「きゅうりの旨辛にんにく炒め」のレシピと作り方をご紹介します。サラダやお漬物など生で食べることが多いきゅうりですが、火を通すことで味が馴染みやすく炒め物にするのもおすすめです。豆板醤を使って中華風に仕上げました。ぜひ試してみてください。

材料（2人分）

きゅうり … 2本

鶏ささみ … 3本

酒 … 大さじ1杯

片栗粉 … 大さじ1杯

a. にんにく … 小さじ1杯

a. 豆板醤 … 大さじ1/2杯

a. 砂糖 … 小さじ1杯

a. しょうゆ … 大さじ2杯

ごま油 … 大さじ1杯

下ごしらえ

・ささみは筋を取ります。
・きゅうりは5cm長さの乱切りにします。

作り方

1. ささみは斜め薄切りにし、酒、塩、片栗粉を揉み込みます。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、①のささみを入れて火が通るまで炒めます。
3. きゅうり、(a) を加えて強火でサッと炒めて完成です。

コツ・ポイント

・きゅうりは水分が出やすいので強火でさっと炒めてください。