「香味ラー油だれの水餃子」のレシピと作り方を動画でご紹介します。特製のラー油だれをたっぷりかけて食べる水餃子を作りました。ピリッとした辛さとごまの香りが食欲をそそります。つるんとした食感の水餃子にピリ辛のラー油だれをたっぷり絡めて召し上がれ♪
CONTENTS
材料（2〜3人分）
餃子の皮 … 10枚
豚ひき肉 … 100g
長ねぎ … 20g
こしょう … 少々
にんにく(すりおろし) … 小さじ1/2杯
しょうが(すりおろし) … 小さじ1/2杯
ごま油 … 小さじ1杯
ラー油だれ
a. 砂糖 … 小さじ1杯
a. しょうゆ … 大さじ2杯
a. 酢 … 大さじ1杯
a. ラー油 … 小さじ2杯
a. 豆板醤 … 大さじ1杯
a. すりごま … 大さじ1杯
長ねぎ(ラー油だれ用) … 20g
トッピング
小口ねぎ … 適量
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1. ラー油だれを作ります。
ボウルに(a)の調味料と長ねぎを入れて混ぜます。
2. 水餃子を作ります。
ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、にんにく、しょうが、長ねぎ、ごま油を加えてよく混ぜます。
3. 餃子の皮にスプーン1杯分のたねをのせて、縁に水を付けて包み、形を整えます。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、餃子を入れて中火で4分加熱します。
5. 器に餃子を盛り付けて、①と小口ねぎをたっぷりかけたら完成です♪
コツ・ポイント
・たれ用の長ねぎはお好みの大きさにみじん切りしてくださいね。
・ラー油、豆板醤の量を調節してお好みの辛さにしてくださいね♪
辛いけど止まらない！旨辛レシピ動画はこちら
