毎日食べる「晩御飯」。どんなにお料理好きな人でも、おいしく食べ応えある晩御飯の献立を毎日考えるのは大変ですよね。今回はそんな方に参考にして欲しい、いつもの食材でしっかりとおいしく作れる、簡単晩御飯レシピをご紹介♪ 今晩の晩御飯のメニューにどうぞ。

定番人気♪ おいしい和食の晩御飯レシピ10選

1. カリカリ＆うまうま「手羽先のケチャポンだれ」

鶏の手羽先をカリカリに揚げ焼きにした、旨味たっぷりの「手羽先のケチャポンだれ」。ケチャップとポン酢で味付けした手羽先は、酸味があって食べやすい味わい。ごはんにも、お酒にも合うので晩御飯にぴったりのメニューですよ。

2. お豆腐だけでも立派なメイン♪「豆腐ステーキ」

お豆腐だけどメインになる！ヘルシーでおいしい「豆腐ステーキ」。お豆腐を水切りしてしまえば、あとは焼いて調味料をからめるだ。お料理初心者の人も失敗知らず作れるメニューです。驚くほど白いごはんに合いますよ♪

3. レンジで簡単♪「鮭ときのこの和風マリネ」

レンジで作れる、しっかり和食「鮭ときのこの和風マリネ」。生鮭ときのこをマリネ液につけてレンジでチンするだけでOK！簡単なのにメインとして立派なひと品になりますよ。作り置きできるので、まとめて作っておくと便利♪

4. かつおよりも手軽「なすのたたき」

「たたき」といえば「かつおのたたき」ですが、お野菜「なす」を使ってもおいしく作れるんです♪ 作り方は、たっぷりの油でなすを焼くだけでOK！かつおよりもさっぱりとして食べやすいたたきが完成しますよ♪

5. ごはんのおかわり必須！「牛肉とまいたけのしぐれ煮」

牛肉とまいたけの旨味が凝縮された、ごはんにぴったりのおかず「牛肉とまいたけのしぐれ煮」。お箸が止まらなくなる、やみつきの絶品味♪ シンプルに白いごはんにのせるだけでおいしくいただけます。作り置きして、晩御飯、そしてお弁当おかずにどうぞ。

6. 缶詰でお手軽「鯖缶の梅おろし煮」

毎日の調理を簡単にしてくれる、缶詰を使った「鯖缶の梅おろし煮」。さっぱりとした梅干しや大根おろしを使った、食欲がないときや暑い日におすすめのひと品です。パッと作れる時短メインメニューなので、副菜やスープなど、いつもよりひと品多く作ることができそう！

7. こんなカレーもおいしい「シャキとろ白菜と豚肉のカレー煮」

子供から大人まで大好きな「カレー」は、煮込む時間が少し長め。しかし、カレー煮だと時短でパッと作れて簡単ですよ♪ 白菜、豚コマといった、おうちにある確率高めの食材で、おいしく手軽に作りましょう。白いごはんとの相性も抜群。晩御飯におすすめのひと品です。

8. レンチンだから簡単「肉じゃが」

晩御飯の定番メニュー「肉じゃが」を、電子レンジで簡単調理♪ 煮込む時間がいらないので、遅く帰ってきた日の晩御飯にもおすすめです。簡単でおいしく、お野菜もお肉ももりもり食べられますよ。

9. 手軽にスタミナがつく「冷やしニラとろろうどん」

つるっと簡単に食べられるうどんを使った「冷やしニラとろろうどん」。ニラ、とろろ、卵黄を組み合わせて、手軽にスタミナがつけられるひと品です。作り方はとってもシンプル♪ 誰でも簡単に作ることができますよ。

10. 使う食材はたった3つ！「ふわとろ卵丼」

卵をメインに、長ねぎ、しいたけだけで作る、シンプルな「卵丼」のレシピ。お出汁が染み込んだふわふわ卵は、ずっと食べていたくなるようなやさしい食感♪ お肉が入っていないので、食欲がないときにもさらっとしっかりと食べられますよ。

ボリューム◎おいしい中華の晩御飯レシピ10選

11. 調理時間10分の秘密は…「春キャベツの生回鍋肉」

調理時間10分で作れる「回鍋肉」のレシピ。食材のカットは手やハサミを使ってするので、調理の時間が大幅短縮！生のキャベツと調理したお肉を組み合わせた回鍋肉は、主菜としても、サラダとしても味わえる新感覚のおかずです。

12. トマトは加熱してもおいしい「卵とトマトの炒め物」

中華の定番おかず「卵とトマトの炒め物」。たったふたつの食材でおいしく作れる、シンプルな炒め物です。加熱したトマトはあまり食べなれないかもしれませんが、甘みと酸味のバランスがよく、ごはんにもぴったりの味わいです♪

13. ごはんにも麺にも合う！「ねぎだく蒸し鶏」

ごはんおかず、麺料理の具材、サラダのトッピングなどに使える「ねぎだく蒸し鶏」。電子レンジで簡単に作れる、作り置きOKなひと品です。夏に食べる、冷やし中華や冷奴との相性が抜群！おつまみとしてもおすすめですよ。

14. これだけで満腹「包丁いらずのかんたん中華丼」

忙しいときも、これだけで満腹になれる簡単「中華丼」。包丁いらずのレシピなので、時短でサクッと作れちゃいます♪ 豚肉と海鮮、そしてお野菜と、バランスよく、もりもりと食べられるひと品です。

15. 簡単なのに華やか「お花のジューシー海老ニラ饅頭」

華やかなのに簡単にできる「お花のジューシー海老ニラ饅頭」。豚肉、むきエビ、ニラが詰まった、ジューシーで風味豊かなひと品。パリッと焼き上げた餃子の皮の香ばしさも絶品♪ テーブルの上を華やかにしてくれそうなメニューですね。

16. レンチンでふわふわ「糖質オフな皮なしキャベツシュウマイ」

シュウマイの皮を使わない、ふわふわシャキシャキ食感の「皮なしキャベツシュウマイ」。シュウマイの皮の代わりにキャベツで肉だねを覆い、レンジでチンするだけ♪ トッピングのコーンとキャベツの色合いがかわいらしいひと品です。

17. 甘酸っぱさ×コク「アスパラと牛肉トマトのオイスターソース炒め」

牛肉とお野菜をオイスターソースで炒めた「アスパラと牛肉トマトのオイスターソース炒め
」。トマトの甘酸っぱい風味と、まろやかでコク深いオイスターソースのコンビが絶品の味♪ ごはんがもりもり進むひと品です。

18. 具材ゴロゴロでボリューミー「青椒肉絲風炒め」

食材を大きめにカット！調理の時間が短く済む「青椒肉絲風炒め」。本格的な青椒肉絲より食感がしっかりとして食べ応えがあるアレンジです。とても簡単なので、晩御飯のメインに困ったらぜひ作ってみてください♪

19. メインでもOK！「豚こま肉ときゅうりの中華風サラダ」

サラダだけどメインのような食べ応えが楽しめる「豚こま肉ときゅうりの中華風サラダ」。オイスターソースと豆板醤で味付けをした、本格中華の味を楽しめるひと品です。塩もみしたセロリときゅうりが、ジューシーなお肉をより食べやすくしてくれますよ。

20. トッピングするだけ！「基本の台湾風まぜそば」

麺の上にトッピングするだけで完成する「基本の台湾風まぜそば」。肉味噌に卵黄、ニラ、ネギ、のり、にんにく、かつお節をのせたら、あとは混ぜて食べるだけ♪ 具材はいっぱいですが、作り方は簡単なので時間がないときもさっと作って食べることができる麺メニューです。

簡単おしゃれ♪ おいしい洋食の晩御飯レシピ10選

21. 調理時間20分「煮込みハンバーグ」」

材料を耐熱容器に入れてチンするだけ！驚くほど簡単に完成する「煮込みハンバーグ」。時短で作る手抜きレシピなのに、ふっくらジューシーに仕上がりますよ♪ おもてなしやホームパーティーのディナーのメインにおすすめです。

22. さっくりやわらか「ミラノ風カツレツ」

油少なめで作るのに、さっくりとした食感に仕上がる「ミラノ風カツレツ」。きちんと筋切りをするので、お肉のやわらかな食感も楽しめるひと品です。粉チーズの風味がアクセント♪ サラダと一緒に盛り付けて、特別な夜の晩御飯にどうぞ。

23. 子供も大人も楽しめる「鮭のムニエルの自家製タルタルソース添え」

小麦粉で覆った鮭をフライパンで蒸し焼きにするだけの「鮭のムニエル」。これに、特製タルタルソースを添えたら完成♪ ナイフとフォーク、もしくはお箸で食べてもOK！白いごはんのおかずとしてもおいしくいただけますよ。

24. 洋食屋さんの味！「チキンソテー」

こんがりと焼けた皮目がおいしい「チキンソテー」。作り方も材料もシンプルなのに、まるで洋食屋さんのような本格的な味わいが楽しめます。レモンやバター、ニンニクなどを添えてどうぞ♪

25. 具材が生だから調理が簡単「フレッシュトマトのパスタサラダ」

麺以外の具材が生なので、さっと簡単に作ることができる「フレッシュトマトのパスタサラダ」。トマトときゅうりといった夏野菜を使い、あっさりとした味わいが楽しめるパスタです。フライパンやお鍋を使って調理するのがめんどうなときに、ぜひ作ってみてください♪

26. 簡単コクうま！「チキンのチーズクリーム煮」

たった10分でできる「チキンのチーズクリーム煮」。電子レンジで食材を加熱していくだけなのでとっても簡単♪ お鍋で煮込むよりも手軽で、味わいはじっくり煮込んだような本格的な仕上がり！パスタやバゲットと一緒に、寒い日の晩御飯におすすめです。

27. 大人の味「デミグラスソースの本格とろとろオムライス」

濃厚なデミグラスソースが添えられた「オムライス」。大人の味の濃厚デミグラスソースが、ふんわりやさしい味の卵にぴったり！中身のケチャップライスはなんとレンジ調理。手間がかかっていないのに、洋食屋さんのような本格的な味わいを楽しめるひと品です。

28. 包んでレンチン「たらの簡単アクアパッツァ」

食材と調味料をクッキングペーパーに包んだら、あとはレンジでチンするだけ♪ 世界で一番簡単な「アクアパッツァ」の完成です。たらとあさりのお出汁と、お野菜の甘みがマリアージュ！ワインやバゲット、パスタと一緒に召し上がれ♪

29. たった5分で「チーズリゾット」

牛乳とチーズ、バターで作る、簡単でクリーミーな「チーズリゾット」。なんと5分で完成！ごはんは生米からではなく、残りのごはんで作るのでできあがりが早め♪ おうちで簡単、イタリアンディナーを楽しみたい方におすすめです。

30. ビーフシチューが余ったら「ビーフシチューコロッケ」

前日のビーフシチューの余りを使った、極上リメイクメニュー「ビーフシチューコロッケ」。ビーフシチューをじゃがいもで包み、油で揚げたら完成！サクッと濃厚な味わいで、リメイクなのに立派なメインメニューが楽しめますよ。

晩御飯のメニューに困ったら、ぜひ参考に♪

毎日の晩御飯は、考えるだけでも本当にひと苦労ですよね。今回ご紹介したレシピは、どれも定番食材を使っているで、簡単に短時間で作れるものばかり。晩御飯のメニューに困ったら、今回のレシピを参考にすると定番食材でも飽きがこない、おいしい晩御飯を作る助けになりそうですね。