パクチー料理を家でももっと楽しみたい。そんな方必見のパクチーの人気レシピを25選ご紹介します。身近な食材とパクチーを使った簡単なレシピや、おもてなしにぴったりの本格レシピまでさまざま。いろんなバリエーションをご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
パクチーを使った人気の「サラダ・和え物」レシピ5選
1. 香りを楽しむ里芋とパクチーのサラダ
蒸した里芋とスパイスのクミン、そしてパクチーを和えていただくほんのり温かいサラダです。白とグリーンのシンプルなコントラストでおもてなしにもおすすめですよ。
それぞれの食材の香りを楽しみたいので、調味料は控えめに。こんもり盛り付けるとおしゃれになります！
2. 大豆とパクチーの和えるだけサラダ
ほくほくした食感がおいしい大豆の水煮缶とパクチーを使った簡単サラダのレシピです。味付けは市販のドレッシングを使うので、失敗なく作れるのもうれしいですね。
和えるだけでOKのサラダは、10分でできあがり。あとひと品ほしい日にいかがですか？
3. 本格ヤムウンセン
本格的なヤムウンセンも、コツを押さえれば手軽に作れます。食材はアクが少ないものから順にゆでると作業がスムーズに。エビや紫玉ねぎの彩りもよく、ひと皿あるだけで食卓が華やかですね。ピリ辛の味付けで疲れも吹き飛ばしてくれそう♪
4. メカジキとパクチーのボリュームサラダ
おかず代わりになるようなボリュームサラダにもパクチーを使いましょう。こちらのレシピでは、揚げたメカジキにパクチーをトッピングしています。大根やニンジンなどの食感とパクチーの香りがエスニックドレッシングと絡んで、メカジキのおいしさを引き立てますよ。
5. パクチーサルサソースのチキン和え
トマトの酸味がおいしいサルサソースにパクチーをプラスしたサルサソースです。こちらのレシピではチキンと和えていますが、サラダにかけたりタコスやホットドッグの具にするのもおすすめですよ。
パクチーを使った人気の「炒め物」レシピ5選
6. 牛小間とカボチャのエスニック炒め
豆板醤やオイスターソースを使った中華風の炒めものに、パクチーをプラスすると一気にエスニック風に大変身。パクチーの香りを楽しめるように、炒める時間はごくわずか。
茎をたくさん使用すればしゃっきりした食感が味わえます。白いごはんも進む味付けは、普段の夕ごはんにぴったり。
7. ナスとトマトのパクチー炒め
パクチーの香りがアクセントの副菜はおつまみにもぴったりです。エスニックな風味がベーコンの旨みと野菜の甘みを引き立てて、ついつい手が伸びるおいしさ。お酒にはもちろん、バゲットと一緒に食べるのもいいですね。
8. ヤゲン軟骨とアボカドのガーリックパクチー炒め
家呑みならこちらのレシピもおすすめです。アボカドとヤゲン軟骨の食感の違いが楽しいおつまみは、パクチーとにんにくでエスニックな風味がお酒にもよく合います。仕上げのナンプラーとレモン汁でさっぱりと食べられますよ♪
9. 赤万願寺とうがらしと豚肉のパクチーたっぷり炒め
真っ赤な見た目で辛そうですが、万願寺とうがらしなので、辛みはなく食べやすい炒め物です。辛い味が好きな方は胡椒の量を調節してくださいね。パクチーやナンプラー、レモン汁でエスニック感たっぷり！暑い日にももりもり食べたくなるひと品です。
10. 豆腐とパクチーのエスニック炒め
豆腐とパクチーの組み合わせが斬新な炒め物も、食べやすくておすすめです。木綿豆腐を使うのでボリュームたっぷり！食べ応えがあるので、メイン料理にぴったりですし、お酒のお供にしてもいいですね。にんにくとパクチーの香りが食欲をそそりますよ♪
パクチーを使った人気の「焼き物」レシピ5選
11. おからとパクチーのつくねバーグ
おからでたっぷりかさ増しされたつくねバーグなら、ダイエット中でもお腹いっぱい食べられます！パクチーを加えれば一気にエスニックなテイストになるので気分も上がりますね♪ 大きなお皿に盛りつければ家呑みも盛り上がりそう。
12. 具だくさんパクチーオムレツ
刻んだパクチーを入れたオムレツは、黄色と緑がキレイで白いお皿に映えます。これだけでも十分おいしいのですが、さらに豚ひき肉とパクチーを炒めてトッピング。甘辛い味がやさしい味のオムレツによく合いますよ。
パンと一緒にいただくのもおすすめです。
13. パクチー入り肉餃子
ニラの代わりにパクチーを入れた餃子のレシピです。見た目は普通の餃子なのに、ひと口食べるとパクチーの香りが口いっぱいに広がります。チーズも入っていて食べごたえも抜群。
ビールのおつまみにすれば、あっという間に食べてしまえそうなおいしさです。
14. 少ない油で！ぺったん春巻き
少ない油で春巻きを作りたい、というときにはぺたんと平たく作った春巻きを揚げ焼きに。少ない油でパリッと仕上がります。鶏ひき肉とパクチーでさっぱりと。スイートチリソースをつけてアジアン風味をたっぷりと味わえます♪ おもてなしにも重宝しますよ。
15. えびのエスニックれんこん挟み焼き
れんこんの挟み揚げもえびとパクチーでいつもと違うおいしさに♪ ごま油とナンプラーで、なんとも食欲をそそるエスニックな香りがたまりません。メイン料理にはもちろん、おつまみとしても、お弁当のおかずとしてもちょうどいいひと品です。
パクチーを使った人気の「揚げ物」レシピ5選
16. エビとパクチーの簡単春巻き
春巻きと聞いただけでハードルが高い、と感じてしまう方にぜひ作っていただきたいのがこちらのレシピ。具を炒めたり冷ましたりする手間がないのでとても簡単です。
揚げるとパクチーの葉っぱが透けて見えておもてなしにもなるひと品ですよ。ワインと一緒にいかがですか？
17. 紫玉ねぎとパクチーのかき揚げ
エスニックなかき揚げってとても斬新ですよね。パクチーの爽やかな風味とピーナッツの食感と香ばしさで新しいおいしさのかき揚げが楽しめます♪ ごはんにのせたり、フォーなどの麺類とも相性バツグン。おもてなしにもぜひ試してほしいひと品です。
18. エビすり身揚げ
食パンを使ったエビのすり身揚げなら、食べやすいおつまみに。上にのせたパクチーの香りがほどよく、エスニック初心者の方も食べやすいですね。このおいしさに、ついついお酒も進みそう。おもてなしでも喜ばれるひと品ですよ♪
19. 鶏肉のスパイシー揚げ
ごろごろと大きめに切った鶏肉でボリュームたっぷり！エスニックなものをお腹いっぱい食べたい、というときにもおすすめです。パクチーのほかに花椒やピーナッツでさらにアジアンテイストに。わいわい取り分けながら食べるのも楽しそうですね。
20. マグロのアジアンコロッケ
パクチーを使って、普段とはひと味違うコロッケを味わってみませんか？パクチーやココナッツミルクで作るコロッケはなんだかクセになるおいしさです！見た目もかわいらしいコロコロサイズでお弁当にも。持ち寄りパーティーにもぴったりですよ♪
パクチーを使った人気の「麺・ごはんもの」レシピ5選
21. パクチーとザーサイのチャーハン
週末の大人ランチや、ママのひとりランチにおすすめしたいチャーハンのレシピです。シンプルなチャーハンに、ザーサイの風味パクチーの香りがアクセント。
ごはんを炒めるときはパクチーの茎を、盛り付けてから葉っぱの部分をトッピングすると、香りがより楽しめますよ。
22. チキンとオクラのパクチーカレー
トマトをたっぷり使ったカレーにパクチーをプラスしたスパイシーな味付けは、女性はもちろん男性にもおすすめ。ココナッツミルクで煮込んだカレーは、まろやかな中に複雑なスパイスが感じられる本格的な味わいです。
いつものカレーとはひと味もふた味も違うので、ぜひ試してみてくださいね。やみつきになること間違いなしですよ！
23. パクチーのペペロンチーノ
メインの材料は、ニンニクとパクチーだけ。パクチーの茎を炒めてから少し煮込むことで、ぎゅっと味が濃縮されて香り高いソースに仕上がります。いつものペペロンチーノがパクチーの香りで新感覚に。
パクチー好きな方、ぜひおうちで試してみては？
24. パクチーのクリームパスタ
オイル系の味付けにすることが多いパクチーのパスタをクリームソースで作る新しい味のレシピです。クリームソースは具材と一緒にフライパンひとつで作れるので、とっても簡単！
濃厚なクリームと爽やかなパクチーは意外なおいしさですよ。仕上げにもパクチーをたっぷりのせていただきましょう。
25. 白身魚のマリネとパクチーのパスタ
ちょっぴり大人向けのおしゃれパスタのレシピです。マリネした白身魚と炒めたパクチーを和えたエスニックテイストの味付け。ピンクペッパーの色も映えてとてもキレイですね。
白身魚の食感を残しておきたいので、パスタとの和えすぎに注意してください！
パクチー料理をもっと楽しもう♪
いかがでしたか？パクチーを使ったエスニックな料理はお店で食べるイメージかもしれません。でも今回ご紹介したようなレシピなら、家でも簡単に楽しめるレシピもたくさん。身近な食材とも相性がいいので、気軽に作れて嬉しいですよね！
パクチーは爽やかな風味で見た目も華やかになるので、パティーやおもてなしのひと品としてもぴったり。普段とはひと味違う料理だと、食事も盛り上がります。いろんなバリエーションで、パクチー料理をもっと楽しんでくださいね♪
