れんこん団子の魅力が詰まったレシピ15選をお届けします。もっちりとした食感かられんこん餅とも呼ばれ、スープや鍋物だけでなく、焼く、揚げる、蒸すなどバリエーション豊か♪ すりおろせばもちもち、刻めばシャキシャキ、ダブルの食感が楽しめますよ。

スープに入れて大満足♪ れんこん団子のレシピ3選

1. れんこん団子汁

れんこんをすりおろして鶏ひき肉と合わせた、ふわふわ食感の団子汁。れんこん団子に相性ぴったりの、だしをたっぷり使ったシンプルな汁物に仕上げているので、朝食にも食べられるやさしい味です。

2. れんこん団子の豆乳ポタージュ

ひき肉を使用せず、すりおろしたれんこんを固めて作った、やわらかいれんこん団子のレシピです。豆乳ベースのほっこりとしたスープはれんこんの汁を入れることでとろとろに。体があたたまるので寒い季節におすすめです。

3. アオサとれんこんの団子汁

れんこん団子の材料に、香りや彩りのある食材を混ぜるのもおすすめです。こちらはすりおろしたれんこんにアオサを混ぜた、れんこん団子のアレンジレシピ。アオサ香る弾力のある団子と、香ばしい油揚げを具材にしたスープは食べ応え抜群です。

ほかほか♪ れんこん団子の鍋レシピ3選

4. 鶏れんこん団子と春菊のすき焼き風

細かい角切りにしたれんこんを混ぜた、食感が楽しめる鶏れんこん団子のレシピです。鍋の具材に火が通ったら、溶き卵を絡めて食べるすき焼きスタイル。甘辛く煮た鶏団子と溶き卵は最高の相性です♪

5. エスニック風レモン鍋

豚ひき肉に角切りのれんこんを混ぜた団子は、サクサクとした食感が魅力です。女性に人気のエスニックとレモンをかけ合わせたさわやかな鍋のレシピ。輪切りのレモンを綺麗に並べたら、鍋パーティーにもぴったりです。

6. れんこんボール

塩麹のうまみを閉じ込めたれんこんボールのレシピです。冷蔵庫に余っている野菜を入れた鍋も満足度が上がります。れんこんボールはしっかり味付けしているので、お弁当のおかずとしても活躍してくれそうです。

カリッと焼いたれんこん団子のレシピ3選

7. 香ばしもちもち！からし納豆れんこんもち！

すりおろしたものと粗みじん切りにしたもの、食感が異なるれんこんを合わせた、シャキシャキもちもちのレシピです。さらに納豆のネバネバを加えて新食感に！香ばしく焼けた納豆とたっぷりのせたねぎの香りがベストマッチです。

8. もっちりほくほく！ねぎポンだれのれんこんボール

れんこんとはんぺんを合わせた、ふわふわもちもちの団子を揚げ焼きにしています。桜えびもプラスして香ばしさ満点。こちらはポリ袋にれんこんを入れて叩き細かくするレシピなので、れんこんを刻むのが大変だと感じるかたにもおすすめ。

9. ふわっと香る。もっちりれんこん餅のわさび磯辺

もちもちのれんこん団子をのりではさみ、磯辺餅風に。スライスしたれんこんを挟んだかわいい見た目のレシピなのでお弁当におすすめです。さらにわさびのツンとした香りがアクセントになるので、ぜひおつまみとしても作っていただきたいレシピです。

蒸してもちもち♪ れんこん団子のレシピ3選

10. ふわとろろん♪ れんこんぶ団子

もちもちサクサクのれんこんと、やわらかい豆腐やはんぺんを合わせた、口当たりのよいれんこん団子です。中に仕込んだとろろ昆布が水分を吸収し、ふわふわとろとろになるというサプライズ♪ 電子レンジで加熱するお手軽レシピです。

11. 蒸しもち米の肉団子

しょうがが効いたうまみたっぷりの肉団子です。肉ダネに食感をしっかり残したれんこんを混ぜて、もち米でくるんだレシピ。蒸したもち米のもっちりとした食感に続いて、れんこんのシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。

12. れんこん団子のあんかけ

しいたけのうまみを閉じ込め、にんじんの食べ応えをプラスしたれんこん団子のあんかけ。料亭で見かけそうなメニューですが、実は電子レンジ加熱で完成する簡単レシピ。親しみのあるやさしい味わいです。

揚げてジューシー♪ れんこん団子のレシピ3選

13. もちもちジュワッ！食感がたのしい揚げ出しれんこん餅

れみじん切りとすりおろし、ふたつの食感を活かしたれんこん餅を、ジューシーに揚げ焼きし甘辛いあんをかけたレシピ。ひとくちかじればジュワ、シャキ、モチッと、異なる食感が溢れます♪ だしが効いたとろとろのあんが絡み、体もぽかぽかに。

14. イワシの揚げ団子

粗く刻んだイワシとれんこんを合わせ、カリッと香ばしく揚げたジューシーな団子。大葉やしょうがの香りが食欲をそそります。ぜひレモンを絞っておつまみに食べていただきたいレシピです。

15. むね肉とれんこんのチキンナゲット

れんこんのもちもちした食感をチキンナゲットにプラス！鶏むね肉をミンチにして揚げたしっとりナゲットです。揚げ焼きでも作ることができるので、油の処理が面倒と感じるかたにもおすすめ♪

食感を活かしていろいろな食材と組み合わせよう

れんこんをすりおろせばもちもち、刻んで入れればばシャキシャキになるれんこん団子。さらにもっちりと蒸す、カリッと揚げるなど、調理法よっても変化する食感を楽しめるメニューです。

ひき肉に混ぜたり、いつもの汁物や鍋にプラスするだけでも満足度がアップ。ほかの食材とれんこんの異なる食感を楽しみながられんこん団子をアレンジして、レシピのバリエーションを増やしてみませんか？