今月はちょっと贅沢をしちゃったから給料日まで節約しなきゃ！今回はそんなときにぜひ試してほしい、1週間分の激安＆節約レシピを提案します。節約におすすめの食材についても解説。激安なのにおいしいメニューばかり。ぜひ給料日前の夜ごはんの献立にどうぞ♪
節約のおすすめの食材
肉類
節約メニューでも、やっぱりお肉も食べたいですよね♪ そんなときにおすすめの食材は、鶏むね肉やささみ、そして豚コマ肉。
鶏のむね肉やささみは、もも肉に比べて脂身が少なく、淡白な食感が特徴。しかし、淡白だからどんなお料理にも合わせやすくアレンジの仕方も豊富です。特にむね肉は、チキンカツやチキン竜田など、ボリューム感たっぷりのお料理を作ることができます。
豚コマ肉は定期的に安売りになるお肉。野菜炒めや焼きそばなど、ちょこっと使いにもすぐれた食材です。
野菜
お野菜は気候変動による価格変化をダイレクトに受けやすい食材ですが、毎日のお料理に欠かせません。そんなときは、1年を通して買うことができ、価格が安定しているにんじん、玉ねぎ、じゃがいも、きのこなどを中心に購入しましょう。
特ににんじん、玉ねぎ、じゃがいもといった食材は、お料理の基本中の基本の食材。保存性も高いので、常備している人も多いはず。
また、使い切り料理がしやすいキャベツや大根は、広告の目玉商品にもなるので、節約メニューにおすすめのお野菜です。
その他
お肉、お野菜以外にあると便利な食材には、卵やお豆腐、ちくわやカニカマなどがあります。どれも普段から冷蔵庫に常備してある人も多いのではないでしょうか？
メインにもサブにもなる便利な食材なので、使い方を工夫すると、毎日毎食使っても飽きが来ないのが特徴。
お豆腐やちくわは、なんちゃってレシピの食材としてもよく使われているので、お肉がないというときにもあると心強い食材です。
激安レシピ1週間献立表
1. 月曜日
豚こま切れ肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを使った定番夜ごはんメニュー「カレーライス」は、ごはんもお肉もお野菜もバランスよく食べることができます。次の日も食べられる、優秀な節約メニューです♪
ほくほくのじゃがいもを使った「ポテトサラダ」。ゆで卵、ハム、きゅうりの色合いもきれいでおいしそう♪ 子供から大人まで楽しめて、和食料理から洋食料理まで、どんなお料理の副菜としても重宝するメニューです。
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、えのきだけといった、節約レシピにおすすめの食材がてんこ盛りのスープレシピ♪ チョリソーは普通のウインナーに替えてもリーズナブルで、子供も大人も一緒に楽しめる味になりますよ。
2. 火曜日
すでに味が整っている万能調味料「めんつゆ」を使った、簡単パスタ。しめじ、ほうれん草、ベーコンといった、安くて旨味たっぷりの食材がたくさん入ったメニューです。シメジとほうれん草はそれぞれ、えのきだけやエリンギ、そしてキャベツやレタスなどに置き換えても安くておいしく作れます。
彩りきれいな「スペイン風オムレツ」。卵、じゃがいも、ウインナー、赤パプリカを使用。食べ応えがあって、味わいも豊かなひと品です。副菜としてはもちろん、おつまみにもおすすめですよ♪
上から下まで無駄なく使うことができる「長ねぎ」も、節約メニューにおすすめの食材。じゃがいもとお鍋で炒めて、牛乳と合わせて煮込むだけでできあがり♪ ミキサーは使わず、全部お鍋の中で完結するので楽チンですよ。
3. 水曜日
さっくさく衣がおいしい「チキンカツ」。鶏むね肉にパン粉をつけて揚げるだけで完成♪ このまま食べるのもよし、卵とじにしてもよし！アレンジもしやすく、またお弁当のおかずにもできてコスパ最高のひと品です。
広告の目玉商品にもなるお野菜「大根」を使った簡単サラダ。ピーラーでリボン状にした大根をツナ缶、かいわれ大根を調味料と和えるだけでOK！調味料も、めんつゆ、酢、マヨネーズなど、普段から使っているものばかりなので、コストをかけずに作れるメニューです。
えのきと玉ねぎで作る、おいしい節約スープ。どちらの食材も旨味がたっぷりなので、余計な風味付けは不要！和食にも洋食にも合うスープです。
4. 木曜日
和食の定番メニュー「肉じゃが」。豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんなど、毎日の献立に欠かせない食材がぎゅっと詰め込まれた楽チンメニューでもあります。これだけでも、白いごはんがよく進んでお腹いっぱい♪
節約メニューの定番食材「もやし」を使った、ペペロンチーノ味の炒め物。ごはんにもお酒にも合う、コスパ最高のメニューです。ひと袋使っても、たった30円程度。激安レシピを作りたい人は、必ずもやしを使ったレシピをチェックしてみてくださいね！
大根、キャベツ、もやし、しめじ、カニカマなど、具材がたっぷりと入った「落とし卵の具だくさんお味噌汁」。卵はそのままお鍋に落としてOK！おかずみたいなボリューム感たっぷりのひと品です♪ お野菜の残りなどがあったら、そちらも活用できそうですね。
5. 金曜日
安くて栄養価が高い食材「豆腐」をお肉に見立てた「豆腐南蛮」。豆腐は100円以下で購入できるので、いろいろな調理の仕方を知っておくと便利！タルタルソースはなくてもOK！マヨネーズで代用したり、合わせ調味料のまま食べてもおいしく、コストを抑えられますよ。
たっぷりの豆苗を使った「鶏ささみと豆苗のやみつき塩レモンサラダ」。塩レモンのさっぱりとした味わいがおいしいやみつきの味♪ 鶏のささみもお安く手に入る食材なので、事前にオイル漬けにしておくと、サラダや麺料理の具材として使いやすくなりますよ。
1年を通じて価格が安定している食材「きのこ」をたっぷりと使った「きのこのスープ」。旨味もかさ増しもできる食材なので、節約したいというときに便利な食材♪ このレシピではえのきとしめじを使っていますが、お好みでほかのきのこを使ってもおいしいですよ。
6. 土曜日
まるで本物の鶏の唐揚げのような食感が味わえる「結びちくわの唐揚げ」。下味をしっかりとつけるので、白いごはんにもよく合う味付けになっています。お弁当おかずにもおすすめですよ♪
レンジで作れる簡単「バンバンジー風サラダ」は、作り置きできるひと品。鶏むね肉ともやしをメインに、調味料を和えるだけ。そのまま食べてもおいしいですが、うどんやそうめんにのせて食べるのもおすすめです。
卵を使ったシンプルな「卵スープ」。ふわふわの卵の食感がやさしいスープです。トッピングは長ネギ以外にも、節約レシピに欠かせないお豆腐やきのこを使ってもおいしくアレンジできますよ♪
7. 日曜日
使うのは豚コマ肉のみ！豚コマ肉をぎゅっと丸めたら、フライパンで焼き蒸すだけ。マヨポン酢を絡めたら完成。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。安く手に入る豚コマ肉が、ボリュームたっぷりのメイン料理に大変身♪
キャベツとしらすだけで作る「湯通しキャベツのしらすナムル」。キャベツはお湯をかけて簡単に湯通しするだけでOK！しらすと調味料と一緒に和えたらできあがり♪ ごま油の風味がごはんにもよく合う、無限に食べていられそうなひと品です。
たっぷりのもやしが入った、もりもりと食べ応えがあるおみそ汁。かぼちゃを使っていますが、ジャガイモに替えてもまた違った味わいを楽しめます。シンプルで素朴な味わいが楽しめるひと品です。
給料日前のピンチ！節約しておいしくのり切ろう♪
安い食材を使った節約レシピでも、調理の仕方や食材の組み合わせ方で安さを感じさせないひと品になります。お肉もお野菜も、いろいろなレシピに使える食材を選ぶと全体のコストを抑えて1週間の献立を作ることができますよ。
決まった食材でも、アレンジの仕方をたくさん知っておくと今までよりもお料理上手になれそうですよね！給料日前のピンチは、節約しておいしくのり切りましょう♪
