手羽元カレーのおいしさは、手羽元と野菜を煮込んで出たダシ。組み合わせる野菜によって、その味も違ってきます。そしてそこにどんなスパイスを合わせるか考えるのはなかなかむずかしいですね。そんなあなたにスパイスだけで作るカレーはもちろん、ルウを使ったカレーまで12選ご紹介します。

本格派に！スパイスで作る手羽元カレーレシピ6選

1. 簡単スープカレー

このレシピで使うスパイスはカレー粉だけ。手羽元や大きめに切った焼き野菜で、食べ応えも充分です。

煮込み時間を長めにすると、より濃厚な仕上がりになりますよ。お好みでガラムマサラやコリアンダーなどを加えてアレンジを楽しんでくださいね。

2. 辛さはお好みで♪ スパイスカレー

カレー粉とシナモンパウダー、ガラムマサラを使った本格派カレーです。

辛口がお好みのかたは、チリパウダーや赤唐辛子を使うとよりスパイシーに。辛口が苦手なかたは、カレー粉を少なめにし、バナナを細かく刻んでりんごと一緒に加えるといいですよ。

3. トマトたっぷりカレー

3人分で3個のトマトが入った、トマト好きにはたまらないひと品。

カレー粉のほかカルダモン、クミン、コリアンダー、オールスパイスを使い本格的な味わいになっています。

4. ターメリックカレー

カレーの黄色の正体はターメリック。もともとカレー粉の主成分ですが、単独で使うと鮮やかさが違いますね。

ほかには、クミン、レッドペッパー、フェヌグリークなどのスパイスを使用。ズッキーニが、味はもちろん見た目にも良いアクセントです。

5. だしがきいているバターチキンカレー

手羽元を煮込んで取ったスープがベースのバターチキンカレー。使用しているスパイスは、カレー粉と鷹の爪。トマトではなくトマトジュースを使っていて、ご飯にもナンにも合う仕上がりです。

パセリや生クリームのトッピングで、おしゃれなひと皿になりますね。

6. カレー粉だけで本格派カレー

スパイスは、カレー粉だけのシンプルなレシピ。材料もそろえやすいので、ルウを使わないカレー作りが初めての方にも、挑戦していただきたいメニューです。

辛口がお好みのかたは、レシピ中のはちみつを省略してもおいしくできますよ。

簡単派に♪ カレールウで作る手羽元カレーレシピ6選

7. カレー粉をプラスしたオリジナルカレー

スパイスを使ったカレーはむずかしそうというかたには、こちらのカレーがおすすめ。

仕上がりが安定している市販のルウにカレー粉を加えて、オリジナル感をプラス。飴色玉ねぎとフレッシュトマトで奥深い味わいになっています。

8. ココナッツカレー

ココナッツミルクを使ったカレーはコクと甘味が増しますよ。

カレーの中で見え隠れする、赤や緑の正体はピーマン。カレーならピーマン嫌いな方も、食べられるかもしれませんね。

9. 圧力鍋で時短カレー

圧力鍋を使った時短カレーです。手羽元は、やわらかくトロトロ。じゃがいもは、付属のすのこを使って加熱しているので、煮崩れることなくホクホクです。

ブロッコリーは、レンジで加熱して色鮮やかに。それぞれの食材に合わせて調理の仕方を変えると、でき上がりに差がつきますね。

10. ケチャップカレー

ポイントは最後に入れるケチャップ。ケチャップを入れることで、辛さがやわらぎマイルドになります。旨味とコクも加わり、味わい深いでき映えに。

フレッシュトマトやトマト缶がなくても手軽に使える隠し味です。

11. 野菜ゴロゴロカレー

野菜がゴロゴロ入ったボリューム満点のカレーです。

野菜が煮崩れていない理由は、手羽元とは別に火を通しているから。炊飯器でターメリックライスを炊く際に、米の上に野菜を並べて一緒に加熱しているのです。これなら手間をかけずに野菜ゴロゴロカレーができますね。

12. 玉ねぎとトマト缶のシンプルカレー

使用する主な野菜は、玉ねぎとトマト缶だけ。トマトの酸味と甘味にカレー粉の風味が相まって、本格的な味になっています。

ターメリックライスは、カレーとの相性抜群。ターメリックライスを際立たせるように盛り付けると、おしゃれでおいしさもアップしますよ。

オリジナルカレーを作ろう！

カレーは、組み合わせる食材やスパイス、調理方法などで、何通りもの味が楽しめるメニューです。野菜は、じゃがいもや人参だけでなく、トマトやなす、カボチャなどでもおいしくできますよ。

スパイスの組み合わせは、少しむずかしいかもしれませんが、まずはレシピ通りに作ってみて、そこからお好みの組み合わせを見つけていくと楽しいですね。今回ご紹介したレシピを参考に、あなたのオリジナルカレーを作ってください。