蒸し大豆はほくほくとした食感と豊富な栄養が魅力で、料理のかさ増しにも役立ちます。そんな「蒸し大豆」を使ったおすすめのレシピを20選お届け！主食・主菜・副菜・スープにわけて、人気レシピをチェックしましょう。蒸し大豆を上手に活用して、おいしく健康に♪
蒸し大豆の主食レシピ3選
1. 蒸し大豆梅干しじゃこご飯
蒸し大豆、ちりめんじゃこ、梅干しで作る炊き込みご飯のレシピです。蒸し大豆とちりめんじゃこはフライパンで煎ることで、香ばしさを出すのがポイント。梅干し入りのほんのりピンク色のご飯が、華やかな印象を与えてくれます。
2. 豆苗と蒸し大豆のすりごま炒めのチーズトースト
豆苗、蒸し大豆とチーズをトッピングして、おつまみにもぴったりなトーストを作ってみませんか？豆苗、蒸し大豆を炒めたものをパンの上にのせて、チーズ・オンでトーストします。手軽に作れて栄養もあるので、元気を出したい朝にもうってつけ♪
3. サーモンと大豆のクリームパスタ
サーモンの切り身、蒸し大豆、玉ねぎ、クリームチーズなどで作る栄養満点のクリームパスタレシピ。蒸し大豆は細かく刻んでソースのなかにくわえることで、パスタによく絡むように！蒸し黒豆をトッピングすれば、見た目もバッチリです。
蒸し大豆の主菜レシピ7選
4. 常備菜にも♪ かぼちゃと蒸し大豆のカレーツナトマ煮
蒸し大豆とかぼちゃ、ツナ缶、トマトジュースで作るカレー風味の煮物レシピです。かぼちゃはレンジで下ゆですることで、時短で煮物が作れちゃいます！冷たいままでもおいしいので、お弁当にもぴったり。冷蔵庫で3～4日保存可能です。
5. 蒸し大豆と蒸し黒豆のチリコンカン
大豆を使った洋食メニューといえば「チリコンカン」！こちらのレシピでは蒸し大豆・蒸し黒豆の"ダブル大豆"を使い、満腹必須のひと皿を作ります。カットトマト缶や液体塩こうじでうま味たっぷりの味わいに仕上げましょう！
6. 蒸し大豆入りミート茄子のチーズ焼き
豚ひき肉となす、蒸し大豆で作る簡単チーズ焼きのレシピです。シンプルな料理ですが、なす、トマト、チーズなど相性がよい食材で作るのでうま味はたっぷり！パーティーなど、特別な日にもぴったりなレシピです。
7. 蒸し大豆とマーマレードで♪ フルーティーなポークビーンズ
マーマレードジャムで作るフルーティーなポークビーンズのレシピ。フライパンで厚切りベーコンや蒸し大豆、野菜、トマトピューレを炒め、ジャムや塩こしょうで味付けします。マーマレードがない場合は、いちごやマンゴージャムでも代用可能です。
8. 蒸し大豆入りしそチーズつくね
表面の光沢が食欲をそそる「蒸し大豆入りしそチーズつくね」のレシピです。鶏ひき肉、蒸し大豆、青じそ、粉チーズなどをこねて焼き、ポン酢、砂糖で照り焼きに！つくねにすることで、お箸でつかみにくい蒸し大豆も手軽に食べられます
9. お肉なしでも食べ応えあり！蒸し大豆の大根もち
お肉を使わないヘルシーなおつまみが食べたいときは、こちらのレシピをチェック！すりおろした大根、蒸し大豆、青ねぎに片栗粉を入れて混ぜ、丸めて焼き上げます。生姜汁入りの醤油につけて食べれば、さっぱりおいしい♪
10. 蒸し大豆のチャプチェ風炒め
韓国料理の定番レシピ「チャプチェ」を、蒸し大豆入りの料理にアレンジ！味付けに使う調味料は焼き肉のたれのみなので、とっても手軽に作れます。ヘルシーだけど満足感は抜群。彩りも豊かなので、ぜひ作ってみてください。
蒸し大豆の副菜レシピ7選
11. 豆苗と蒸し大豆のゆかり和え
包丁・まな板いらずで作れる、さっぱり副菜のレシピです。豆苗はキッチンばさみでカットし、手でさいたカニカマ、蒸し大豆をゆかりやマヨネーズなどで和えるだけ。パパッと手軽にもうひと品用意したいときにおすすめです。
12. 絹さやとにんじんのツナ豆サラダ
絹さや、にんじん、ツナ缶、蒸し大豆で作る彩り豊かなサラダレシピ。絹さや、にんじんはレンチン加熱し、ツナ缶、蒸し大豆と一緒に酢や醤油などで和えます。にんじんはピーラーでリボン状にして、華やかでかわいらしいひと皿に♪
13. 蒸し大豆入り炒り大根
大根、蒸し大豆、油揚げ、顆粒和風だしの素、しょうゆという5つの材料だけで作れる簡単炒り大根のレシピです。具材を鍋で炒め、だしの素としょうゆで味付けするだけで完成！こちらも白いご飯が進むレシピで、作り置きにもぴったりです。
14. 味噌大豆
蒸し大豆を味噌、はちみつなどで味付けする簡単炒め物レシピです。フライパンで蒸し大豆を炒め、合わせておいた調味料を入れて絡めるだけ。黄金色の蒸し大豆が、とっても綺麗！お弁当に詰めるのもおすすめです。
15. きゅうりと蒸し大豆のごま味噌炒め
鶏もも肉、きゅうり、蒸し大豆で作るごま味噌炒めは、白いご飯によく合うひと品！食材をごま油で炒め、味噌や醤油、みりん、酢などで味付けします。きゅうりの種をスプーンで取り除くのがポイント。こうすることで、水っぽくなるのを防げます。
16. 厚揚げと蒸し大豆のピリ辛炒め
厚揚げと蒸し大豆という"大豆コンビ"を活用した節約レシピがこちら。このふたつと豚バラ肉、大根を、オイスターソースやコチュジャンで味付けする簡単な炒め物です。蒸し大豆入りなので、お肉は少なめでもOK！
17. 蒸し大豆と豚肉のわさび和え
さっぱりとした味わいのなかにピリッと刺激を感じる「大豆と豚肉のわさび和え」。食べやすく切った豚肉をさっとゆで、蒸し大豆、かいわれ大根、調味料と和えるだけです。味付けはめんつゆ、酢、チューブわさびでとっても簡単♪
蒸し大豆の汁物レシピ3選
18. ピーマンと大豆のポタージュスープ
こちらは生クリーム不要で作れるピーマンと蒸し大豆のポタージュスープ。具材はブレンダーで細かくするので、ピーマン嫌いな子供でもおいしく食べられるでしょう。蒸し大豆を使うことで炒め時間を短縮でき、クリームチーズ入りでコクも楽しめます。
19. 蒸し大豆の麻婆風ピリ辛スープ
蒸し大豆、木綿豆腐、もやしなどで作る麻婆風ピリ辛スープは、鍋に材料を入れて煮込むだけの超お手軽レシピ！材料すべてを鍋に入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。時間がない日や料理に手間をかけたくないときにぴったり。
20. カブと牛肉と蒸し大豆のスープ
牛肉、カブ、玉ねぎ、蒸し大豆で、ほっこり味のコンソメスープを作りませんか？にんにくの風味、カブのとろとろ食感、蒸し大豆の甘みが、気持ちをあたたかくしてくれそう。寒い日にフウフウしながらいただきたいスープです。
蒸し大豆で節約・かさ増し！お腹いっぱいになる大豆料理を作ろう
蒸し大豆は加熱済み食材で栄養も満点です。それにくわえて、蒸し大豆はお肉や野菜などさまざまな食材に合わせられ、かさ増しも簡単にできます。健康にお腹いっぱいになりたいときは、ぜひ蒸し大豆を活用しましょう。
和え物やスープ、炒め物、つくねなど、蒸し大豆を使った魅力的なおかずレシピはたくさん！今回紹介したレシピを参考にして、蒸し大豆料理を食卓に並べてみてください。いずれも簡単に作れるものばかりなので、手間を省きたいときにもぴったりですよ。
