ヘルシーでがっつり食べられる「鶏むね肉」。焼くだけでも煮るだけでもおいしくなるので、毎日使ってもマンネリしないのが特徴の食材です。今回は和洋中の味付け別に鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。忙しいときにも簡単にできて、満足できるレシピを集めました♪
【和風】鶏むね肉レシピ7選
1. ほくほくおいしい「鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め」
秋から冬にかけておいしくなるさつまいもを使った、ほくほくおいしい「鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め」。コチュジャン、そして焼肉のたれを使った、旨辛味のひと品です。ごはんにもお酒にもぴったりですよ♪
2. 丼にしてもおいしい「鶏むね肉となすの蒲焼き」
甘辛だれで、鶏むね肉となすを蒲焼にしたごはんにぴったりのひと品。淡白な食感ながらジューシーでボリューム感ある鶏むね肉と、とろとろアツアツでおいしいなすは絶品の組み合わせ♪ ごはんにのせて、丼にしてもおいしそう。
3. 塩昆布で味付けシンプル「鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め」
味付けに塩昆布とバターを使用した、シンプルな「鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め」。ごはんともお酒とも相性抜群！塩昆布で味の濃さを調整できるので、味付けは簡単ですよ。シャキシャキの小松菜としっとり鶏むね肉の食感の違いは食欲をそそります。
4. 山椒の辛味がアクセント「鶏むね肉の山椒みそ焼き」
山椒の実とおみそを使った、こっくりおいしい味わいの「鶏むね肉の山椒みそ焼き」。塩漬けにした山椒の実がアクセントになって、やみつきの味！焼かれたおみそと山椒の香りだけでも、ごはんが何杯でも食べられそう♪
5. さっぱり「なすと鶏肉のさっぱりねぎ塩南蛮」
さっぱり味の「なすと鶏肉のさっぱりねぎ塩南蛮」。揚げ焼きにした鶏むね肉となすに、ねぎ塩だれがよく絡んだひと品。さっぱり味なのでもりもり食べられますよ。アツアツ、もしくは冷めた状態でもおいしいので、季節に合わせて食べ方をアレンジしましょう。
6. とろりさっぱり「鶏むね肉とナメコのさっぱりおろし煮」
なめこのとろりとした食感と合わせ調味料、そして大根おろしのさっぱりとした味わいがおいしい「鶏むね肉とナメコのさっぱりおろし煮」。さっぱりとした味わいなので、お疲れのときや、食欲がないときも食べやすいひと品です。
7. コク旨「鶏むねとキャベツのオイマヨ炒め」
マヨネーズとオイスターソースの、まろやかでコクある味わいがごはんによく合う「鶏むねとキャベツのオイマヨ炒め」。マヨネーズに含まれるお酢の力で、鶏むね肉がやわらかしっとりな仕上がりに♪ 材料もたった5つなので簡単に調理できますよ。
【中華風】和風鶏むね肉レシピ7選
8. フライパンだけでできる「鶏むね肉ともやし豆苗の坦々煮」
フライパンひとつでお手軽調理♪ ピリ辛風味が食欲そそる「鶏むね肉ともやし豆苗の坦々煮」です。鶏むね肉、もやし、豆苗など、節約レシピのオールスターが勢ぞろい！食べ応えがあってバランスよし。そんなコスパ最高のメニューをお探しの方は、ぜひお試しあれ。
9. コスパ最高！「鶏胸肉のチリソース」
ヘルシーなのに食べ応えあり♪ 鶏むね肉を使った「鶏胸肉のチリソース」です。トマトケチャップや豆板醤で簡単に再現、ごはんが進む味わいになっています。エビを使ったチリソースよりも、しっかり満腹感があるアレンジですよ。
10. 作り置きでいつでもおいしい「鶏むね肉とれんこんの黒酢炒め」
作り置きおかずにおすすめの「鶏むね肉とれんこんの黒酢炒め」です。しっかり食べられるこんなメニューは、作り置きしてあると忙しいときにとってもラク♪ 毎日のごはんのおかずにはもちろん、お弁当おかずにもできます。
11. 食感と香ばしさがアクセント「鶏むね肉のナッツ炒め」
食材とナッツを一緒に炒めた「鶏むね肉のナッツ炒め」です。ナッツのカリカリとした食感と、香ばしい風味がアクセント♪ 普通の炒め物とはひと味違ったおいしさを体験できるひと品です。
12. 10分でできる♪「中華料理屋風鶏むね肉のふんわり揚げ」
ふんわりとしたやわらか衣がおいしい「中華料理屋風鶏むね肉のふんわり揚げ」。お肉にはしっかりしょうがとにんにくの下味がついているので、何もつけずにこのまま食べてもおいしいですよ♪ ビールのおつまみとしても楽しめます。
13. 揚げない「鶏むね肉のお手軽酢鶏」
揚げずに焼いて作る「鶏むね肉のお手軽酢鶏」。揚げないのはもちろん、鶏むね肉を使っているので食べた感じもあっさりヘルシー♪ トマトケチャップを使用することで、酸味が甘めに仕上がっています。子供も食べやすいひと品です。
14. もも肉じゃなくてもOK 「油淋鶏（ユーリンチー）」
鶏むね肉でアレンジした「油淋鶏（ユーリンチー）」。少なめの油で揚げたカリカリの鶏むね肉に、甘酸っぱいソースが絡んで絶品の味♪ 鶏むね肉のしっとりとした食感にカリカリの衣、甘酸っぱいソースの組み合わせはごはんおかずにも、おつまみにもおすすめの味わいです。
【洋風】鶏むね肉レシピ7選
15. お弁当にぴったり「ハニーケチャップチキン」
お弁当に入っていたらテンション上がること間違いない「ハニーケチャップチキン」。鶏むね肉にしっかりと下味をつけたら、フライパンで炒めるだけ！お弁当の中の彩りもよくなりそうですね。もちろん、ビールにも合うしっかり味のひと品です。
16. 鶏胸肉で作る「こってりトリテキ」
あっさり鶏むね肉をおしょうゆ、ウスターソース、トマトケチャップでこってり味付けした「こってりトリテキ」。甘辛いソースをたっぷり絡めた鶏むね肉は、ごはんにぴったりの味わい。ビールやワインにも合うので、おつまみにするのもいいですね♪
17. すっきり食べやすい「カリカリ梅のカラフルチキンピカタ」
カリカリ梅をソースに使用。酸味ある梅ソースが食欲を刺激する「カリカリ梅のカラフルチキンピカタ」。さくっと焼いた鶏むね肉とカリカリ梅のシャキシャキ食感のコントラストが楽しいひと品。カリカリ梅の赤い色もカラフルできれいですね♪
18. 炒めるだけ♪「鶏むね肉のワンパン卵焼きナポリタン」
ユニークな見た目が目をひく「鶏むね肉のワンパン卵焼きナポリタン」。タバスコで味付けをして、ピリ辛の味わいがクセになるひと品です。食材を順番にフライパンで炒めていくだけなので、とっても簡単。ごはんにも、おつまみにもなる簡単レシピです。
19. 煮込まないから簡単「鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮」
煮込まずおいしくできる「鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮」。鶏むね肉、玉ねぎをしっかりと炒め、クリームチーズと牛乳でさっと煮込んだら完成！簡単なのに、長時間煮込んだような濃厚な味わいを楽しめるひと品です。
20. おもてなしに「鶏むね肉と春ニンジンのトマト蒸し煮」
調味料で鶏むね肉を蒸し煮するだけ。フライパンでできるのにお肉がしっとり、お店のような本格的な仕上がりを楽しめますよ♪ トマト、にんじん、玉ねぎといったお野菜の色合いも美しく、おもてなしの席のメイン料理におすすめです。
21. ピリッとコクあり「鶏むね肉の味噌ハニーマスタード」
はちみつとおみそ、そしてマスタードを使用した「鶏むね肉の味噌ハニーマスタード」。こっくりとしたコク、そしてピリッとした辛味がアクセントになったひと品です。辛すぎず甘すぎない味付けは、子供から大人までおいしく食べられる味わいに仕上がります。
夜ごはんもお弁当もおつまみも、鶏むね肉でおいしく調理しよう♪
簡単に調理できてお値段お手頃の鶏むね肉。調理方法を選ばずにおいしく食べられるので、冷蔵庫に入っていると便利な食材です。夜ごはんもお弁当おかずもおつまみも、鶏むね肉でおいしく、バラエティー豊かに作ってみませんか？
