「だし巻き卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵にだし汁を加えて、ふわふわに焼き上げました。卵液を1度こすことで滑らかにするのがポイントです。お弁当にもおつまみにも副菜にもぴったりなひと品です。ふわっと香るお出汁がたまらないですよ。

材料（2人分）

だし汁 … 80cc(だしの素：少々、水：80cc)

サラダ油 … 大さじ1杯

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、白身は箸ですくって切るように混ぜます。だし汁、塩を加えて軽く混ぜ、ザルや茶こしなどでこします。
2. 卵焼き器にサラダ油を引いて中火にかけ、キッチンペーパーでなじませます。
※フライパンの隅までしっかりと油をなじませてくださいね。
3. ①を1/4量ほど流し入れ、卵焼き器を動かしながら全体に広げます。
※卵液を流すタイミングは、箸先で卵液を落としてすぐに固まるくらいの温度です。

コツ・ポイント

・卵は泡立てると破れやすくなるので、白身を切るように混ぜるのがポイントです。
・ザルでこすと口当たりがなめらかに仕上がりますよ。
・お好みで大根おろし、しょうゆを添えて召し上がれ。

管理栄養士からのコメント

この料理の栄養情報

・カロリー：383kcal（全量）
・主な栄養素：タンパク質

ワンポイントアドバイス♪

卵は「完全栄養食」と言われるほど栄養価の高い食品ですが、ビタミンCと食物繊維は含まれていません。ビタミンCと食物繊維を他の食品で補えば、さらに栄養バランスが良くなります。卵はコスパも良いので、いろいろな食材と組み合わせて楽しみたいですね♪