「豚バラくるくるカツ」のレシピと作り方をご紹介します。海苔と豚バラ肉を重ねてくるくるすると…きれいな渦巻き状のカツが作れます！豚肉の旨味を吸い込んだ海苔と、海苔の香りを閉じ込めた豚肉はやみつきです。断面を見せてお弁当にもぴったりですよ♪

材料（2人分）

豚バラ肉(薄切り) … 6枚

焼き海苔（縦21×横19cm） … 1枚

溶き卵 … 1個分

サラダ油 … 適量

こしょう … 少々

下ごしらえ

・海苔を縦半分に２等分します。

作り方

1. ラップを敷き、豚バラ肉を3枚隙間なく並べ、塩、こしょうを振ります。海苔を手前1cmほど空けて重ね、手前からきつめに巻き上げます。
2. 小麦、溶き卵、パン粉の順につけてラップに包み冷蔵庫で30分寝かせます。
3. ラップから取り外し、160℃の油で両面がきつね色になるまで6〜8分揚げ、食べやすい大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

・ラップを簀巻きの要領で巻くと巻きやすくなります。
・ラップに包んで寝かすことで衣が密着しきれいに仕上がります。