「大根のゆかり唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根の唐揚げをさっぱり食べられるゆかり風味に仕上げました。さっぱりとした味でしつこくないので、ひとつ食べたら手が止まらなくなります。外はサクサク、噛めばジューシー。おかずにもおつまみにもぴったりなひと品ですよ♪

材料（2〜3人分）

大根 … 300g

a. 酒 … 大さじ3杯

a. みりん … 大さじ1杯

a. ゆかり … 大さじ1杯

a. にんにく(すりおろし) … 小さじ1/2杯

衣

片栗粉 … 大さじ2杯

ゆかり … 小さじ2杯

サラダ油 … 適量

下ごしらえ

・大根は皮を剥きます。
・衣用のゆかりと片栗粉は合わせて混ぜておきます。

作り方

1. 大根はひと口大の乱切りにします。
2. ボウルに(a)の調味料を入れてよく混ぜたら、大根を加えて30分ほど味をなじませます。※時々上下を混ぜてください。
3. ②に衣をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、③を入れて2〜3分カラッと揚げたら完成です♪

コツ・ポイント

・片栗粉は小麦粉でも代用できますよ。
・揚げ時間は様子をみて調節してくださいね。