調理方法もさまざま、味付けもさまざまな中華料理。自分で作るのはちょっと敷居が高い、と思われがちですが、常備している食材や調味料で作れる料理もたくさんあります。手軽に気軽に作れる中華料理の前菜、汁物、主菜、主食、点心のレシピを、献立別にたっぷりご紹介します。

【前菜】おすすめ中華料理レシピ5選

1. 作り置きに！レンジで手軽に春雨中華サラダ

中華の前菜といえばまずこちら、王道の春雨中華サラダです。調理時間はなんと10分！レンジで春雨を戻し、にんじんもやわらかくするので簡単ラクラクです。冷蔵庫で3日ほど保存できることも魅力です。

2. いつもの漬物がちょい中華！ごま油香る辣白菜（ラーパーツァイ）

ごま油と鶏ガラスープの素を使った、中華風の甘酢漬けです。お酢のさっぱり感と砂糖の甘みが絶妙。輪切りの唐辛子が、ピリリとしたアクセントもつけてくれます。おつまみにもおすすめのひと品です。

3. チンして混ぜるだけ！ささみときのこの春雨サラダ

具材たっぷり！手がこんでいそうなサラダですが、調理時間はなんと15分。ささみとしめじ、春雨はレンジ調理なので、あっという間に完成です。さっぱりした酢醤油がおいしい、来客時にもおすすめのレシピです。

4. お出汁がじゅわん♪ なすとピーマンの中華風焼き浸し

5つの材料でできる、なすとピーマンの中華風焼き浸しです。なすはこんがりと、ピーマンは食感が残るようさっと焼くのがポイント。じゅわっとしたダシのうま味がたまりません♪ 簡単にできるので、あとひと品！というときにもおすすめです。

5. ピリリと香る！セロリと大根の中華漬け

ピリ辛味がクセになる、セロリと大根の中華漬けです。塩をもみこんだ大根に、ひと煮立ちさせた調味料を合わせて漬けるだけ。冷蔵庫で2から3日保存OKです。大根とセロリの長さを合わせて切ると、きれいに仕上がり、味もなじみます。

【汁物】中華料理のおすすめレシピ5選

6. 簡単！ごま油香る卵ふわふわ中華スープ

簡単おいしいふわふわ卵の中華スープです。卵のほか、しめじとわかめもたっぷり入っているので、うま味も食べごたえもバッチリ！ごま油の風味と、とろみのある食感がたまりません♪ 具材のアレンジもできますよ。

7. かきたま入りでほっこり！中華風とうもろこしのスープ

大人も子どももみんな大好き♪ ほっこりする中華風とうもろこしのスープです。クリームコーンに片栗粉でとろみをつけ、さらに溶き卵も加えるので食べごたえもバッチリ。ちょっとお腹がすいたな、というときにもおすすめです。

8. うまみじんわり。鶏団子と白菜の具だくさん中華スープ

鶏団子と白菜のほか、お豆腐やしいたけ、れんこんも！具がたっぷり入った中華スープです。しょうがのすりおろしも入りさっぱりした味付けですが、ベースの中華だしに、鶏としいたけのうま味がよく合いコクもあります。

9. ふわふわ卵にほっこり♪ 卵とパクチーの生姜スープ

パクチーの風味をたっぷり楽しめるスープです。作り方も味付けも簡単なので、人数が多い時や、時間がないときもラクラク。中華初心者さんにもおすすめです。卵とパクチーの色合いも食欲をそそります。

10. 雲みたいな新食感！ふわふわ卵白のメレンゲスープ

いつもとちがうスープを食卓に！という方におすすめ。インパクト大の、ふわふわ卵白のメレンゲスープです。卵白は、冷蔵庫で冷やしてからメレンゲを作るのがコツ。スープに入れるときには、ふんわり混ぜるときれいに仕上がります。

【主菜】中華料理のおすすめレシピ5選

11. 簡単おいしい♪ チンジャオロース

豚肉を使った王道の青椒肉絲です。豚肉にしっかり下味をつけるため深みのある味わいに！もやしのシャキシャキ感も楽しめます。少し厚めのお肉をピーマンと同じ幅に切ると、仕上がりにぐんと違いがでますよ。

12. おうちで本格中華！甘辛ソースが決め手の「エビチリ」

中華といえばまず名があがる、おいしいエビチリのレシピです。豆板醤やケチャップで手作りする、甘辛のチリソースは絶品！辛さも調節できますよ。作ってみると案外簡単です。我が家の定番レシピにいかがでしょう。

13. まろやかな仕上がり♪ プリプリエビマヨ

こってり味がたまらないエビマヨです。マヨネーズとヨーグルト、生クリームなどを合わせるため、仕上がりはまろやか♪ 豆板醤もアクセントになっています。食べやすいので来客時にもおすすめです。

14. 崩れないコツも伝授！おうちで本格「麻婆豆腐」

中華料理の定番、麻婆豆腐をおいしくきれいに作れるレシピです。王道の味付けなので、ピリ辛加減が絶妙。辛味アップも可能です。豆腐が崩れにくいコツもあるので、お店で提供されるような仕上がりになりますよ。

15. ボイルで簡単！イカとアスパラのとろ～りウマ塩中華炒め

具材たっぷり♪ とろとろの中華あんがかかった塩炒めです。するめいかはボイルしてあるものを使うため、時短・簡単。炒める前、するめいかに片栗粉をつけることがポイントです。にんにくの風味が食欲をそそるひと品です。

【主食】中華料理のおすすめレシピ5選

16. 本格絶品！とろっとうまみ増す「あさりの中華粥」

うま味たっぷりのあさりの中華粥です。蒸し焼きにしたあさりの汁を使ってお米を炊きますが、あさりは一度取り出し、仕上げに再度入れるため食感はふっくら♪ シンプルだからこそおいしさが引き立つ、心も体もポカポカになるレシピです。

17. コッテリ感がたまらない！牛肉とオイスターソースの炒飯

うま味のある牛肉を、相性のよいオイスターソースで味付けした炒飯です。ボリュームもあり食べごたえも抜群！牛肉や大根の葉はご飯を入れる前に炒めておくので、絶妙な触感を楽しめます。こってり味が食べたいときにおすすめです。

18. コクうま！XO醤と彩り野菜の中華焼きそば

高級合わせ調味料、XO醤を使った中華焼きそばです。豚肉や野菜がたっぷり入っており、彩りも鮮やか。海鮮の香りと魚のうま味がたっぷりのXO醤が、濃厚な味わいを生み出しています。調味料は先に合わせておくのでラクラクです。

19. 彩りバッチリ！牛肉入り焼きそば

牛肉のうま味をたっぷり楽しめる焼きそばです。ピーマンと赤ピーマンが入るので、彩りも鮮やか。醤油やオイスターソースで作る調味料を、麺とよく混ぜるのがポイントです。仕上げのゴマの風味も食欲をそそります。

20. 酸味と辛味がクセになる！酸辣湯麺（サンラータンメン）

一度食べるとクセになる、酸辣湯麺のレシピです。酸っぱいスープは鶏ガラ、お酢、ピリ辛味にラー油を使用。ラー油の量は調整が可能です。豚肉やしいたけのうま味もあり、絶妙な味わいを楽しめます。

【点心】中華料理のおすすめレシピ5選

21. 包まず簡単！たっぷりもやしのシャキシャキ棒餃子

とっても簡単にできる、もやしを使ったシャキシャキ棒餃子です。みじん切りにしたもやしなどで作った具は、包まず巻くだけ！手間がかからず、時短で作ることができますよ♪ 大葉の風味も食欲をそそる、箸が止まらないひと品です。

22. ぷるぷる食感にうっとり！ピリ辛ごま海老ワンタン

来客時にもおすすめの、ピリ辛ごま海老ワンタンです。つるつるのワンタンのなかには、プリプリのえびとシャッキリしたレンコン！いろいろな食感を楽しむことができますよ。ラー油を使ったピリゴマダレとの相性もバッチリです。

23. もっちりコリコリ新食感！春雨とたけのこの中華春巻き

パリパリとモッチリ食感を楽しめる、春雨とたけのこの中華春巻きです。豚ひき肉や水にたけのこなどの具は、オイスターソースでしっかり味をつけておくためそのままいただけます。じっくり揚げたら、アツアツのうちにいただきましょう♪

24. アツアツがおすすめ♪ ごま団子

甘い点心である甜点心のひとつ、ごま団子です。白玉粉で作った生地に餡を包んだら、たっぷりごまをまぶしましょう。生地に餡を包む際、餡もまるめておくと包やすくなりますよ♪ やわらかい揚げたてにいただくのがおすすめです。

25. シンプルでおいしい杏仁豆腐

甜点心といえばコレ！赤いクコの実がのった杏仁豆腐です。カップ型で作っても、バットなどで作って切り分けてもOK。甘くてさっぱりした杏仁豆腐は、老若男女問わず喜んでもらえるデザートなので、来客時にもおすすめです。

ひと品でもコースでも楽しめる中華料理♪

コクのある中華料理は、ふだんの食事だけでなく来客時にもぴったり。ひと品ずつでもおいしいごちそうになりますが、前菜から点心までフルコースで味わうことも可能です。時短でできるレシピもたくさんあるので、いろいろ作ってみてくださいね。

また、作りおきにぴったりの、数日間保存できるレシピもぜひ活用を。おつまみにも活躍してくれますよ♪