macaroniと共に活動する食に特化したコミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は季節の食材の扱いが得意な@mikason925ことmikaさんが、パンにもビールにも合う「ひじきの煮物」洋風バージョンをご紹介！

定番の「ひじきの煮物」を洋風に

作り置き定番のひじきの煮物。いつもの甘辛和風味も美味しいですが、ちょっと飽きちゃうことも。そんな時、目先を変えて洋風バージョンはいかがですか？

ごはんだけじゃなく、パンにも、ビールのおつまみにもぴったり。べーコン、玉ねぎの香りでひじきの海藻臭さも和らぎますよ。

材料

生ひじき　　　　150〜200g
玉ねぎ　　　　　大1／2個
ベーコン　　　　2~3枚
セロリ　　　　　1本
オリーブオイル、塩、胡椒

作り方

玉ねぎはひじきと大きさを合わせるように
縦半分に切ってから繊維に沿った薄切りに。

セロリは筋を取って
斜め〜横の薄切りに。

ベーコンも細く切ります。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、
ベーコンを炒めます。

玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎが透き通って甘さが出るまで炒めましょう。

セロリも加えてさっと炒め
塩胡椒で軽く味をつけておきます。

ひじきを加えてさらに炒めて
最後に味を見て塩胡椒で整えます。

玉ねぎの甘さとベーコンセロリの香りが
ひじきとよく合います。
いつもとちょっと違ったひじきに
ご家族も驚くかも？

このまま食べても
オムレツに混ぜたり
ポテトサラダの具にしたり
アレンジもしやすいひじきの洋風炒め
ぜひ作ってみてくださいね！

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