「朝ごはん」が得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。忙しい毎日の中でも、楽しみながら、工夫しながら朝ごはんをつくる「料理上手」さんたち。今回は、見ているだけエネルギーがもらえるような料理写真を投稿するLynneさんが登場します。
今日の料理上手さん
@lynnesmeal さん
高クオリティのプロ顔負けな自家製パンをメインに投稿しているインスタグラマー・Lynneさん。ブログには自身のオリジナルレシピも発信しており、日々料理作りに試行錯誤している。
だから、やっぱり朝ごはんが好き
ーー朝ごはんを好きになったきっかけや、できごとを教えてください。
「朝は1日の始まり。『いろんな栄養を摂って1日のエネルギー源にしてほしい』と思い、あれこれ作っていたこともありますが、家族はそんな押し付け愛の朝食にとても辛そうでした（笑）。
それでは逆効果ですよね。私は朝食にあれこれ食べたいタイプなのですが、旦那さんはおかずはそんなにいらなくてご飯1膳が食べれる程度。娘はパンと温かいスープや味噌汁でお腹いっぱい。息子はぎりぎりまで寝てたいから3分で食べれるもの（笑）。
家族それぞれが望む、負担にならない朝食スタイルを大切にするようになりました」
「朝ごはん」のこだわり、あれこれ
ーー日々朝ごはんをつくるうえで、心がけていること、大切にしていることを教えてください。
「我が家の家訓は “ご飯が美味しく食べられる家庭” 。旦那さんと結婚するときに私が一方的に決めました（笑）。
これには美味しいごはんを作ることだけではなく、家族が健康であることや家庭環境が荒んでないこととか（笑）。幸せな家庭じゃないとご飯が美味しくないと思ったんです。“ご飯が美味しい＝幸せだね” と家族で共有できる日々を大切にしています」
殿堂入りの朝ごはん
ーー朝ごはんのメニューでお気に入りを3つ選ぶとしたら？
季節限定ごはん
「家族と一緒に食事で “季節” を味わうことを楽しんでいます。旬を感じる地元のお野菜や魚介類を美味しくいただく幸せを、我が家の食卓から家族に伝えたいなぁと思っています」
自家製パンでシンプル朝ごはん
「パン作りがとにかく大好きな私。『今回のパンはどう？』と挑戦状を突き出すかのように無言で（←これポイント 笑）出します。
『お！今日のパン、美味しいね』とストレートな反応があった日は小脇でガッツポーズ。そんな家族の反応も朝食での楽しみです」
朝だってジェノベーゼパスタ
「 “朝食” という概念にとらわれず、朝ベランダでわさわさしてたバジルを刈り採って、バジルペーストを作ったから『できたてほやほやを食べて！』とジェノベーゼパスタを出したり、自家製鶏ガラスープがあったらフォーにしたり。そんなちょっといつもと違う朝食を出すと家族もニコニコしてくれます」
この1枚で朝がはじまる
ーー朝ごはんに欠かせない、愛用のお皿やキッチングッズを教えてください。
伊藤豊｜土化粧皿プレート
「優しくて素朴な風合いのこちらのプレートは、盛り付けたお料理やパンをより一層美味しそうに映し出してくれます。朝食だけではなく、夕食にもヘビロテなお皿。ほぼ自分専用にしていますが（笑）」
頼もしい、この逸品
ーー朝ごはんで愛用している食材や、調味料を教えてください。
自家製味噌（生麹）
「手前味噌ですが、自分で作る味噌が大好きです。私が作る味噌は、乾燥大豆1に対して麹が2の割合で甘めの仕上がり。
たまに麦麹の時もありますが、近所で生米麹がいつも手軽に購入できるので、季節を問わずに作っています。味噌のほかに塩麹、醤油麹、みりん、酵母も作るので、生米麹は我が家の食卓から欠かすことができない存在です」
「朝ごはん」をもっと楽しく
ーー朝ごはんづくりが苦手な人に、朝ごはんをつくるうえでのアドバイスをお願いします。
「普段ご飯と食べるひじきの煮物やきんぴらごぼうも実はパンとも合うんです。主食がご飯もパンもなければ、パスタでもOK。
昨日の残りやお弁当の残りを朝食にスライドさせたり、“朝食はこうあるべき” という概念を崩しちゃえば、美味しい幸せな朝食を時短で楽しめますよ♪」
今、気になる「料理上手さん」
ーー日頃参考にしている「朝ごはん」が得意な料理上手さんを教えてください。
@chii_moi さん
「ちぃちゃんの朝のキッチンではいつも美味しい湯気が立ち上がっています。それはコーヒーの湯気だったり、炊き立てのご飯だったり。
その幸せな湯気を感じながら、可愛い娘ちゃんが朝の準備をしている姿に癒しをいただいています。いつかちぃ邸で娘ちゃんの淹れたコーヒーを飲むのが夢です（笑）」
次回は、@chii_moiさんに「朝ごはん」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪
