手頃なお値段で購入でき、料理法もバリエーション豊富な鶏もも肉は食卓にもよくのぼりますよね。でも、いつも同じメニューになってしまいマンネリ気味という人もいると思います。今回は、炒める、焼く、煮る、揚げると調理法別に鶏もも肉のおすすめレシピをまとめてお届けします。
炒めて食べる。鶏もも肉の人気レシピ8選
⒈ ガリバタ鶏キャベツ
ごはんがとまらない鶏もも肉レシピといえば、こちらのガリバタ鶏キャベツ！忙しい日も鶏もも肉とキャベツがあれば簡単に作ることができます。
ガーリックバターの香りが食欲をそそる鶏肉とともにお野菜も摂れるメインおかずです。
⒉ 鶏もも肉と野菜のレモン炒め
レモンのさわやかな香りと味わいがたまらない鶏もも肉と野菜のレモン炒めです。レシピでは、ズッキーニ、なす、ミニトマトを使用していますが、冷蔵庫にあるお野菜でもOK！
味付けもシンプルで、大人から子どもまでさっぱりおいしくいただくことができます。
⒊ なすと鶏肉のおかか炒め
茶色系のおかずは地味だけどおいしい！和風ダレとかつおぶしのしっかりした甘辛い味は、ごはんがすすむこと間違いありません。かつおぶしの風味を大切にしたいので最後に加えてくださいね。
⒋ 鶏肉とじゃがいもの濃厚オイマヨ炒め
こってりとした濃厚な味わいにボリュームのある鶏肉とじゃがいもの濃厚オイマヨ炒めをご紹介します。おかずだけでなくお酒のお供にもおすすめですよ。
じゃがいもは、レンチンして火を通しておくと時短になります。
⒌ 鶏肉とふわふわ卵のチリソース炒め
半熟たまごのなかに、鶏もも肉となすがたくさん入ったチリソース炒め。チリソースのピリ辛の味わいと、半熟たまごのやさしい食感がたまらないおかずです。
なすを色よく仕上げるためには、多めの油を使ってサッと炒めること。炒めすぎには注意してくださいね。
⒍ うずらの卵と鶏もも肉の照りマヨ炒め
大人も子どもも大好きなうずらのたまごを使ったボリューム満点おかずです。マヨネーズのまろやかな味わいはメインのおかずにぴったり。お弁当にもおすすめです。
鶏もも肉に片栗粉をまぶすと、とろみがついて合わせ調味料もよく絡みますよ。
⒎ 大葉香る鶏肉とゴーヤのうま塩炒め
鶏ガラスープと塩の味付けで簡単に作ることができる大葉香る鶏肉とゴーヤのうま塩炒めです。ゴーヤに苦味が苦手な方は、ゴーヤを薄く切れば切るほど、塩もみや下ゆでによって苦味が抜けやすくなりますよ。
⒏ 鶏もも肉とピーマンの甘辛カレー炒め
おかずだけでなくお弁当やお酒のおつまみにもぴったりな、鶏もも肉とピーマンの甘辛カレー炒めのご紹介です。スパイス系の料理が好きな人にはおすすめですよ。
鶏肉の下味の段階でカレー粉をまぶしてください。炒めると風味が増しますよ。
焼いて食べる。鶏もも肉の人気レシピ8選
⒐ ガツンと一枚肉の山賊焼き
長野のご当地グルメ、山賊焼きをご家庭でも手軽に作ることができます。にんにくとしょうがのパンチがきいた育ち盛りの男子がよろこびそうなひと品です。
鶏もも肉をカラッと揚げるコツは、仕上げを高温にして空気に触れさせながら揚げること。こうすることで、二度揚げしたようなサクサクとした食感になります。
10. 鶏とアボカドの味噌漬け串
たまにはお家で居酒屋メニューを！カットした鶏肉とアボカドを串に刺して味噌漬けにして焼くだけの鶏とアボカドの味噌漬け串。
ジューシーな鶏肉に焼くととろっとした味わいになるアボカド。味噌の風味とコクが合わさって何本でも食べられそうです♪
11. ねっとりジューシー鶏肉の梅照り焼き
いつもの照り焼きをひと工夫してみませんか？梅を加えるだで劇的に変わるおいしい照り焼きができますよ。梅のさわやかな香りに食欲がそそられます。
合わせ調味料にあらかじめ梅を入れて置くことで全体にいきわたりますよ。
12. バッファローローストチキン
かぶりついて食べたいバッファローローストチキン。バッファローなのにチキンというちょっと不思議な名前ですが、なんだかチカラ強いですよね。
はちみつやチリパウダーで甘辛く味付しているのでコク旨でジューシー。ペロっと食べられるおいしさです。
13. 温玉照り焼きチキンピザ
大人も子どもも大好きな、温玉照り焼きチキンピザを生地から作ってみませんか？めんどうな生地を寝かせる時間もなく簡単に作ることができます。
焼きあがった生地はふっくらして一度食べたら止まらないおいしさです。
14. 鶏肉のねぎ味噌モッツァレラチーズ焼き
できるなら火を使わずにおいしい料理を作りたいですよね。こちらの鶏肉のねぎ味噌モッツァレラチーズ焼きは、トースターで簡単に作ることができます。
モッツァレラチーズのあと引くおいしさ、味噌のコク香ばしさ、そして、ジューシーな鶏肉は食べ応え抜群です。スキレットがない場合は、お手持ちの耐熱容器を使ってくださいね。
15. 鶏肉のにんにく味噌マヨ焼き
鶏肉のにんにく味噌マヨ焼きは下味をつけて冷凍OK！蒸し焼きにすることで、食べたいときにいつでも食べることができますよ。
みそ、にんにく、マヨネーズの組み合わせは、ごはんがすすむこと間違いなし！ボリュームもあり時短にもなるおすすめレシピです。
16. パリパリジューシー「チキンソテー」
チキンソテーって簡単なようで、基本的な焼き方がわからない。でも、今さら、人にも聞けないという方へ。こちらのレシピなら洋食屋さんのように美しくおいしいチキンソテーを焼くことができます。
皮をパリッと焼きあげるコツは、まず、皮目から焼いて、フライ返しなどで上からぎゅっと押さえつけるようにすることです。
煮て食べる。鶏もも肉の人気レシピ7選
17. エスニックカレースープ
鶏肉とお野菜をコトコト煮込んで出汁がたっぷりでたエスニックカレースープ。ココナッツミルクでやさしい味わいになります。
カレー粉がない場合はカレールーでもOKです。その場合は、塩・顆粒鶏ガラスープを小さじ1/2杯に減らしてください。
18. くたくたネギの「鶏南蛮そば」
シンプルな蕎麦に、鶏肉の香ばしさとネギの甘さが引き立つレシピです。鶏出汁の旨味たっぷり。心にも体にも染みる味わいにほっこりできますよ。
鶏肉と長ネギは、一度焼いて香ばしさを出しましょう。このひと手間がおいしさの秘密です。
19. 鶏肉ときのこのみぞれ煮
大根おろしたっぷりで体にやさしい鶏肉ときのこのみぞれ煮のご紹介です。こんがり焼いた鶏もも肉とたっぷりきのこをおろしポン酢は相性抜群！
ボリュームもあり食べ応え抜群です。大根おろしをかけてすぐ食べてもおいしいのですが、10分ほど置くと味がしみしみになります。
20. 鶏肉とこんにゃくのこってり煮
鶏肉とこんにゃく、大根、にんじんをみそでコトコト、こっくりおいしいモツ煮そっくりな、鶏もも肉のこってり煮はいかがですか？
コトコト煮て鶏肉がほろほろとやわらかくお野菜の甘さも感じることができる奥深いレシピ。お酒がすすみそうですね♪
21. 丸ごとにんにくと鶏肉の炊き込みご飯
スタミナをつけたい人におすすめな丸ごとにんにくと鶏肉の炊き込みご飯です。丸ごとにんにくはホクホク、鶏もも肉からでるお出汁がごはんにしみ込み、おかわりすること間違いないおいしさですよ。
にんにくがない場合は、チューブタイプでもOKです。
22. ご飯もすすむ鶏大根のさっぱり煮
鶏肉と大根をお酢で煮込んだ「鶏大根のさっぱり煮」をご紹介します。お酢のパワーで鶏肉がホロホロにやわらかくなりますよ。さわやかな酸味に後味さっぱり、クセになるおいしさです。
大根をレンチンすることで時短になりますよ。
23. モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き
トマトとチーズと鶏肉のすき焼き！みんなで鍋を囲んでいつもと違うすき焼きを楽しんでみませんか？
鶏もも肉とトマトやお野菜だけでもおいしいのですが、モッツァレラチーズを入れることで、よりコク旨に仕上がります。
揚げて食べる。鶏もも肉の人気レシピ7選
24. 鶏もも肉のごまみそ竜田揚げ
味噌ダレに漬け込んだ鶏肉にごま入りの衣、ジューシーさと香ばしさがやみつきになる、鶏もも肉のごまみそ竜田揚げです。
下味を付けたあとに、汁気を拭き取ってから粉をつけてください。カリッと仕上げることができます。
25. にんにく醤油の冷凍唐揚げ
忙しい朝のお弁当作りに大活躍してくれるにんにく醤油の冷凍唐揚げです。油で揚げたら粗熱をとり、小分けにすれば、冷凍庫で2週間ほど保存可能！これはうれしいポイントですよね。
揚げたてを冷凍するので風味が落ちることなく、いつでもおいしい唐揚げを食べることができますよ。
26. 鶏もも肉のごまだれ揚げワンタン
鶏もも肉のごまだれ揚げワンタンのご紹介です。鶏もも肉のミンチをこねてワンタンで包むのかな？と想像してしまうのですが、こちらのレシピは、下味を付けた鶏もも肉をワンタンの皮で包んで揚げるだけのお手軽レシピです。
ワンタンの皮がない場合は、シュウマイの皮でも餃子の皮でもOKですよ。
27. カレー味のサクサククリスピーチキン
鶏肉に砕いたクラッカーをたっぷりつけて、カラッと揚るカレー味のサクサククリスピーチキン。ザクザク食感がクセになるおすすめレシピですよ。
ザクザク食感にするコツは、クラッカーを大きめに砕くこと！細かく砕いてしまうとザクザク感を楽しむことができないので注意してください。
28. 油淋鶏
食べ応え抜群な油淋鶏のご紹介です。肉汁がしたたるジューシーな鶏もも肉をカラッと揚げて、たっぷりのねぎダレをかけたらごはんもお酒も止まらなくなっちゃいそうなレシピです。
揚げた鶏もも肉は、粗熱をとってからカットしてください。
29. 甘辛だれのとり天むす
熱々のとり天を甘だれに絡ませおにぎりにして頬張っちゃいましょう！サクサクのとり天、甘だれがごはんにしみ込み、いくつでも食べられそうなおいしさです。
とり天は、揚げたあと時間が経つとしんなりしてしまうので、揚げたてをたれに絡めて素早くおにぎりにしてくださいね。
30. 揚げ鶏となすの黒酢おろし和え
デリ風な揚げ鶏となすの黒酢おろし和えのご紹介です。黒酢だれに大根おろしを合わせることで最後までさっぱりいただくことができます。
黒酢だれは、加熱しすぎると片栗粉がダマになりやすいので、途中レンジから取り出してよく混ぜてください。使いかけのお野菜を入れて冷蔵庫掃除にもぴったりなレシピです。
飽きたとはいわせない！鶏もも肉レシピを制覇する
コスパもよく、炒める、焼く、煮る、揚げる調理法だけでなく、和・洋・中の味付けでも、おいしく作ることができる鶏もも肉は使い勝手抜群の食材！冷めてもおいしくいただけるのでぜひ、作ってみてください。
