ボリュームがあって、どんなお弁当箱にも詰めやすいひと口カツ。カツ丼風にボリューミーにも、女性向けにはカットして品よく盛り付けても見た目に満足できるすぐれもの！たくさんの副菜不要で、意外にあっという間に作れて笑顔が見られるお弁当が完成。迷ったときはひと口カツいかがでしょう♪

おさえておきたいポイント3つ！ひと口カツの作り方

「今日はカツ！」と言うだけで喜ばれることも多々。今回は、ヘルシーでやわらかなヒレ肉で作るひと口カツ作り方をご紹介します。ほんのり香りを移したにんにく効果でお買い得なヒレ肉のくさみもなく仕上がりますよ。ぜひ、お試しください。

材料（3人分）

・豚ヒレブロック肉……250g
・にんにく……1片
・塩コショー……少々
・薄力粉……大さじ1杯

バッター液の材料
・卵……1個
・薄力粉……大さじ2杯
・生パン粉
・揚げ油……適量

作り方

1. 豚ヒレブロック肉は、全体をフォークで突いてから1.5cm厚さに切り、切り口を包丁の背でたたく。

2. にんにくの皮をむき横半分に切り、切り口をヒレ肉に軽くこすりつけるようにして風味を移し、塩コショーと薄力粉を薄く振る。

3. バッター液の材料を滑らかになるように混ぜ合わせ、2のヒレ肉をくぐらせ、形を整えながらパン粉を全体にしっかりとまぶし常温で10分ほどなじませる。

4. 揚げ油を170℃に熱し3を入れ、表面の衣がかたまり薄く色づいてきたら返しながら4〜5分きつね色になるまで揚げる。

作るときのコツ

ブロック肉は、切る前に一度全体を突いて切り口をたたく事でやわらかさが増し、にんにくの風味を移す事で肉のくさみを消します。

パン粉をまぶしたあとに、やさしくおさえ常温でおくことでパン粉がしっかり馴染みます。揚げ始めは衣が固まるまで触れないようにすることで衣はげを防ぎます。

【副菜】ひと口カツに合うおすすめ献立3選

1. 簡単だけど味わい深い「ほうれん草のごま和え」

ごま和えと言えば、和食の定番。揚げ物との相性もよく、さりげなく野菜を摂れるのもうれしいひと品です。あっという間にできる手軽さと、子供から大人まで食べやすいので、日々の食事やお弁当ににもとり入れやすいですよ。

2. さっぱり食べられる。たたききゅうりの梅みそみょうが和え

箸休めとしてもサラダ感覚でも食べたくなる和え物。梅肉の酸味やほろ苦いみょうがが揚げ物との相性も抜群！揚げ物を食べると胃もたれが……というときはもちろん、お酒のおつまみや食欲がないときにもにもおすすめですよ。

3. レンジだけでここまで旨い！大根とこんにゃくのしみしみ煮

じっくり味の染み込んだ煮物がレンジでできる！この時点で、暑い日にも作りたい意欲が湧きそうな予感。こんにゃくたっぷりでヘルシーなのに見た目のボリューム感も増すので、カロリーが気になるけれど満足いくまで食べたい方にもおすすめですよ。

【汁物】ひと口カツに合うおすすめ献立3選

4. 体に染みわたる……！旨味たっぷり「きのこのみそ汁」

どんな食事にもお味噌汁があると家庭料理っていいなと感じることも多いですよね。揚げ物のときには、ヘルシーで食物繊維たっぷり素材の旨味が詰まったきのこのみそ汁は、最高の組み合わせ。お好みで溶き卵を最後に入れて、かき玉みそ汁にするのもおすすめですよ。

5. レンジで5分鍋いらず！トマトとニラの春雨スープ

定番の春雨スープにトマトの甘みと酸味が加わり、さっぱりした風味のスープが、鍋不要でレンジで5分でできますよ。あっという間にできて満足度もある具沢山スープは、暑い日や忙しい日にも大活躍しそう。

6. 半熟とろ〜り！野菜たっぷり「落とし卵のみそ汁」

カツを作ると丼でも味わいたくなりますよね。野菜不足が気になる丼のときに、たっぷりの野菜が入ったお味噌汁を添えて野菜不足解消がおすすめですよ。あえて野菜をアピールしなくても、お味噌汁だとごくごくいけちゃうはず♪

お弁当にも、ひと口カツを定番に♪

たっぷり揚げて豪快に食べるのもよし、品良く盛り付けて定食屋さん風もよし！冷めてもおいしいヒレ肉を使用したカツは、お弁当に女子ウケも男子ウケも間違いなしのひと品で、お弁当箱の形に左右されないひと口サイズは、詰め方に迷いがちな方にもおすすめですよ。

彩り豊かに仕上げても人気インスタグラマーさん流に「まっ茶色弁当」にもチャレンジしてみてはいかがでしょう♪