おにぎり作家のゆこです。SNSなどで600種類以上のおにぎりレシピを発信しています。今回は、朝ごはんや補食などにもぴったりな、体にうれしいおにぎりアレンジをご紹介します。身近な食材3つを使った簡単なアレンジなので、時間がない日や疲れ気味の日にもおすすめです。
「ちくわとにんじんとコーンのおにぎり」の作り方（調理時間:5分）
具材に使うのは、低脂質で高タンパク質な食材「ちくわ」です。カットしてごはんに混ぜるだけなので、調理がラクチン。そこに、子ども人気も高い「冷凍コーン」と、さっと炒めてしょうゆで味付けた「にんじん」を合わせていきます。
材料（1人分）
- ごはん……お茶碗小1杯分（約120g）
- ちくわ……2分の1本（約10g）
- にんじん……15g
- 冷凍コーン……大さじ1
- ごま油……適量
- しょうゆ……少々
準備
ちくわは半分に切ってからスライスします。にんじんは千切りにします。
冷凍コーンは解凍し、水分を切っておきます。
作り方
1. ごま油をひいたフライパンで、にんじんを炒めて、しょうゆで味付けします。
2. ごはんに、ちくわ、にんじん、コーンを混ぜ合わせます。
3. 具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
「ちくわとにんじんとコーンのおにぎり」の作り方をご紹介しました。食感のあるちくわが入ると、ヘルシーでもボリュームは抜群。ほんのり甘みを感じるコーンとにんじんが合わさり、やさしい味にまとまります。ぜひ、レパートリーの参考にしてみてください。
