「ホワイトチョコのガトーショコラ」ホワイトチョコレートでガトーショコラを作りました。ホワイトチョコレートのクリーミーな甘さが口の中でふんわり広がります。しっとりとした食感とやさしい甘さでひと口食べたら止まらない、いつもとちょっと違うガトーショコラはいかがですか？

材料（15cm型1台分）

ホワイトチョコレート … 100g

グラニュー糖 … 30g

生クリーム … 40cc

薄力粉 … 40g

無塩バター … 60g

グラニュー糖(メレンゲ用) … 40g

トッピング

生クリーム（八分立て） … 適量

ピスタチオ … 1粒

下ごしらえ

・チョコレートとトッピング用のピスタチオは細かく刻みます。
・薄力粉はふるいます。
・バターは電子レンジ600w40秒で溶かします。
・オーブンは180度に予熱します。

作り方

1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて白くもったりするまでよく混ぜます。
2. 溶かしたバター、チョコレート、生クリームを加えてよく混ぜます。
3. 別のボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を2回に分けて加えてその都度混ぜ、メレンゲを作ります。
4. ②にメレンゲをひとすくい加えて軽く混ぜます。ふるった小麦粉を加えてさっくり混ぜます。
5. 残りのメレンゲを加えて底からすくうようにさっくり混ぜます。
6. 生地を型に流し入れて空気抜きをし、180度のオーブンで40分焼きます。
7. オーブンから取り出し、粗熱をとったら型から外し、粉砂糖をふるって完成です。お好みでフルーツや生クリームをのせてデコレーションしてくださいね。

コツ・ポイント

・メレンゲを加えたら泡を潰さないよう、やさしく混ぜてくださいね。
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してくださいね。