ちょっとお茶を沸かしたり、スープを作るときに便利なのが小さめサイズの片手鍋、ミルクパンです。離乳食や粥にもちょうどよいサイズで無印やニトリのものが人気ですが、本当に使えるミルクパンはどれなのでしょうか？ 今回はプロの料理研究家と専門機関の協力のもと、実際に製品をテストしました。ランキング形式で発表します。
大鍋を出すほどでもない…そんなとき便利な「ミルクパン」
少量のソースやスープを作りたいとき、いちいち大きな鍋を取り出すのはひと苦労ですよね。洗いものの手間も増してしまいます。そんなときに使うと便利なのが、小鍋サイズのミルクパンです。
熱伝導がよいものが多いので少量の調理に最適
ミルクパンはその名の通り、牛乳をあたためるために作られた調理器具ですが、それ以外にもお湯を沸かしたり、用途は様々です。少量しか作らない離乳食にもジャストサイズですし、スープの場合でも、小さいながら深さがあるので家族全員分を作れることも。
ミルクパンの素材はざっくり4種類あります
利便性の高いミルクパンですが、その素材はざっくり分けて3つでできています。まずは、その素材の違いを詳しく見ていきましょう。
軽くて扱いやすいアルミ。強度は劣るものの不便さは少なく、熱伝導が速いのでお湯を早く沸かせます。
強度が高く、熱伝導もよいのがホーロー。金属の周りをガラス質の釉薬で焼き付けているため光沢があり、見た目の美しさも魅力の一つ。
ステンレスは熱伝導が悪く時短効果はないのですが、保温性や保冷性に優れています。軽くて錆びにくいのも特徴です。
よいミルクパンを選ぶポイントとは？
ミルクパンの素材の特徴を知ったうえで、次はどう選んでいけばよいのでしょうか？サッと使えて便利な調理器具なので、選ぶポイントは大きく3つに分けました。
ミルクパンには基本的に注ぎ口がついています。おたまを使わずに片手でそのまま注げるのはよいのですが、気になるのは液だれ。液だれしにくいものなら、余計な掃除の手間も省けるので使いやすいです。
判断しんくいミルクパンの良し悪しガチで検証した結果は!?
選び方はわかったけれど、実際に熱伝導がよいかどうかは見ただけじゃわからないですよね。そこで、実際に使えるミルクパンはどれなのか人気商品をテストすることにしました。
各鍋に500mlの水を入れて中火にかけ、温度計で水温を計測。水温が90℃になるまでの時間と、火を止めてから50℃に下がるまでの時間を計測しました。
野田琺瑯は4分であっという間に煮立って温度もキープ！
野田琺瑯
ポーチカ
ミルクパン 12cm
実勢価格：2295円
重さもサイズもちょうどいい「野田琺瑯」のホーロー製がベストに選ばれました。ソースやスープが作れる大きさ、深さですが、出し入れもラクラク！ 液だれするストレスもなく、トップクラスの熱伝導のよさであっという間に料理が仕上がります。
今回検証した中では、最も早くお湯が沸きました。冷めるまでの時間も十分あるので申し分ない結果に！
ゆるやかなカーブの注ぎ口で一見液だれしそうですが、切れがよくまったくこぼれません。これなら鍋もキッチンまわりも汚れない！
長すぎず短すぎないサイズで、やや細めの持ち手が女性の手にフィットして持ちやすいです。程よい重さで安定感もあります。
保温力はベスト！kaicoはやや重いが熱伝導よし
kaico
ミルクパン S
実勢価格：4810円
第2位はホーローの「kaico」。第1位以外のミルクパンはどれも一長一短でしたが、これは持ち手が太く少し握りにくいものの、液だれしません。ふっとう時間も5分以内と熱伝導も大変よい結果となりました。
軽くて持ちやすいが熱効率がやや劣る
パール金属
ミルクパン 14cm
実勢価格：1501円
第3位はステンレス製の「パール金属」です。目盛りがついているので、鍋で軽量してそのまま料理できるところは使いやすく便利。
ミルクパンにしては大きめIH対応のエバークック
エバークック
ミルクパン 16cm
実勢価格：3218円
第4位は大きめサイズの「エバークック」。IHに対応しフッ素加工のコーイティングがしてあります。
熱伝導はよいものの浅すぎてスープには若干不向き
和平フレイズ
ジャストパン
IH対応二層鋼
ミニミルクパン 14cm
実勢価格：1281円
同率4位は「和平フレイズ」でした。IH対応でアルミとステンレスの2層構造になっています。
液だれが激しいうえ、持ち手が熱く使いにくい
ニトリ
ホーロー
ミルクパン 15cm
購入価格：999円
※リンク先のカラーはホワイトです。
惜しくも最下位となってしまったのは「ニトリ」でした。一体型のホーローのため、鍋と一緒に熱くなってしまいます。ふきんで巻かないと持てないので使いづらいのが難点に。
ほどよいサイズの野田琺瑯があれば汁物料理が超ラクになります
以上、ミルクパンのおすすめランキングでした。
