がっつり系定番おかず「チキン南蛮」。さっくり揚げた鶏胸肉に南蛮だれを染み込ませ、タルタルソースをかけていただく、宮崎県の名物料理です。今回はそんなチキン南蛮のいろいろなレシピを集めてみました。毎日食べても飽きがこないアレンジレシピばかりですよ。
宮崎流！鶏胸肉の本格チキン南蛮レシピ5選
1. まずは定番から「基本のチキン南蛮」
鶏胸肉を使った、さっぱり「チキン南蛮」。鶏胸肉はサクッと油で揚げ、たっぷりの甘酢につけていただきます。仕上げに、甘酢との相性抜群のシンプルなタルタルソースをかけて完成です。
2. 甘酢ダレはつけすぎ注意！「チキン南蛮」
こちらもシンプルな宮崎流チキン南蛮のレシピ。ポイントは揚げた鶏胸肉を甘酢に漬けすぎないこと。そうすることで、表面の衣が崩れずきれいなままお皿に並べることができます。お好みのお野菜と一緒に盛り付けて、彩りよく、バランスよく召し上がってください。
3. タルタルなしでもおいしい「鶏胸肉のチキン南蛮」
特製南蛮酢がおいしい「鶏胸肉のチキン南蛮」。タルタルソースをかけていただくのはもちろん、なくてもおいしく食べることができます。白いごはんとの相性抜群ですよ。
4. 鶏の唐揚げで作る「サクサクチキン南蛮」
いつもの鶏の唐揚げで作る「サクサクチキン南蛮」。唐揚げを甘酢にくぐらせて、タルタルを添えれば完成。ひと口サイズなので子供も食べやすいアレンジです。
5. 食欲そそるピリ辛味「スイチリ甘酢あんでチキン南蛮」
甘酢あんにスイートチリソースを使用した「スイチリ甘酢あんでチキン南蛮」。ほかの甘酢あんよりもピリッとした味わいが食欲をそそります。まろやかで酸味ある特製タルタルソースともいいコンビです。
揚げずにパパッと！鶏胸肉の簡単チキン南蛮レシピ5選
6. ゆでて作る「あっさりチキン南蛮風」
油で揚げず、ゆでて作る「あっさりチキン南蛮風」。揚げ物のカロリーが気になる方におすすめのレシピです。タルタルソースも卵とマヨネーズ、ピクルスだけで作る、シンプルで素朴な味わいが印象的。揚げ物が苦手な人も、これならおいしく食べられそうですね。
7. 蒸し焼きで作る「揚げないチキン南蛮」
大さじ4杯の油で作る、ヘルシーな「揚げないチキン南蛮」。下味をつけ、薄力粉と溶き卵を絡めたらフライパンで蒸し焼きに♪ 揚げないので油も飛び散らず、初心者さんも作りやすいレシピです。
8. 簡単甘酢＆タルタルが味の決め手「お手軽チキン南蛮」
フライパンで焼いて作る「お手軽チキン南蛮」。少ない材料で作る甘酢とタルタルソースが味の決め手になります。どれも簡単に準備できるので、忙しいときにおすすめのレシピです。
9. 照り焼き風「簡単やわらかチキン南蛮」
鶏胸肉の表面には片栗粉のみをまぶし、フライパンでこんがり焼いて作る「簡単やわらかチキン南蛮」。照り焼き風の照りが食欲をそそりますね。タルタルソースにはケチャップも加えて、酸味とまろやかさが際立つ味わいになっています。
10. しっかり保湿でやわらか「揚げないチキン南蛮」
鶏胸肉のお料理はパサっとした食感になりがちですが、お酒やお塩でしっかりと保湿することでやわらかな仕上がりに。ヨーグルトを使ったさっぱりとしたタルタルソースと南蛮だれの組み合わせは、クセになるおいしさです。
味付けで変わる♪ 鶏胸肉のアレンジチキン南蛮レシピ5選
11. ポテサラのせ「簡単チキン南蛮」
揚げ焼きしたチキン南蛮に、タルタルソースではなくポテトサラダをのせたアイデアメニューです。南蛮だれはめんつゆとお酢で作るあっさりとした味わい。ポテトサラダの酸味でも十分おいしくいただくことができます。
12. さっぱりおいしい「鶏南蛮風、キューちゃんと梅マヨ」
梅の酸味が効いたソースでいただくチキン南蛮風のレシピです。タルタルソースよりもさっぱりとしたクセになる味わいが特徴。鶏胸肉はオーブンで焼くので、しっとりとジューシーな食感に仕上がります。
13. もったりおいしい「チキン南蛮アボカドタルタル、わささんしょう風味」
アボカド好きにおすすめの「チキン南蛮アボカドタルタル」。普通のタルタルソースよりももったりとした食感と味わいのが楽しめるソースで、電子レンジで一気に作ることができてとってもお手軽なレシピです。
14. ワンパンでOK！「チキン南蛮風・ねぎソース」
お肉もソースもフライパンひとつで作る「チキン南蛮風・ねぎソース」。食材、調味料をフライパンに入れていくだけなのでとっても簡単♪ しっかりとお料理する時間がない日は、これと白いごはんだけでも満足できるようなメニューです。
15. 大人の味「チキン南蛮わさびマヨ」
タルタルソースではなく、わさびマヨネーズでいただく「チキン南蛮わさびマヨ」。おしょうゆで溶いたわさびにマヨネーズを混ぜて作る簡単レシピなので、すぐに真似できますよ。お酒のお供にもおすすめの組み合わせです。
アレンジ豊富♪ チキン南蛮を定番メニューに
チキン南蛮ってアレンジ方法がこんなにあるんですね。チキン南蛮がすでに献立の定番という人は、焼く以外の調理方法でアレンジしたり、タルタルソース以外の味付けにするとマンネリを防ぐことができそう。毎回違ったアレンジで、献立の定番にしちゃいましょう。
