市販のお菓子は甘さやカロリーが気になる、という方も多いのではないでしょうか？そんな時は手作りしてみませんか？お豆腐やおから、ヨーグルトや寒天などを使うとヘルシーでやさしいお菓子が作れますよ。今夏いは、ダイエット中の方も、健康が気になる方も満足できるレシピを15つご紹介します！

豆腐で作るヘルシーお菓子レシピ5選

1. 10分でできるお豆腐きな粉アイス

お豆腐ときな粉で作る和風アイスのレシピです。甘さはハチミツだけで自然な甘さがやさしく口に広がります。

フリーザーバッグに材料を入れて凍らせるだけなので、とても簡単。お豆腐の水切り時間が短いとシャリシャリ、水切りをしっかりするともったりとした食感になります。お好みの食感になるように、水切り時間を調整するとよりおいしくいただけますよ。

2. お豆腐入りヘルシーティラミス

マスカルポーネチーズの濃厚なコクがおいしいティラミスも、お豆腐を加えるとヘルシーにいただけます。

土台に使うビスケットもお麩で代用していて、コーヒーがしみたふわふわ食感が絶品。甘さ控えめで大人のおうちカフェタイムにぴったりです。見た目もおしゃれでちょっとしたおもてなしに喜ばれそうですね。

3. お豆腐入りスフレチーズケーキ

絹ごし豆腐とクリームチーズ、卵とお砂糖の材料4つ作るスフレチーズケーキのレシピです。メレンゲを混ぜることでふわふわの溶けるような食感に仕上がります。お豆腐が入っていることに気づかないほど本格的な味は、ダイエット中の方にもおすすめ。

食べる時にお好みできな粉を振ると、和テイストにアレンジできますよ。

4. お豆腐とバナナの焼きドーナツ

ドーナツを食べたいけれどカロリーが気になる、という方は焼きドーナツがおすすめです。こちらのレシピでは、ホットケーキミックスに絹ごし豆腐とバナナを混ぜるだけ。あとは型に流し入れてオーブンで焼いたらできあがり。

お砂糖などを使っていないので、バナナとお豆腐のほのかな甘みが引き立ちます。お子さんのおやつにも良いですね。バナナは完熟を使うと香り良く仕上がります。

5. お豆腐たっぷりわらび餅

おうちで作るのがむずかしそうなわらび餅を、お豆腐で作るヘルシーレシピです。メインの材料は絹豆腐、片栗粉、砂糖の3つだけ。弱火から弱中火でじっくり火を通すと、わらび餅のもっちり食感に仕上がります。

食べる時はたっぷりのきな粉と黒蜜をかけて召し上がれ。年配の方も気に入ってくれるやさしい和スイーツのできあがりです。

ヨーグルトで作るヘルシーお菓子レシピ4選

6. 夏にぴったり！フローズンヨーグルト

プレーンヨーグルトにハチミツやジュースを混ぜて凍らせるだけで、爽やかなフローズンヨーグルトが作れるレシピです。フリーザーバッグに入れて凍らせると、簡単に崩せるのでおすすめ。

レシピではピーチジュースを使っていますが、ジュースはお好みでOK。グラスに添えるフルーツも好きなものでアレンジすれば、何通りもの味が楽しめますよ

7. 水切りヨーグルトのクレームダンジュ

新食感のチーズケーキとして話題の「クレームダンジュ」を手軽に作るレシピです。クレームダンジュは、一般的にフロマージュブランというフレッシュチーズで作るのですが、こちらのレシピではクリームチーズと水切りヨーグルトを使います。

水分が抜けたヨーグルトはチーズのようなコクと酸味が特徴。材料を混ぜたら冷やすだけ。ふわふわで上品な舌触りは、おもてなしにも喜ばれそう。

8. チーズ不使用！水切りヨーグルトのチーズケーキ

チーズケーキなのにチーズを使わない夢のようなケーキのレシピです。水切りヨーグルトは前日に準備しておくのがポイント。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使うことで、カロリーを抑えることができるんですよ。

低カロリーと聞くと物足りないイメージがあるかもしれませんが、ハチミツの甘さやレモンの酸味のバランスが良く、絶品です。

9. 材料3つの生スフレヨーグルトケーキ

水切りヨーグルトとお砂糖、卵だけで作るふわふわのヨーグルトケーキは、口に入れた瞬間溶けしまう繊細さが魅力です。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使っていて、カロリーオフなのもうれしいですね。

そのままいただくのも良いですし、ベリー系のソースやフルーツを添えて爽やかにいただくのもおいしいですよ。

おからで作るヘルシーお菓子レシピ3選

10. ごまとおからのサクサククッキー

薄力粉の一部をおからパウダーに置き換えたクッキーは食物繊維が摂れて、健康意識の高い女性にも人気です。白ごまのぷちぷちとした食感と風味が香ばしく、コーヒーにも紅茶にも合いますよ。

おからパウダーや製菓材料を扱っているお店のほか、最近はスーパーでも見かけることが多いので、ぜひチェックしてみてくださいね。

11. 生おからときな粉のスコーン

生おからをたっぷり入れたスコーンは腹持ちが良く、ランチや軽食にもぴったりです。ホットケーキミックスと合わせることで生地が簡単に作れるのも良いですね。

ボウルひとつで作れる手軽さは、ひとり暮らしの方にもおすすめ。おからの水分に合わせて豆乳の量を調整すると生地がまとまりやすくなりますよ。

12. おからのザクザクビスコッティ

ザクザクした硬い食感が特徴のビスコッティ。コーヒーにひたして食べるとおいしいイタリアの伝統菓子です。

こちらのレシピでは、薄力粉の代わりにおからを使っていて、大豆のほのかな香りと甘みが楽しめます。お好みできな粉やココアパウダーを混ぜてアレンジするのもおすすめです。甘さ控えめなので、ワインのお供にも良さそうですね。

寒天で作るヘルシーお菓子レシピ3選

13. まろやかさ際立つココナッツミルク寒天

女性に人気のココナッツミルクを使った寒天デザートです。まろやかな風味が特徴のココナッツミルクが引き立つように、お砂糖は控えめ。お好みのフルーツを入れて固めると、フルーツの食感も楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。

甘く仕上げたい方はお砂糖を多めにプラスすると良いですよ。

14. オレンジピールと抹茶のほろ苦寒天

抹茶のグリーンとオレンジピールの黄色が春らしい寒天デザートのレシピです。甘さの中にほろ苦さも感じられ、大人のお茶請けにぴったり。

キレイな二層にするには、抹茶寒天が完全に固まる前にオレンジピールの寒天を流し入れるのがコツです。

15. 丸ごと甘夏寒天

生の甘夏を1個使った爽やかな寒天レシピです。透明な寒天の中にたっぷり甘夏が入っていて贅沢な気持ちになりますよね。こちらのレシピでは、包丁で切り分けるのではなく、ざっくりとスプーンでクラッシュして盛り付けています。

お鍋ひとつで作れる簡単レシピなので、思いついた時にすぐ作れるのがうれしいですね。食後のお口直しにもおすすめです。

ヘルシー食材でおいしいお菓子を作りましょう

お豆腐やおから、ヨーグルトや寒天などは普段おうちにストックしてあったり、スーパーで手に入るものばかりなので、食べたい時にすぐ作れるのが良いですね。たとえば、チーズをお豆腐に置き換えたり、薄力粉の代わりにおからを使ったり、ちょっとした工夫でヘルシーなお菓子を作ることができます。

手作りお菓子の良さは、何と言っても自分好みの味にできること。甘さ控えめにしたり、好みのフルーツを使ったりとアレンジを楽しみながら、お気に入りのヘルシーお菓子を作ってみてくださいね。