毎日の献立の定番食材「鶏肉」。使いやすさピカイチの部位なので、いろいろなお料理に使えますが、その分アレンジがマンネリしやすい食材でもあります。そんな鶏肉の中でも「胸肉」に絞って、調理別のおすすめレシピをご紹介。毎日の献立作りの参考にしてみてください♪
鶏胸肉をゆでるレシピ5選
1. ラップに包んでしっとり「鶏胸肉の山芋明太蒸し鶏ロール」
山芋、パプリカ、チーズ、海苔、大葉など、味わい豊かな食材を鶏胸肉で巻き、それをラップに包んでゆでるだけ♪ ゆであがったら、特製の明太子ソースをかけていただきます。ごはんにもお酒にも合う、濃厚で風味豊かな味わいが楽しめるひと品です。
2. ヘルシーなメインに「ゆで鶏のみそだれ」
ゆでた鶏胸肉に、特製みそだれをかけて食べる「ゆで鶏のみそだれ」。鶏胸肉とお野菜だけのシンプルなメニューです。鶏胸肉をゆでた煮汁は、スープや炊き込みごはんに使ってリメイク可能♪ さっぱりでヘルシーなメイン料理をお探しの方はぜひ試してみてくださいね。
3. 食べる手が止まらない「ゆで鶏のさっぱり薬味サラダ」
3つの薬味とドレッシングに使ったわさびが香る「ゆで鶏のさっぱり薬味サラダ」。さっぱり食べやすくてボリューム感もある、満足度高めのひと品です。葉物野菜はレタスや水菜などお好みのものを使ってOK！季節のお野菜でアレンジしてもおいしそうですね。
4. 今夜のカレーにいかが？「ゆで鶏カレーココナッツ」
タイカレーペーストとココナッツミルクで作るエスニックカレーに、ゆでた鶏胸肉をのせた「ゆで鶏カレーココナッツ」。カレーに鶏胸肉の煮汁を使うのがポイント。あっさりとしながらも、あとを引くコクを楽しむことができますよ。今度のカレー曜日はこれで決まり♪
5. 朝ごはんやランチに「ゆで鶏のせ 春雨豆腐スープ」
春雨、お豆腐、そしてゆでた鶏胸肉を使った「ゆで鶏のせ 春雨豆腐スープ」。スープも鶏胸肉をゆでた煮汁をそのまま使うので、お肉の旨みをたっぷりと味わえます。具沢山で食べ応えがあるので、朝ごはんや軽めのランチのメニューにおすすめです。
鶏胸肉を焼くレシピ5選
6. チーズ好きは絶対に試すべき！「鶏胸肉のカリとろWチーズ焼き」
外にも中にもチーズを使う、Wチーズ使いがたまらない「鶏胸肉のカリとろWチーズ焼き」。完成したチーズ焼きの上には、特製のトマトソースをON！チーズとトマトの黄金の組み合わせで、絶品の味わいを堪能できるひと品です。チーズ好きはぜひ試してみてください♪
7. 旨辛「鶏胸肉の焼肉風スティックチキン」
旨辛味がおいしい「鶏胸肉の焼肉風スティックチキン」。ひと口食べるだけでやみつきになること必至の味わい。その秘密は、焼肉のたれ風特製ピリ辛濃厚ソースにあります。白いごはんに絡めれば、食べる手が止められなくなること間違いなしですよ。
8. しっとり香ばしい「鶏胸肉の塩こうじ西京焼き」
淡白な鶏胸肉が、しっとりとした食感で味わえる「鶏胸肉の塩こうじ西京焼き」。ポイントはお肉を液体塩麹にしっかりと漬け込み、クッキンペーパーに包んで蒸し焼きにすること。表面の香ばしさや、内側のしっとりとした食感がお上品でおいしいひと品です。
9. 鶏胸肉の定番おかず「にんにく鶏照り焼き」
鶏胸肉を使った定番おかず「照り焼き」を、たっぷりのにんにくを使ってアレンジ。ごはんにはもちろん、パンに挟んで食べるのもおいしそうですね。鶏胸肉一枚に、にんにくをひと玉使っているので、休日前のディナーメニューにするのがよさそう♪
10. おつまみに「鶏胸肉のバジルチーズ焼き」
小麦粉をまとわせて焼いたしっとり鶏胸肉にチーズをのせ、バジルソースで味付けした「鶏胸肉のバジルチーズ焼き」。味も香りもクセになるチーズとバジルソースの組み合わせは、おつまみにぴったりの風味♪ ワインのお供にいかがですか？
鶏胸肉を炒めるレシピ5選
11. 具材は鶏胸肉のみ！「黒酢酢鶏」
具材はなんと鶏胸肉のみの、シンプルな中華風炒め「黒酢酢鶏」。ひと口食べれば、濃厚な黒酢の酸味に食欲を掻き立てられるはず。疲れ気味のときや、精をつけたい日のメイン料理におすすめです。
12. スタミナをつけたいときに「ガリバタチキン」
バターとにんにくが効いた、香りだけでも食欲をそそる「ガリバタチキン」。作るときのポイントは、バターににんにくの香りをしっかりと移してから食材を炒めること。スタミナをつけたいときに持ってこいのひと品です。
13. ごはんが進む韓国風味「鶏胸肉とさつまいもの甘辛炒め」
白いごはんをもっとおいしくしてくれる、韓国風味の炒め物「鶏胸肉とさつまいもの甘辛炒め」。コチュジャンやにんにくの濃厚な味わいと、甘いさつまいもの風味は意外にナイスコンビ♪ ごはんおかずにはもちろん、お酒にもよく合うのでおつまみにもどうぞ。
14. コクうま「鶏胸とキャベツのオイマヨ炒め」
オイスターソースとマヨネーズ。ふたつのコクある調味料で味付けする「鶏胸とキャベツのオイマヨ炒め」。淡白な鶏胸肉は、マヨネーズに漬け込むことでしっとりやわらかな食感に。材料が少なくシンプルなレシピですが、夜ごはんのメインにしても不足なしのおいしく食べ応えあるひと品です。
15. 塩昆布で簡単味付け「鶏胸肉と小松菜のバター塩昆布炒め」
【材料（2人分）】
・小松菜……1束
・鶏胸肉……200g
・塩……少々
・ブラックペッパー……少々
・片栗粉……適量
・バター……20g
・塩昆布……15g
塩昆布のやさしい塩気と旨味がおいしい「鶏胸肉と小松菜のバター塩昆布炒め」。食材を炒めて味付けするだけなので、時間も手間もかけずに作ることができます。時間がかからないので、忙しい日のメインのおかずに、またおつまみにもおすすめです。
鶏胸肉を揚げるレシピ5選
16. お弁当やパーティーに「ひとくちチーズボール唐揚げ」
サクサク、とろりを楽しめる「ひとくちチーズボール唐揚げ」。カラッと揚げた鶏胸肉の食感とチーズの味わいがクセになりますよ。コロンとしたかわいいひと口サイズなので、お弁当おかずやホームパーティーのメニューにおすすめです。
17. 衣がサクッと香ばしい「鶏胸肉のゴマ揚げ」
下味をつけた鶏胸肉に、ゴマをつけて油で揚げた「鶏胸肉のゴマ揚げ」。ゴマのカリッと、サクッとした食感と香ばしさがアクセント。普通の唐揚げに飽きたら、こんなアレンジを試してみるのはいかがですか？
18. 五香粉が香る「鶏胸肉の香り天ぷら」
シンプルな下味をつけた鶏胸肉をカラッと揚げた「鶏胸肉の香り天ぷら」。最後に香り高い中華の香辛料「五香粉」を振って、味のアクセントにしてみましょう。いつもの鶏肉の唐揚げや天ぷらとは違った、お上品な味わいを楽しむことができますよ。
19. さっぱり食べられる「揚げ鶏胸肉のポン酢がけ」
ポン酢で食べる「揚げ鶏胸肉のポン酢がけ」。カラッとジューシーに揚げた鶏胸肉に、ポン酢しょうゆをかけるだけ。シンプルですがポン酢を使うことで、普段の揚げ物よりもさっぱりと食べやすくなりますよ。脂っこい食べ物が苦手という人に、ぜひ試してほしいレシピです。
20. おつまみに「鶏胸肉の大葉揚げ」
大葉の風味が食欲をそそる「鶏胸肉の大葉揚げ」。大葉で包んだ鶏胸肉を揚げるだけなので、時間がないときもさっと作って食べられます。このままでもおいしいですが、お塩やマヨネーズにつけても、また違った味わいになっておいしいですよ。
鶏胸肉を使ったお料理はいろいろなアレンジでマンネリ防止！
比較的安く購入できて、さっぱり淡白で食べやすい「鶏胸肉」。毎日の献立で使いやすい食材ですが、毎回同じような調理の仕方になっていませんか？鶏胸肉に限らず、定番食材はいろいろなアレンジレシピを試してマンネリを防ぐといいですよ。鶏胸肉をよく食べるという人は、ぜひ今回のレシピを参考にアレンジしてみてください♪
