おうちの気軽なおやつやホームパーティーなどに作りたいケーキの人気レシピを35点ご紹介します。シフォンケーキやパウンドケーキ、チョコレートケーキなどジャンル別に分けているので、すぐにレシピを探せますよ。基本からアレンジバージョンまで、今すぐ作りたいケーキレシピが満載です！
簡単ならこれ！パウンドケーキの人気レシピ6選
1. 基本のパウンドケーキ
シンプルなパウンドケーキをマスターしておくと、いろいろなアレンジが楽しめます。発酵バターやグラニュー糖、薄力粉など手に入りやすい材料ですぐに作れますから、ぜひ試してみては？
なお、焼き始めて10分ほど経ったら、水に濡らしたナイフで中心に切り込みを入れるとさらにきれいに膨らみますよ。
2. 冷やしておいしい！しっとりトロピカルパウンドケーキ
しっとりしたパウンドケーキは、まるでお店のような贅沢な味わい。中にはトロピカルフルーツとヨーグルトが入っていて甘酸っぱさも魅力です。焼き上がったら、すぐに冷たいシロップをたっぷり塗ると、生地にシロップが染み込みやすくなります。ひと晩なじませると、さらにおいしさアップ！
3. チョコとバナナのしっとりパウンドケーキ
チョコ×バナナと聞くと子ども向けのイメージかもしれませんが、こちらのパウンドケーキはカルダモンなどのスパイスがほのかに香る大人の味わい。くるみのザクザクとした食感もアクセントで、男性にも喜んでもらえそう。濃いめのコーヒーと一緒にいかがですか？
4. 栗と抹茶のパウンドケーキ
鮮やかな緑色が上品な抹茶のパウンドケーキのレシピです。相性の良い甘栗もたっぷり入っていて、ほろっと崩れる食感と豊かな風味が楽しめます。抹茶のほろ苦さときび砂糖のやさしい甘さは、年配の方にもおすすめですよ。
5. りんごと紅茶のパウンドケーキ
りんごを丸ごと1個使った、秋冬に食べたくなるパウンドケーキ。りんごは生のまま生地に混ぜ込んだりトッピングするので、事前の準備が要らずとても簡単です。りんごは酸味の強い紅玉を使うのがおすすめですよ。紅茶の香りもりんごにぴったり。
6. 紫芋のパウンドケーキ
ヘルシーなパウンドケーキを作りたい方は、バター不使用のこちらのレシピがおすすめです。紫芋ペーストを練りこんでいるので、もっちりしっとりしたやさしい味が特徴。切り分けたときの紫色もキレイですね。お砂糖が少なめでも、紫芋の自然の甘みが楽しめます。
ふんわりしっとり。シフォンケーキの人気レシピ6選
7. しっとりふわふわ！基本のシフォンケーキ
ふわふわのシフォンケーキをおうちで作るのはむずかしそう、と思っている方にぜひ作っていただきたいのがこちらのレシピ。シンプルな材料を使っているので、ナッツやドライフルーツ、チョコチップなどを加えてアレンジするのも簡単ですよ。
8. ヘルシー派に。ノンオイルお豆腐シフォン
絹ごし豆腐を入れたシフォンケーキは、一般的なものに比べてしっとり感が楽しめるのが魅力。ノンオイルでヘルシーなのもうれしいですね。卵、砂糖、薄力粉があればすぐに作れますから、急なお客さまへのおもてなしにもぴったり。
焼き上がったらすぐに逆さまにして、完全に冷めてから型から外してふわふわをキープしましょう。
9. 型がなくてもOK！新聞紙のケーキ型で作るシフォンケーキ
新聞紙があれば、専用の型がなくてもシフォンケーキが作れるんですよ。20cm角の大きなシフォンケーキは卵たっぷりでやさしい味。ホームパーティーやお子さんのお誕生日パーティーにも良さそう。お好みのフルーツやクリームを添えてワイワイいただきましょう。
10. レンジで簡単。ホットケーキミックスの抹茶シフォンケーキ
オーブンがなくても作れるお手軽シフォンケーキは、ひとり暮らしの方でも作りやすいですね。ホットケーキミックス独特の風味は、抹茶パウダーを混ぜることで気にならずにいただけます。
厚さを半分にカットしたら、白あんをサンド。和菓子のようなおしゃれなスイーツをおうちで楽しめますよ。
11. 丸ごとゆずの米粉シフォンケーキ
ゆずの香りが広がるシフォンケーキは、冬のおやつにぴったりです。ゆず果汁とピールを両方入れているので、どこを食べてもゆずを感じられます。薄力粉の代わりに米粉を使い、軽い仕上がりのシフォンケーキ。
ベーキングパウダーを使っていないので、メレンゲをしっかり泡立てることがキレイに膨らませるコツです。
12. ふわふわのかぼちゃのシフォンケーキ
かぼちゃの黄色と甘みが楽しめるシフォンケーキ。かぼちゃはレンジでチンしてからマッシュして加えると、なめらかで生地に混ざりやすくなります。シナモンの香りもアクセントで、カフェのようなおしゃれな雰囲気に。生クリームやキャラメルソースと一緒に召し上がれ。
味わい濃厚♪ チョコレートケーキの人気レシピ7選
13. お誕生日祝いに。しっとりふわふわチョコレートケーキ
お誕生日祝いやクリスマスケーキやバレンタインのプレゼントに喜ばれること間違いなしのホールケーキをおうちで作ってみませんか？
スポンジケーキにはココアパウダーを混ぜ、デコレーションのクリームにもチョコレートを加え、チョコ好きさんにたまらないケーキに仕上がりますよ。切り分けるときはケーキをしっかり冷やしてから、熱湯で温めたナイフで切ると切り口がキレイにカットできます。
14. クリスマスにも！ホーローバットでうずまきチョコケーキ
ケーキ型がないからと丸いケーキを作るのをあきらめていた方に、ぜひ作っていただきたいのがこちらのケーキ。
四角いホーローバットで焼いたスポンジをクルクル巻けば、かわいくて簡単なうずまきチョコレートケーキのできあがりです。簡単なのに見た目が凝っていて、おもてなしにもおすすめですよ。
15. ちょっぴり贅沢な大人味。チョコラムレーズンケーキ
華やかな見た目と、濃厚なチョコレートやラムレーズンの芳醇な香りが大人向けのチョコレートケーキです。ビターチョコレートのほろ苦さがクセになるおいしさで、コーヒーやもちろん、お酒のお供にも良さそう。焼きたてよりも、2～3日寝かせると味がなじんでよりおいしくいただけますよ。
16. 米粉とお豆腐クリームのバナナチョコレートケーキ
卵・乳製品・小麦不使用のスポンジケーキのレシピです。チョコレートクリームはココアパウダーやお豆腐、バナナを使ったやさしい味わいで、ヘルシーなのに満足感があって家族みんなの笑顔が広がります。チョコレートクリームに使う木綿豆腐は、水切りをしてからフードプロセッサーにかけてくださいね。
17. しっとり濃厚。チョコレートたっぷりガトーショコラ
人気のチョコレートケーキのひとつ、ガトーショコラ。材料がたくさん必要なイメージがありますが、板チョコやバター、生クリームなどすぐ手に入る材料で作れるんですよ。どっしりと濃厚なチョコレートケーキは、バレンタインのプレゼントにもおすすめです。
18. ずっしりどっしりチョコレートケーキ
表面はサックリ、中はしっとりのチョコレートケーキは、焼きたてよりも日にちが立つごとにしっとり感が増しておいしくなります。毎日少しずつ食べられるのも、手作りならではのお楽しみ。粉とメレンゲを加えたら、泡をつぶさないようにさっくり混ぜるとおいしく焼きあがりますよ。
19. 牛乳パックで型要らず。濃厚豆腐生チョコケーキ
なめらかな口当たりと濃厚なチョコレートが格別な生チョコケーキ。材料たった4つで作れるんですよ。お砂糖は一切入れず、チョコレートの味だけでいただくのでちょっと良いチョコレートで作るのがおすすめ。
カロリーが気になるという方も、絹ごし豆腐を使っているので罪悪感なく食べられるのがうれしいですね。
作り方いろいろ！チーズケーキの人気レシピ6選
20. クリームチーズたっぷり。基本のベイクドチーズケーキ
お店のような本格的なベイクドチーズケーキのレシピです。粉類を使わず、たっぷりのクリームチーズ、サワークリーム、生クリームを使ったクリーミーテイスト。表面の香ばしさとチーズのまろやかな風味が格別で、リピートしたくなるおいしさです。
21. メープル風味のチーズケーキ
お砂糖の代わりにメープルシロップをたっぷり加えた香り豊かなチーズケーキは、いつもと違った味わいを楽しめます。メープルシロップの自然な甘さとチーズの相性は抜群！丁寧に淹れた紅茶やコーヒーと一緒にいただきたいですね。土台には、ビスケットやクラッカーの代わりに砕いたくるみを使うのがポイント。
22. 大人気！バスクチーズケーキ
スペイン・バスク地方で生まれた「バスクチーズケーキ」は、あえて高温で焼いて表面を焦がした真っ黒な見た目が特徴。混ぜて焼くだけなのでプレゼントにもおすすめですよ。焦げた部分の香ばしさと、中のクリーミーさが絶妙なスイーツです。
23. 炊飯器にお任せ！口どけなめらかスフレチーズケーキ
口に入れるとふわりと溶けてしまうようなスフレチーズケーキを、炊飯器で作るレシピです。ボウルで生地を作ったら、炊飯器に入れてあとはスイッチを入れるだけ。しっとりなめらかなスフレチーズケーキが簡単に作れるんですよ。
炊き上がったときに竹串を刺して生地が付く場合は、もう一度スイッチを押して様子を見てください。
24. お誕生日にも！ハートがたくさんいちごのレアチーズケーキ
いちごピューレの淡いピンク色がガーリーなレアチーズケーキは、ハート模様がかわいらしく女子会に食べたいスイーツ。土台にしているココアクッキー生地のほろ苦さといちごの甘酸っぱさが絶妙で、たくさん食べたくなってしまいますね。市販のいちごピューレを使えば、一年中作れるのも魅力です。
25. しっとりなめらか。黄桃のベイクドチーズケーキ
チーズケーキは作るのが大変そう、と思っていませんか？こちらのレシピは材料をミキサーで混ぜて型に流すだけなのでとても簡単。桃の缶詰のシロップを入れることで、ジューシーで濃厚な味わいになるんですよ。簡単なのに見た目が豪華なので、手土産にしたら喜ばれること間違いなしです。
何を巻き込む？ロールケーキの人気レシピ5選
26. 生クリームたっぷり。粉雪みたいな「まっしろロールケーキ」
卵白だけを使った真っ白なロールケーキは、冬のおうちスイーツにおすすめです。メレンゲの力で膨らませるので、泡をつぶさないように混ぜるのがポイント。たっぷりの生クリームを包んだら、贅沢なカフェタイムのはじまりです。お好みでフルーツをトッピングしても良いですね。
27. ほっくり濃厚。かぼちゃのロールケーキ
スポンジ生地にはかぼちゃパウダー、クリームにはかぼちゃペーストを使った、かぼちゃ尽くしのロールケーキ。スポンジに水あめを混ぜ込んだしっとりふわふわな食感は、まるでお店のような本格的な仕上がりです。ほっくりしたかぼちゃの風味が楽しめるロールケーキは、ハロウィンやクリスマスにもおすすめですよ。
28. ほろ苦い大人の味。コーヒーロールケーキ
コーヒー好きの方におすすめなのが、こちらのロールケーキです。スポンジにもクリームにもコーヒーを使っていて、ほろ苦さと香りを楽しめます。インスタントコーヒーを使うので、手軽に作れるのもうれしいですね。
スポンジを巻いたら、生地が落ち着くまでそのまま冷蔵庫で冷やしてから切ると、キレイに仕上がります。
29. おしゃれで簡単！七夕ロールケーキ
ココア生地のスポンジでチョコレートクリームを包んだロールケーキに、ツヤのあるグラサージュをかけてゴージャスにデコレーション。夜をイメージしたグラサージュに金箔やアラザンを振りかけて、天の川をイメージしてみませんか？むずかしそうに見えるグラサージュも、このレシピなら失敗なく作れますよ。
30. レモンクリームのロールケーキ
ふわふわのビスキュイ生地で、甘酸っぱいレモンクリームをたっぷり包んだ上品なロールケーキは、おうちで作ったとは思えないほど本格的な味わい。
スポンジケーキと違うのは、生地を絞り袋に入れて絞ること。凹凸ができることで食感を楽しめる生地になりますよ。レモンクリームはダマにならないように、混ぜながら火にかけましょう。
手土産にも♪ カップケーキの人気レシピ5選
31. ワンボウルで簡単！ホットケーキミックスで作るカップケーキ
お菓子作りビギナーさんも失敗なく作れるカップケーキがこちら。ホットケーキミックスを使っているので、材料が少なくて済むのがうれしいですね。ワンボウルで作れて洗い物が少ないのも魅力。お好みでフルーツやチョコをトッピングしてアレンジを楽しんでみてはいかが？
32. フォトジェニック！レモンの香り広がるカップケーキ
フォトジェニックなカップケーキをおうちで作ってみましょう。レモンをたっぷり絞ったカップケーキは、ほのかな酸味と豊かな香り。バターも入っているのでしっとりした仕上がりを楽しめます。真っ白なアイシングがキレイで、見た目も華やか。おいしいコーヒーと一緒にいかがですか？
33. 小麦粉不使用。お麩とあんこのカップケーキ
小麦粉の代わりにお麩で作るカップケーキです。高たんぱくで低脂質なお麩を使ったスイーツは、健康意識の高い方への手土産にも良さそう。あんこやオイルもすべて混ぜて焼くだけなので、手軽に作れますよ。和テイストのカップケーキは緑茶のお供にも合いますね。
34. ホットケーキミックスで簡単！抹茶カップケーキ
抹茶味のカップケーキも、ホットケーキミックスを使えば楽ちん。材料はすべてボウルに入れて混ぜるだけなので、食べたいときにすぐ作れるのが良いですね。甘めにしたい方は、飲む抹茶ミルクで作るのがおすすめです。
35. オーブンいらずのふわふわカスタードカップケーキ
オーブンを使わずフライパンで蒸し焼きにするカップケーキは、ふわふわで蒸しパンのようなやさしい食感。中にはとろとろなめらかな練乳カスタードクリームがたっぷり入っていて、こっくりした甘さについつい手がのびます。絞り袋を使えば、マーブル模様も簡単ですよ。
いろんなケーキのレシピを試してみよう！
ケーキ作りはむずかしそう、と思っていた方は今回ご紹介したレシピをぜひ試してみてください。パウンドケーキやチョコレートケーキ、ロールケーキやカップケーキなどどれも人気のケーキばかりなので、おうちで作れたらもっと気軽に食べられますよ。
特別な材料や道具がなくても作れるレシピも多いので、お気に入りのケーキレシピを増やしてみてはいかがでしょうか？
