「ふだんごはん」が得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。特別な日だけではなく、ふだんの日にもおいしそうなメニューで食卓を彩る「料理上手」さんたち。今回は、フルタイムで働くママインスタグラマー・Misakiさんが登場します。
今日の料理上手さん
@michelle870910さん
フルタイムで働くママインスタグラマー・Misakiさん。品数の多い献立はもちろん、週末にまとめて作る作り置き写真は圧巻。日常生活が垣間見えるキャプション内容にも注目である。
だから、やっぱり料理が好き
ーーお料理を好きになったきっかけや、出来事を教えてください。
「母が料理上手だったので、その影響がかなり大きいです。母もフルタイムで仕事をしながら、丁寧で美味しいご飯を毎日作ってくれていて、将来は母のようになりたいと思っていました。社会人になり一人暮らしを始めてから、私も少しずつ料理をするようになりました。
そして結婚したころにInstagramを始め、料理と器の世界に出会い本格的に料理が趣味になっていきました」
「ふだんごはん」のこだわり、あれこれ
ーー日々お料理をつくるうえで、心がけていること、大切にしていることを教えてください。
「忙しくても温かい手作りの夜ごはんを心がけています。平日は3〜4日分作り置きしていますが、ただ電子レンジでチンするのではなく、食べる当日に最後の仕上げをするように準備をすることが多いです。温かく美味しく食べられるように工夫しています」
最愛！ ヘビロテおかず 3選
ーーこれさえつくればハッピー♪ な定番おかずを教えてください。
1. 唐揚げ
「主人も娘も大好物の唐揚げ。お安い鶏もも肉でも、下味冷凍することでとてもジューシーに。解凍する時は冷蔵庫で半日かけて解凍し、水気を切って小麦粉・片栗粉の順で衣をつければサクサクに仕上がります」
2. カレードリア
「カレーのリメイク料理はさまざまあると思いますが、我が家はドリアにするのが定番！ドリアのごはんはカレー粉を混ぜておくとよりおいしくなります。仕上げにピザ用チーズと卵をON！熱々をハフハフしながら食べるのがたまりません」
3. 揚げない揚げ出し豆腐
「豆腐の水気をしっかり切り、片栗粉を付けてコロコロ転がしながら揚げ焼きすることで、大量の油を使わなくても美味しい揚げ出し豆腐ができます！豆腐はプルンとするくらいしっかり水気を切るのが美味しくなるコツです」
おいしいをつくる、愛しの調味料
ーーおいしい料理づくりにかかせない、お気に入りの調味料をひとつ教えてください。
創味食品 創味のつゆ
「美味しく、時短調理が叶うので愛用しているのが『創味のつゆ』です。麺類のつゆとしてはもちろん、おひたしや煮物などこれ1本で味が決まります！生姜などの薬味を足すと味に変化をつけることができるので、飽きずに楽しめますよ」
もう手放せない、キッチンの相棒
ーー買ってよかった調理家電や調理グッズを教えてください。
D&S 圧力鍋
「私の週末のルーティンになっているのが作り置き。効率良く調理するために欠かせないのが圧力鍋です。煮込み料理はもちろん、子供の離乳食用にお野菜を柔らかくしたい時などにも大活躍でした。圧力鍋にお任せしている間に他の作業を済ませられるので、効率も良くなります」
「ふだんごはん」をもっと楽しく
ーーお料理が苦手な方に、毎日のごはんづくりが楽しくなるアドバイスをお願いします。
「料理はとにかく “慣れ” なので、好きなものから作ってみる、基本の料理本を初めから作ってみるなど、自分の好きな入り口から始めるのが料理を好きになるキッカケになると思います。料理が楽しくなれば、自然と慣れて上手になると思います！」
今、気になる「料理上手さん」
@hiro71111さん
「お料理と器のセンスが素晴らしく、非常に尊敬しているインスタグラマーさんの1人です。“丁寧な暮らし”をされているのが1枚1枚の写真から伝わってきて、自分のズボラさを反省し（笑）。『私も頑張ろう！』と思わせていただいています」
次回は@hiro71111さんに「ふだんごはん」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪
