冷蔵庫にあるエリンギとベーコンで作れる簡単レシピをご紹介します。時短で作りたいお弁当やおつまみ、パパッと済ませたいランチにも大活躍！シンプルにソテーしたり、パスタと合わせたり、いろいろなアレンジが楽しめます。
エリンギとベーコンの炒め物レシピ5選
1. カリカリベーコンときのこのホットサラダ
秋の献立にぴったりな、たっぷりきのこのホットサラダ。ベーコンはカリッと、きのこ類はしっとりと、別々に焼いてから混ぜ合わせるのがポイントです。粒マスタードがアクセントに効いていて、ワインに合わせておつまみとしてもGood♪
2. エリンギとベーコンの和風炒め
歯ごたえが残るように繊維切りしたエリンギを、バター醤油で炒めたレシピ。醤油の代わりにポン酢を使えば、よりさっぱりと仕上がります。仕上げにかつお節と刻みネギをトッピングすれば、簡単でも手抜き感なし！
3. エリンギとベーコンのガーリックバター炒め
味付けはほぼ不要！ガーリックバターのみで炒めるシンプルで味わい深いソテーです。レシピで使用するガーリックバターは、作り置きで冷凍保存しておくととっても便利。お好みでパセリを加えると、レストランのようなおしゃれなひと皿に仕上がります。
4. エリンギとベーコンの蒸し炒め
煮たり焼いたり、加熱方法によって違った食感が楽しめるエリンギ。ふっくらジューシーに仕上がるようにフライパンで蒸し煮にするのがポイント！ベーコンのうまみがエリンギに染み込んで冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
5. エリンギとベーコンのソース炒め
エリンギとベーコンの炒め物は和風・洋風といろいろなテイストが楽しめますが、こちらのレシピはウスターソースを使って中華風の味付けに。バター炒めよりガツンと食べごたえがあるので、ごはんとの相性ぴったりです。
エリンギとベーコンの焼きレシピ5選
6. エリンギとベーコンのケチャップ焼き
忙しい日に大助かりの、トースターで簡単に作れるケチャップソテー。材料と調味料をアルミホイルで包んだら、タイマーをセットしておまかせでOKです。ケチャップと辛子の甘辛い味付けはやみつきになってしまうはず！
7. アスパラとエリンギのベーコン巻き
お弁当のおかずはもちろん、忙しい日の献立にぴったりのベーコンで巻き。フライパンではなくトースターで加熱するので、調理している間にごはんやスープやなどほかの料理の支度ができちゃいます。アスパラガスや玉ねぎなど、冷蔵庫にある野菜でバリエーションを増やしてもGood！
8. エリンギのトマトベーコンはさみ焼き
使う材料はシンプルなのに、ご馳走気分が味わえるエリンギのトマトベーコンはさみ焼き。料理初心者の方でも豪華な見栄えに仕上がるので、パーティーやおもてなしにも活躍します。パルミジャーノチーズを効かせて、うまみたっぷりに作るのがポイント！
9. エリンギとベーコンのチーズ焼き
エリンギとベーコンを使ってボリュームたっぷりなひと品を作りたいときは、こちらのレシピがおすすめ。エリンギとベーコン＋好きな具材を炒めたら、チーズをのせてトースターで焼くだけでできあがり。厚切りベーコンを使うとランチや夜ご飯にもぴったりの食べごたえが出せますよ♪
10. エリンギとベーコンのホイル焼き
小さな子供から大人まで幅広く楽しめる、エリンギとベーコンのホイル焼き。ホイル焼きは和風の味付けが多いですが、こちらのレシピはケチャップとピザ用チーズを使うことで洋風の味に仕上がります。しめじや玉ねぎなど具材をプラスして作ってもGood！
エリンギとベーコンのパスタ・ご飯ものレシピ5選
11. エリンギとベーコンのバター醤油パスタ
簡単だけどしっかりおいしい、おひとりさまランチにぴったりなレシピ。ベーコンとエリンギをニンニクと一緒に炒めたら、バター醤油で味を整えて完成です。ベースはペペロンチーノ風ですが、バターと醤油を使うことでコク深い味わいに。
12. キノコとベーコンの和風クリームパスタ
シンプルな味では物足りないときは、エリンギとベーコンに生クリームを合わせた和風クリームパスタがおすすめ。冷蔵庫にあるもので簡単に作れるのに、しっかり濃厚なレストラン風の仕上がりに。おもてなしにも使えるので、ぜひ覚えておきたいひと皿です。
13. エリンギとベーコンのガリバタ混ぜご飯
エリンギを含めた3種類のきのこをガーリックバターで炒め、あつあつごはんとミックス！炊き込みご飯や炒めごはんより簡単＆シンプルですが、きのこやベーコンの食感を残したまま絶品の味が楽しめます。食べごたえたっぷりなので、このひと皿でしっかり満腹感が味わえますよ♪
14. 焼きエリンギとベーコンのオイルおにぎり
角切りにしたベーコンとエリンギを粒マスタードと一緒に混ぜた、ごちそう風おにぎり。エリンギの上の部分はスライス切りにしてのせるようににぎると、食欲をそそるおしゃれな見た目に仕上がります。マスタードの辛味と素材の食感に注目して味わってみてくださいね。
15. エリンギとベーコンのバター醤油トースト
朝からスタミナをつけたいときにぴったりな、エリンギとベーコンのバター醤油トースト。バター醤油でエリンギとベーコンを炒めたら、サクサクのトーストにのせるだけでできあがり♪ 食べごたえがあるので、スープやサラダを添えて軽めのランチにもおすすめです。
エリンギ×ベーコンをいろんなアレンジで♪
エリンギとベーコンという同じ食材を使ったレシピでも、調理方法や味付けによってアレンジは無限大♪ 炒め物はお弁当やおつまみに、パスタやご飯は朝ごはんやランチにと、さまざまなシーンで活用できます。
どれも簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
