鶏肉のおいしさがギュッとつまった「鶏つくね」のレシピをご紹介します。こってりとおいしい「照り焼き」、ほっこりと温まる「スープ」、野菜もたっぷりと食べられる「鍋」で、鶏つくねをいただきましょう！お弁当や作り置きにぴったりなレシピもありますよ。
お弁当や作り置きも！鶏つくねの照り焼きレシピ7選
1. 基本の鶏つくねの照り焼き
鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうが汁などで作る鶏つくねの基本レシピです。鶏肉のおいしさがギュッとつまった鶏つくねに、こっくりと甘辛い照り焼きタレが絡んで、ごはんが進む最高のおかずですよ♪ 晩ごはんにたくさん作って、お弁当のおかずにもいかがでしょうか？
2. 冷めてもおいしい！マヨ鶏つくね串弁当
肉だねにマヨネーズを入れることがポイントです。マヨネーズのコクがプラスされますし、冷めてもやわらかくおいしさが長持ち。お弁当にもぴったりな鶏つくねに仕上げることができるのです。玉ねぎや長ねぎを切る手間がなく、手軽に作れることもうれしいですね。
3. 作り置き！シャキシャキれんこん鶏つくね
コロンとのった輪切りのれんこんがかわいらしいですね♪ れんこんは、たたいてつぶして肉だねに入れて、輪切りにして上にのせて……と2つの食感の違いを楽しめるように仕上げています。冷蔵庫で5日保存できるそうなので、作り置きや常備菜にもぴったりですよ。
4. はんぺん大葉の磯部つくね
肉だねにはんぺんを入れることで、時間がたってもかたくなりにくく、ふわふわな食感をキープ！冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにも重宝しますよ。大葉と海苔のよい香りが食欲をそそって、もうひとつと食べたくなるおいしさです。
5. 豆腐入りふわふわ鶏つくね
鶏ひき肉に木綿豆腐を合わせた鶏つくねです。お豆腐でお肉をかさましして食費の節約ができますし、お豆腐のおかげでふんわりとした食感に仕上がって、良いこと尽くしですよ♪ お豆腐の水切りをしなくてよく、調理時間15分でパパッと作れることもうれしいですね。
6. 1本まるごと！アスパラ鶏つくね
お豆腐入りの鶏つくねでアスパラを包んだアレンジレシピです。アスパラを1本まるごとど〜んと包んでいるので、見た目のインパクトもばっちり。食卓に出せば盛り上がること間違いなしのひと品ですね♪ 普段のごはんにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもGood。
7. 旨味たっぷり！きのこつくねハンバーグ
しめじ、えのきをいれて、お肉をかさまししたヘルシー鶏つくねバーグです。しめじとえのきのコリコリとした歯ざわりが楽しくて、ひとつ食べればやみつきになりそう♪ 小さく成形して作れば、お弁当のおかずにも活躍してくれますよ。
うま味が溶けこむ♪ 鶏つくねのスープレシピ6選
8. 鶏つくねとたっぷりねぎのスープ
2人分で長ねぎをたっぷりと1本使っています。長ねぎの甘さとよい香りがギュッとつまったスープは、鶏つくねにも相性ばっちり。調理時間10分でパパッと作れるので、晩ごはんにはもちろん、朝食や夜食にも重宝しますよ。
9. 鶏団子と白菜の具だくさん中華スープ
れんこん入りの鶏つくね、白菜、お豆腐が入ったスープは、ボリューム満点！鶏つくねのうま味と、白菜の甘さが溶け込んだスープは、最後の1滴まで飲み干したくなるおいしさです。おいしさがギュッと溶けこんだスープに、春雨をいれてアレンジするのもおすすめですよ。
10. 鶏つくねとキムチのピリ辛スープ
キムチスープに、鶏つくね、お豆腐、もやしを加えて食べ応えをアップ！キムチのピリリとした辛さで、食べるとからだのなかからポカポカと温まりますよ。にら、キャベツ、えのきなどをいれてもおいしくアレンジができますので、ぜひ作ってみてくださいね。
11. 鶏つくねと白菜のみそ汁
鶏つくねのうま味と、白菜の甘さが溶けこんだみそ汁です。食べごたえがあって、ごはんのおかずにもなりますよ。忙しいときや疲れているときは……、にんじん、大根、きのこなどを入れて具沢山にして、みそ汁とごはんのシンプルな一汁食にするのもよいですね♪
12. 鶏つくねと野菜のカレーポトフ
お肉のおいしさとカレーのスパイシーな香りが、食欲をそそります。カレー風味のスープは、子どもも喜んでモリモリと食べてくれそう♪ レシピではスープジャーで作っていますが、お鍋でコトコトと煮てもおいしく作れますよ。
13. 鶏つくねのトマトチーズスープ
鶏肉、トマト、チーズの間違いないおいしさの組み合わせで、ほっこりとおいしいスープを作りましょう。チーズをとろ〜り絡めて食べれば、濃厚なうま味が口いっぱいに広がります。いろいろな具材を楽しめるので、ひと品でおなかも心も満たしてくれますよ♪
ワイワイ食べよう！鶏つくねの鍋レシピ5選
14. 鶏つくねと白菜のとろろミルフィーユ鍋
れんこん入りの鶏つくねと白菜を交互にかさねて、ミルフィーユ状にしたお鍋です。仕上げにとろろをたっぷりとかけて召し上がれ♪ 鶏のうま味がしみこんだ白菜は、たまらないおいしさ。だしもとてもおいしいので、うどんやごはんをいれて最後まで楽しみましょう！
15. 鶏つくねとたっぷり野菜の醤油鍋
鶏つくね、白菜、春菊、きのこ、豆腐、しらたきが入ったお鍋です。お醤油ベースの合わせ出汁でコトコト煮たら、柑橘汁を添えてさっぱりといただきます。ふっくらとした鶏つくねとお野菜をたっぷりと食べて、ほっこりと温まりましょう♪
16. 鶏つくねと骨つき鶏肉のお鍋
鶏つくねと骨つき鶏肉が入っていて、鶏肉のおいしさがギュッとつまったお鍋です。鶏のうま味とお野菜の甘さが溶け込んだおだしは、格別なおいしさ。具材を食べましたら、ごはん、うどん、お餅などお好みのものをいれて、最後の1滴まで鶏のおいしさを楽しみましょう！
17. 鶏つくねの豚骨風豆乳みそ鍋
豆乳のまろやかなコクと、お味噌のうま味が合わさって、豚骨スープのような濃厚な味わいを楽しめるお鍋です。クリーミーなスープと、鶏つくねも好相性で、お箸がどんどん進みます。お鍋のシメはラーメンをいれて、豚骨風ラーメンはいかがでしょうか？
18. 鶏つくねとたっぷりきのこのキムチ豆乳鍋
キムチのピリリとした辛さと、豆乳のクリーミーでまろやかな味わいがベストマッチ。うま辛なお鍋は、食べ始めるとお箸が止まりませんよ♪ 小さいお子さまや辛いものが苦手なひとも食べる場合は、キムチはお鍋にいれるのではなく、別添えにするとよいですね。
鶏つくねは、毎日のごはん作りのお助けレシピ
あっさりと食べたいときは「鶏むね肉」、こってりと食べたいときは「鶏もも肉」のひき肉を使ったり、ふたつとも混ぜてベストバランスの鶏つくねを探したりするのも楽しいですね。
ごはんが進むメインおかずやお弁当のおかずには「照り焼き」、献立のボリュームアップや夜食に「スープ」、みんなでワイワイ食べられてお野菜もたっぷり「お鍋」……と、鶏つくねは毎日のごはん作りに大活躍してくれます。ご紹介したレシピを参考にして、鶏つくねをおうちごはんの定番レシピに仲間入りさせてあげてくださいね♪
