小麦粉で作る、ふわふわ卵入り蒸しパンレシピをご紹介します。卵なし、牛乳なしのレシピや、ホットケーキミックスを活用したアレンジレシピ5選もあわせて見ていきましょう。フライパンやレンジを使った蒸しパンレシピも参考に、ぜひ気軽に蒸しパンを朝食やおやつに作ってみてください。

卵がふんわり香る♪ 蒸しパン（調理時間：20分）

卵のやさしい風味がなつかしい蒸しパンレシピです。砂糖の量を調整すれば、甘さ控えめの朝食用や、しっかり甘いおやつ用にもぴったり♪ 耐熱カップと、鍋型の蒸し器やせいろがあれば、すぐに作ることができます。

材料（カップ4～6個分）

・薄力粉……80g（大さじ9杯）
・卵……1個
・砂糖……大さじ3～4杯
・牛乳……大さじ3杯
・サラダ油……大さじ1杯
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・塩……少々（ひとつまみより少なめ）

コツ・ポイント

「ベーキングパウダーを生地に加えたらすぐに蒸す」「蒸し始めの10分は蒸し器の蓋を開けない」のふたつがポイントです。

ベーキングパウダーの膨らむ力を最大限にいかし、中火で一気に膨らませることで、ふかふかの蒸しパンに仕上がります。

作り方

1. 卵と砂糖、塩、牛乳、サラダ油をよく混ぜる

ボウルに卵と砂糖、塩を入れ、砂糖の粒を溶かすイメージでよく混ぜたら、牛乳とサラダ油を加えてまた混ぜます。

2. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、卵や牛乳を混ぜたボウルに加えます。薄力粉のダマがなくなるまで混ぜましょう。

3. カップの7割まで生地をそそいで中火で13分ほど蒸す

生地をカップの6割から7割ほどまで流し入れ、必要に応じてココットなどの耐熱器に重ねます。湯気がたっている蒸し器にカップをセットし、中火で13分ほど蒸しましょう。13分たったら竹串を蒸しパンの中心に刺し、生地がついてこなかったら完成です。

※カップの大きさによって蒸し時間は変わるので、火を止める前に竹串でチェックするのがおすすめです。

蒸しパンのアレンジレシピ5選

1. 蒸し器不要・レンジで簡単！ふわふわ蒸しパンレシピ

蒸し器がなかったり、蒸す時間を短縮したいときは、電子レンジを活用しましょう。卵を多めに入れれば、レンジでもふわふわの蒸しパンができます。卵のやさしい風味と、シナモンの甘い香りに、うっとりしてしまうはず。

2. ホットケーキミックスで！ふんわりきな粉蒸しパン

いやされたいときは、きな粉とホットケーキミックスで作る蒸しパンがおすすめです。香ばしいきな粉と、ほんのり甘いホットケーキミックスの風味がよく合います。きな粉入り蒸しパンで、ほっとひと息つきましょう。

3. 冷めても美味しい。2色のふわふわ春色蒸しパン

トッピング入りのカラフルな蒸しパンを、フライパンで作るレシピです。サラダ油を多めに使うことで、冷めてもかたくなりにくく、しっとりおいしくいただけます。プレゼントや持ち寄りのパーティーにいかがでしょう。

4. 卵、牛乳いらず。レーズン入り黒糖蒸しパン

卵なし、牛乳なしの蒸しパンレシピは必見です。シンプルな材料で作るからこそ、黒砂糖の濃厚なコクをダイレクトに感じることができます。甘めの蒸しパンは、小腹が減ったおやつや、疲れたときにぴったりのごほうびですね。

5. ふんわりごろごろ。さつまいも蒸しパン

角切りさつまいもとクリームチーズ入りの蒸しパンは、まるで本格スイーツのようなおいしさ！ほんのり甘いさつまいもに、ほのかな酸味のあるクリームチーズが相性抜群です。レンジで簡単に作ることができるのも嬉しいですね。

アレンジ無限大の蒸しパンで朝ごはんやおやつを充実♪

基本の卵入り蒸しパンは、シンプルな味わいと卵の香りが魅力です。蒸したてはもちろん、冷めてもふっくら食感を堪能できるので、お弁当やプレゼントにしても♪

ホットケーキミックスを使った蒸しパンや、卵なし、牛乳なしの蒸しパンもおいしそうでしたね。生地やトッピングをアレンジすれば、蒸しパンの楽しみ方は無限大です。フライパンやレンジで作るレシピも参考に、蒸しパンを朝ごはんやおやつに作りましょう。