楽しいお酒の席の翌日にやってくる二日酔い。できれば事前に二日酔いにならないよう予防できたらうれしいですよね。そこで今回は、管理栄養士が二日酔い予防におすすめの食べ物についてや水分補給についてを紹介します。つらい二日酔いも上手に防いでお酒の席を楽しみましょう♪

二日酔いの原因って何？

アルコールは通常肝臓でアセトアルデヒドという物質に分解されます。その後さらに分解、代謝され、尿や汗として体外へ排出されますが、お酒をたくさんのんでしまうと、アセトアルデヒドの代謝がうまくいかなくなってしまうことがあります。

そのため、体内で残ったアセトアルデヒドの作用で頭痛や吐き気などが起こってしまうのです。これがいわゆる二日酔いの症状となります。

二日酔いを防止するにはどうしたらよい？

二日酔いを予防するには、元となるアルコールをとりすぎないようにするのが原則。その上でアルコールを代謝する肝臓のはたらきを助けてくれるおつまみを一緒にとるのがポイントとなります。

また、適度にアルコール以外の水分もしっかりとるのがおすすめですよ。

二日酔いの予防が期待できる食べ物5選

1. 枝豆

枝豆にはたんぱく質とビタミンCが含まれています。

たんぱく質は肝臓での代謝に使われるもとになります。またビタミンCはアルコールの代謝に大切なビタミンのひとつ。ビールには枝豆といいますが、理想的な成分が含まれているのですね♪

2. お刺身

油の多い食事は胃に負担がかかり、二日酔いで起こる胃痛を悪化させてしまうこともあります。お刺身はそのままいただく料理なので、揚げものや炒めものよりヘルシーなのでおすすめです！

どのお刺身にもたんぱく質は含まれますが、なるべくあぶらの少ないものがベター。また、タコやイカに含まれるのタウリンには、肝臓のはたらきを助けることが期待できます。選ぶのであれば、タコやイカを取り入れるとよいでしょう。（※1,2）

3. サラダ

サラダに使わている野菜には、肝臓のはたらきに大切な役割を持つビタミンCが含まれています。生の野菜の方がビタミンCの損失が少なくてすむので、できれば生野菜サラダをチョイスするようにしましょう。（※3）

またドレッシングには油が多く含まれています。なるべく使用する量は少なくするか、ノンオイルドレッシングを選ぶのがベターです！

4. しじみ

しじみにはオルニチンという成分が含まれています。オルニチンは肝臓にとって有毒な成分を解毒するはたらきがあるとされ、肝臓のはたらきをサポートしてくれると言われています。（※3）

お味噌汁で手軽にとり入れることができると良いですね。

5. 乳製品

アルコールは胃を荒らしてしまうことがあり、胃の負担を軽減することも大切なポイントです。乳製品に含まれる脂肪分には吸収を穏やかにするはたらきがあるとされています。

おつまみであればチーズの盛り合わせやチーズ焼きなどを選んでみましょう。（※4）

二日酔いの予防が期待できる飲みものとは？

水を飲むことがポイント

アルコールには脱水作用があります。そのためアルコールをいくら飲んでも水分を補給したことにはなりません。脱水が続くと二日酔いのひとつである頭痛の原因になってしまうこともあります。

二日酔いを予防するにはしっかりと水分をとることがポイント！お酒を楽しむのと一緒に水で水分補給をするようにするとよいでしょう。

適度なお酒で二日酔い予防を♪

食べものや飲みものにはアルコールを代謝する肝臓のはたらきを助ける成分が含まれていますが、あくまでサポートにすぎません。

そのためこれを食べたり飲んだりすれば二日酔いにならない、というものは残念ながら存在しないのです。

楽しいお酒にするためにも適量をまずは守りましょう。 その上で肝臓のはたらきをサポートする成分が入った食べ物をおつまみとして上手に取り入れてみてくださいね！

【文】管理栄養士/永吉みねこ

「献立に悩む女性のための出張料理＆栄養レッスン」主催。簡単・おいしい・栄養◎なレシピをモットーに1,000以上のレシピを提供。

雑誌やWEBにレシピ提供をおこないながら、健康相談や栄養相談にも対応。レッスン受講者半年で150名以上の経験から、料理教室講師育成、開業サポートもおこなう。

【監修】管理栄養士/服部麗

学生時代のインターンを経て予防医療の重要性を感じる。健康につながる正しい食事のとり方やダイエット方法を伝えるために、栄養カウンセリングや特定保健指導、コラム執筆などをおこなう。そのほか、書籍監修やレシピ開発、セミナー講師など幅広く活躍中。