきそうですね。
8. 冷やしておいしい「エスニック風サラダ」
エビ、そして夏野菜のなすとプチトマトを使った「エスニック風サラダ」。なすとエビは電子レンジを使って加熱するので、調理は楽チン♪ ナンプラー、レモン汁が効いた、さっぱりとしたタイ風のサラダです。
9. コチュジャン味で食欲湧く「韓国風海鮮サラダ」
コチュジャンを使ったドレッシングで味付けした「韓国風海鮮サラダ」。ゆでたタコを使用して、食感が楽しめるひと皿です。タコ以外にも、エビやイカを使ってアレンジしてもおいしいですよ♪ ごはんのおかずやおつまみにどうぞ。
10. パクチー好き必食「パクチードレッシングの海鮮サラダ」
たっぷり刻みパクチーを使った「パクチードレッシングの海鮮サラダ」。たっぷりのパクチーと液体塩麹を使用し、クセになる風味UP！サーモンとマグロを使用していますが、ホタテやタイなどほかの海鮮を使用してもおいしく、色味豊かなひと品になりますよ♪
【洋風】海鮮サラダレシピ4選
11. おせちをリメイク「数の子とシーフードのサラダ」
おせちではおなじみの食材「数の子」を使用した「数の子とシーフードのサラダ」。和食ならでは食材ですが、マヨネーズと辛子で洋風にリメイク♪ 数の子以外には、エビやホタテなどを合わせても食感と風味が豊かになるのでおすすめです。
12. 相性抜群の組み合わせ「サーモンとアボカドのサラダ」
サーモンとアボカド、そして特製のマヨネーズソースを合わせた、相性抜群のサラダ「サーモンとアボカドのサラダ」。マヨネーズソースにはクリームチーズを使い、繰り返し食べたくなるやみつき味に。ワインとバゲットと一緒にいかがですか？
13. ワインのお供に「海鮮バジルサラダ」
ワインによく合いそうな「海鮮バジルサラダ」。塩コショウとレモン汁、オリーブオイルのシンプルな洋風の味付けに、ちぎったバジルの風味がマッチング♪ おつまみにおすすめのひと品です。
14. 酸味と辛味でいただく「海鮮サラダ」
ワインビネガーの酸味と、刻んだ玉ねぎの辛味がクセになる風味の「海鮮サラダ」。シンプルなドレッシングは、海鮮の種類を増やしてもおいしくまとめてくれそうな万能な味わい。今回はボイルしたイカ、ぷりんぷりんのエビを使用した贅沢なひと皿をご紹介♪
海鮮サラダでテーブルの上を華やかにしよう
カラフルでヘルシーな見た目。海鮮サラダはテーブルを華やかにするのにうってつけのひと皿。どんな海鮮を使ってもおいしくアレンジできるので、実は使い勝手がいいメニューです。お刺身が少し余ってしまったときや、おもてなしの席でお金をかけずに華やかなお料理を作りたいときにぜひ作ってみてください。
