今回は甘みある「豚肉」とさっぱりジューシーな冬野菜「大根」を使った、炒め物と煮物のレシピをご紹介します。豚肉と大根の組み合わせは、味付けや調理の仕方しだいで何通りものアレンジが可能。おかずとしてだけではなく、おつまみにもなりますよ。さっそく今夜の献立に組み込んでみましょう♪

豚肉×大根の炒め物レシピ10選

1. 大根と豚肉の柚子胡椒ポン酢チーズ炒め

チーズのまろやかさと柚子胡椒の辛味、そしてポン酢の酸味で味わい豊かな「大根と豚肉の柚子胡椒ポン酢チーズ炒め」。和風、洋風どちらの献立にも映えるおかずです。ブラックペッパーをかけると、全体の味わいが締まって、よりあとを引く味わいになりますよ。

2. 大根と豚こまの炒め煮

おしょうゆ、お砂糖、みりんのシンプルな味付けでいただく「大根と豚こまの炒め煮」。食材も大根と豚こま肉だけなのでとっても簡単。大根は皮ごと使用し、丸ごと味わえるレシピです。パパッと食べ応えあるメインを作りたいときにどうぞ。

3. 大根と豚肉のオイスター炒め

オイスターソースと黒酢が効いた「大根と豚肉のオイスター炒め」は、ごはんにぴったりの中華味。豚バラ肉と大根のジューシーな食感も食欲をそそります。食材に下味をつけたら炒めるだけなので、作り方はとってもシンプル♪ お腹が空いたらさっと作れる、時短でおいしいメニューです。

4. 豚ひき肉と大根の甜麺醤炒め

調味料は甜麺醤とめんつゆのみ！調味料同様、使う食材は豚ひき肉と大根だけのシンプルなレシピですが、味がしっかりとついているので食べ応えがあるメニューです。作り置きすると大根の旨味が増してよりおいしくいただけますよ。ごはんにのせて丼にして召し上がれ。

5. ガリバタ豚バラ大根

ガリバタという響きだけでお腹が減ってきそうな「ガリバタ豚バラ大根」。ワンパンでできるので作り方もとっても簡単♪ ごはんをもりもり食べる育ち盛りのお子さんや、男性へ作ってあげるときっとよろこばれるひと品です。

6. 豚バラキムチ大根

作り置きしておくと便利な「豚バラキムチ大根」。キムチと市販の焼肉のたれを使って味付けするので、誰でもおいしく作ることができます。お酒のおつまみにはもちろん、ごはんとの相性もいいのでおかずにおすすめです。食べるときは韓国のりに巻くと、一段とおいしさがアップしますよ。

7. 豚バラ大根のピリ辛しょうが巻き

千切りにしたしょうがを、スライスした大根と一緒に豚肉でくるん♪ それを甘辛だれで照り焼きにしたら、ごはんにもお酒にもよく合う、しょうがのピリッとした風味が効いたおかずが完成。冷めてもおいしく、ちょうどいいサイズ感なので、お弁当おかずにもぴったりのひと品です。

8. 豚バラ大根と季節の野菜炒め

昆布茶を使ったほっこりやさしい味わいの「豚バラ大根と季節の野菜炒め」。豚バラ肉、大根、きのこ、さやいんげんなど具沢山で味わい豊か。大根は焼き目をつけてからほかの食材と炒めると、より甘みが出ておいしくなりますよ。七味唐辛子をかけると、味のアクセントになるのでおすすめです。

9. 大根と豚肉の常備菜風炒め物

お料理の具材としていろいろな使い方ができる「大根と豚肉の常備菜風炒め物」。ふりかけのようにごはんにかけたり、オムレツやチャーハンの具材にするなど、アレンジ方法いろいろ。大根は実と葉のどちらも使うので、余すことなく調理が可能です。具材を替えてアレンジするのもおいしいですよ。

10. 大根のみそバター炒め煮

ブロックの豚バラ肉を使用した「大根のみそバター炒め煮」。ジューシーなお肉の旨味と、おみそとバターのこっくりまろやかな風味がごはんにぴったり！調味料は普段から使うものばかりなので、食材がそろえばあとは簡単♪ おかずにはもちろん、濃い味付けなのでお酒のおつまみにもおすすめです。

豚肉×大根の煮物レシピ10選

11. 豚バラ大根ロールのくたくた煮

大根で豚バラ肉をくるくる。シンプルな合わせ調味料でコトコト煮込んで作る「豚バラ大根ロールのくたくた煮」。大根を薄くスライスするのが、くたくた食感を生むポイント。おだしの味も染み込みやすいので、シンプルな味付けですが、白いごはんにぴったりのおかずです。

12. 豚バラ肉と大根の塩煮

あっさりといただける「豚バラ肉と大根の塩煮」。昆布とお酒、お塩のみで作ったシンプルなスープは絶品の味。残さず飲み干したくなること必至ですよ。こってりよりもあっさりやさっぱりが好きな人は、絶対気にいるひと品です。

13. 豚バラ肉のこくうま土手角煮

全工程、電子レンジで調理OK！簡単な土手角煮のレシピです。下処理も電子レンジで行いますが、お肉はほろっとやわらかく、本格的な食感に仕上がります。ジューシーな豚肉と大根は、濃厚な土手煮のたれとの相性抜群。お箸が止まらなくなること間違いありませんよ。

14. 豚バラと大根の甘辛みそ煮

しょうがのふわっと香るような辛味がおいしい「豚バラと大根の甘辛みそ煮」。ジューシーな豚バラ肉の旨味と大根の甘みが、こっくりとしたおみその味とナイスなハーモニーを奏でます。白いごはんが何杯でも食べられそうな、やみつきおかずです。

15. たっぷりおろしのやわらか煮豚

大根おろしがたっぷりで食べやすい「たっぷりおろしのやわらか煮豚」。大根おろしはお肉を漬け込むときにも使用。大根の酵素で、厚みあるブロック肉がとてもやわらかい食感になりますよ。しょうがの辛味が効いたほかほかとした風味は、寒い日のごはんにぴったりです。

16. 炊飯器で簡単豚のトマト角煮

炊飯器で簡単にできる「豚のトマト角煮」。分厚くてジューシーなお肉に焼き目をつけたら、あとはほかの食材、調味料と一緒に炊飯器で加熱するだけ。コクあるおみそとトマトの酸味に食欲をそそられるはず。和の献立とも、洋の献立とも合わせることができる便利なおかずです。

17. 圧力鍋で豚バラ肉と大根の梅煮

さっぱりおいしい「豚バラ肉と大根の梅煮」。食欲がないときも、ごはんと一緒にもりもり食べられそうな梅の酸味が特徴。圧力鍋を使うので、食材をお鍋に入れてタイマーをかければあとは手放しでOK！ほかのおかずを作りながらおいしく調理できる便利なレシピです。

18. 豚バラ肉と大根のポン酢さっぱり煮

通常は手羽元で作るさっぱり煮を、豚バラのブロック肉でアレンジ！ジューシーな脂身をまとったお肉が、ポン酢の酸味でさっぱりと食べやすい味わいに。豚肉は薄切り肉を使ってアレンジもOK。おかずとしてだけではなく、おつまみにもぴったりです。

19. 豚肉と大根のコーラ煮

お子さんや男性に人気の「豚肉と大根のコーラ煮」。コーラを使えば、どんなにお安いお肉もほろっとやわらかくなるんですよ。コーラの風味は、意外にもお肉や大根をはじめとしたお野菜と相性よし！何度も作って食べたくなるような、中毒性の高い味わいのひと品です。

20. 大根と骨付き豚バラ肉の塩麹煮

旨味たっぷりの骨つき豚バラ肉をじっくり煮込んで作る「大根と骨付き豚バラ肉の塩麹煮」。塩麹の働きでお肉が解けるようなほろほろの食感に。はちみつと塩麹のまろやかな甘みと、赤唐辛子の辛味の組み合わせが絶妙で、お箸が止まらなくなりそう♪

今夜は豚肉×大根でなにを作ろう♪

炒めても煮てもおいしい、豚肉と大根の組み合わせ。炒めるだけ、煮込むだけの簡単なレシピが多いので、食材さえそろえばすぐに作ることができますよ。今夜の献立にお悩みの方は、ぜひ今回ご紹介した豚肉×大根のレシピを試してみてください。