たくさんあるハンバーグレシピの中から、まずおさえておきたい基本のレシピを動画でご紹介します。また、和風と洋風、それぞれ4選ずつオリジナルのハンバーグレシピもご紹介。おすすめの付け合わせ、スープも取り入れれば、素敵なハンバーグ献立をご家庭で楽しめますよ。

今日のハンバーグはどれにする？おすすめハンバーグレシピ

「今日はハンバーグにしよう！でも、どんなハンバーグを作るか迷う……」。そんな方に今回は、和風洋風あわせて8点のハンバーグレシピをご紹介します。

まずは、上記の動画からお気に入りのハンバーグをさがしてみてください♪ あわせて献立もご紹介するので、これで今夜のおかずは完璧です！

和風ハンバーグのおすすめレシピ4選

1. ふんわり食感がポイント「豆腐ハンバーグのきのこあんかけ」

ふんわりとした食感で食べやすい和風ハンバーグです。あんかけは和風だしにほんのりとしょうがが香るやさしい口当たり。あっさりしたハンバーグを食べたい日によいですね。しめじはお好みのきのこでアレンジしてもOKです。

2. 手を汚さずに調理可能「照りたまハンバーグ」

ポリ袋を使うことで、手を汚さずに作れるレシピです。味付けには焼肉のたれを使用しており、より手早く簡単に調理できそう。もやしのシャキシャキとした食感がアクセントで、食べ応えも抜群。こってりとした和風ハンバーグが食べたい日におすすめ。

3. 油なしで作れる「焼かないあんかけ豆腐ハンバーグ」

ラップを使えば、油を使わなくてもふっくらとしたハンバーグを作れます。枝豆やしいたけを入れて、うまみもアップ。あんかけにはカニかまを入れることで見た目も鮮やかな仕上がりですね。少しでも油をカットしたいというときにぴったり。

4. 缶詰を使えば味付けも簡単♪ 「さば味噌の和風ハンバーグ」

うまみが詰まったさば味噌の缶詰を使った和風ハンバーグです。缶詰の汁だけでも十分味が引き立つので、使う調味料も少なめなのが嬉しいですね。手っ取り早くおかずを作りたい日や、時短でハンバーグを作りたい日にもおすすめ。

洋風ハンバーグのおすすめレシピ4選

5. おもてなしにも♪ 「基本の煮込みハンバーグ」

むずかしそうに感じる煮込みハンバーグですが、フライパンひとつで作ることができます。ハンーグを焼いたあとに残った肉汁でソースを作れば、簡単にプロの味を再現可能。ちょっとしたディナーやおもてなしにも喜ばれそう。

6. ボリューム満点！「トマト煮込みチーズハンバーグ」

トマトソースで煮込んだハンバーグに、とろ～りチーズが濃厚なひと品。こってり系のハンバーグがお好みの方におすすめです。使用するフライパンはひとつでOKなので、意外と簡単に作れるのではないでしょうか。余ったお野菜をソースに入れるのもよいですね。

7. お手軽調理が魅力的「レンジで煮込みハンバーグ」

フライパンも油も使わずに、レンジで作れるお手軽レシピ。レンジにかけることで熱がじっくり伝わり、ナイフを入れると肉汁があふれ出します。時間がない日でもサッと作れるのが嬉しいですね。簡単なのに本格的なお味です。

8. ポイントはあめ色玉ねぎ「オニオングラタン煮込みハンバーグ」

いつもと違うハンバーグを楽しみたいなら、こちらのレシピがおすすめ。あめ色にした玉ねぎうまみが凝縮された、ジューシーなひと品です。チーズも一緒に煮込むことで、グラタンのおいしさも同時の楽しめるのがポイント。お休みの日のランチやディナーにぜひ♪

和風ハンバーグにおすすめの付け合せレシピ3選

1. ピーラーで作る「ひらひら大根とツナの簡単サラダ」

保存袋を使い、とっても簡単に作れる大根サラダです。シャキシャキとした食感とピリッと辛い大根の風味は、和風ハンバーグにぴったり。のりを添えればさらに和風な仕上がりで献立に統一感が出ます。

2. 食卓を鮮やかに「れんこんとにんじんのピクルス」

箸休めになるピクルスは、和風ハンバーグとも相性ばっちり！ハンバーグを作る前に仕込んでおけば、食事のタイミングとぴったり合いますね。カリッとした歯ごたえは、ハンバーグをいただく際のちょうどよいアクセントになるでしょう。

3. 余った具材も使える「たっぷりきのこのあんかけ茶碗蒸し」

茶碗蒸しも、意外と簡単に作れる付け合わせのひとつ。蒸し器がなくてもフライパンで調理できますよ。あんかけに入れる具材は、ハンバーグ作りで残ったきのこ類やカニカマなどでもOK。レンジであっという間に作れます。

洋風ハンバーグにおすすめの付け合せレシピ3選

1. 温玉はレンジで調理「小松菜のシーザーサラダ」

ハンバーグと一緒に食べたいシーザーサラダは、ハンバーグを焼いている間に調理できます。温玉はレンジで簡単に作れますし、ドレッシングもおうちにある材料で大丈夫。小松菜はレタスなどほかのお野菜で代用してもよいですね。

2. 余った玉ねぎも活用「ほくほくジャーマンポテト」

大人も子供も大好きなジャーマンポテトは、ハンバーグで余った玉ねぎも一緒に消費できる便利な付け合わせ。ホクホク感がおいしさのポイントだからこそ、味付けは塩こしょうでシンプルに。ベーコンがない場合は、ハンバーグのひき肉を少量使ってもよいでしょう。

3. 別ゆでなしで簡単「具だくさんワンパンナポリタン」

ハンバーグの付け合わせで外せないのが、ナポリタン。別の鍋でゆでず、フライパンひとつで調理できるお手軽なレシピです。パスタを入れて加熱している間にハンバーグを焼くこともできますよ。具材はお好みでアレンジしてもよさそう。

和風ハンバーグにおすすめのスープレシピ3選

1. ほっこり箸休めに「きのこのみそ汁」

和風おかずの汁物といえば、みそ汁ですよね。ハンバーグに合わせるのなら、最低限の具材でシンプルに仕上げたいところ。ハンバーグを焼きながら煮込めば同時に仕上げることもできるでしょう。

2. 簡単にもうひと品「ふわふわ卵スープ」

時間はないけど、もうひと品欲しい！というときにもおすすめなお手軽レシピです。長ねぎはハンバーグで使う玉ねぎを代用してもおいしくいただけるでしょう。新しく材料を調達しなくても、今ある食材でサッと作れるのが嬉しいですね。

3. 煮込むだけでOK「水菜と大豆の和風スープ」

水菜のシャキシャキとした食感と、大豆のしっかりとした食べ応えを楽しめるスープです。ハンバーグだけでは補えないお野菜をスープで取り入れるのもよいですね。水と具材を煮込むだけで作れるので、献立にも取り入れやすいはず。

洋風ハンバーグにおすすめのスープレシピ3選

1. レストランのあの味を「基本のコーンポタージュ」

コーンポタージュは、コーンクリーム缶を使えば簡単に作ることができます。ほんの少し手をかけるだけで、本格的なお味に仕上がりますよ。おもてなしやお祝いの日の献立にもおすすめ。少し時間がある日にぜひ挑戦してみてください。

2. どんなハンバーグにも合わせやすい「コンソメスープ」

コンソメスープはどんなハンバーグにも合わせやすい万能なひと品です。具材をたっぷり入れることで、ボリューム感もアップ。馴染みのあるお味で家庭的な献立になりそうですね。ハンバーグで余った食材も活用できますよ。

3. ミキサーがなくても作れる「ブロッコリーのポタージュ」

うすいグリーンがきれいなひと品で、献立の彩りにもなるひと品です。ブロッコリーは冷凍のものを使うことで、すりおろしやすく。ミキサーがなくてもきれいに仕上がりますよ。バケットに浸していただくのもおすすめ。

お好みのレシピでハンバーグをさらにおいしく！

ハンバーグ和風と洋風、どちらのジャンルでも幅広いバリエーションの味付けを楽しむことができます。自分好みのソースや具材を見つけて、おいしいハンバーグを作ってみましょう。

また、付け合わせやスープを変えるだけで献立の印象もガラリと変わりますよ。毎日の献立作りからおもてなしまで、ハンバーグのレシピを活用してくださいね。