「麻婆のっけなす」のレシピと作り方をご紹介します。半分に切ったなすをトースターで焼き、麻婆味の肉味噌はレンジで作りました。なすの上にたっぷりと肉味噌をかけて完成です。時短にしたい時、火を使いたくない時にもぴったりなレシピですよ。

材料（2人分）

ごま油 … 小さじ2杯

粗挽き黒こしょう … 少々

肉味噌

豚ひき肉 … 150g

長ねぎ … 10cm

a. 酒 … 小さじ2杯

a. 焼肉のたれ … 大さじ2杯

a. ラー油 … 小さじ2杯

a. 鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2杯

a. しょうが(すりおろし) … 小さじ1/2杯

糸唐辛子 … 適量

下ごしらえ

・天板にアルミホイルを敷きサラダ油（分量外)を薄く塗ります。
・なすはヘタを取り除きます。
・長ねぎは輪切りにします。

作り方

1. なすはピーラーで縞模様になるように皮をむき、縦半分に切ります。
2. アルミホイルを敷き、サラダ油を塗った天板になすを並べます。ごま油をハケで皮目に塗り、塩、粗挽き黒こしょうをかけてトースターで10分〜20分程焼きます。
3. ボウルに豚ひき肉、(a)の調味料を加えてラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
4. 長ねぎを加えて混ぜ合わせてラップをかけてレンジ600W1分半加熱します。
5. なすの上に④をかけて糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・なすの加熱時間は様子をみて調整してくださいね。
・ラー油の分量はお好みで調整してください。ラー油抜きでもおいしいですよ。