「きのこあんかけ豆腐ステーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐に片栗粉をまぶしてカリカリに揚げ焼きして、きのこたっぷりのあんをかけました。お好みのきのこをたっぷりと入れて作ってみてくださいね♪お豆腐が主役になれるひと品です。

材料（2〜3人分）

木綿豆腐 … 300g

きのこあん

しめじ … 50g

a. 酒 … 大さじ1杯

a. みりん … 大さじ1杯

a. 砂糖 … 小さじ1杯

a. しょうゆ … 大さじ1杯

a. だし汁 … 200cc

水溶き片栗粉 … 大さじ1杯(片栗粉:小さじ1杯、水:小さじ2杯)

バター … 10g

下ごしらえ

・きのこは石突きを落とし手で割きます。
・木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。

作り方

1. 木綿豆腐を4等分に切って片栗粉を全体にまぶします。
2. フライパンにサラダ油引いて熱し①を全面がカリッとするまで揚げ焼きします。
3. 別のフライパンにバターを入れて中火で熱し、しめじ、舞茸を加えて炒めます。

コツ・ポイント

・木綿豆腐はしっかりと水切りしてください。
・お好みのきのこを使ってくださいね。