「流しタピオカチーズティー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。クリームチーズと生クリームを使ってチーズフォームを作りました。ブラックタピオカと紅茶をグラスに注ぎ入れてチーズフォームをかければお店の味を再現できますよ♪

材料（4人分）

クリームチーズ … 60g

牛乳 … 大さじ2杯

練乳 … 大さじ1杯

生クリーム … 100cc

ブラックタピオカ … 適量

下ごしらえ

・クリームチーズは室温に戻してください。

作り方

1. ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーで混ぜて牛乳、塩、練乳を加えて混ぜます。
2. 生クリームを数回に分けて加えて7分立てにします。
3. グラスにブラックタピオカ、紅茶、②をのせます。お好みで抹茶パウダーをかけて完成です。

コツ・ポイント

・ブラックタピオカは熱湯で60分ほど煮て、ぷっくりとしてきたら氷水に取り出したものを使用しています。
・紅茶はお好みの種類をお使いください。