寒くなるにつれてお手頃価格になる、冬が旬の白菜。ぱぱっと豚肉を使って時短で作れる炒め物を味わってみませんか？男性や子供も喜ぶボリュームおかず、白菜と豚肉の炒め物レシピをたっぷりご紹介します。クセがない白菜は、和風・洋風・中華風・韓国風とどんな味付けでもおいしいですよ♪

子どもに好評！ 白菜と豚肉の中華風炒めレシピ6選

1. 中華の定番、白菜たっぷり八宝菜

白菜たっぷりの炒めものといえば、大人はもちろん子どもも大好きな八宝菜。豚肉やエビ、うずら卵の旨味が加わることで白菜が苦手な子でもおいしく食べてくれますよ。

ごはんにかけて、中華丼として食べるのもおすすめです。

2. 白菜と豚肉といかの中華炒め

イカをまるごと使った白菜と豚肉の中華炒めです。お肉も野菜も海の幸も食べたい、欲張りな気分のときにぴったり。

豚肉と魚介のうまみが合わさることで、ごはんがどんどん進むこと間違いなし。白菜以外の野菜がそろわなければ、冷蔵庫にある余り野菜で代用できますよ。

3. 麻婆風味♪ 豚肉と白菜のシャキシャキ炒め

麻婆風の味付けでご飯のおかわり間違いなし、豚肉と白菜の中華炒めです。下準備で白菜を塩もみすることがポイント。

白菜のカサが減って大量消費できるうえに、シャキシャキ食感にしあがりますよ。食べごたえのあるひと品がほしいときに取り入れてみてはいかがでしょうか。

4. ピリ辛♪ 豚肉と白菜のトウバンジャン炒め

トウバンジャンの効いたピリっとおいしい炒め物です。白菜と豚肉に白ねぎ、きくらげを加えて中華風に。にんにく、しょうが、ごま油の香りで食欲もアップします。

きくらげがストックになければ、干ししいたけやしめじなどの手持ちのきのこ類で代用してもOKです。

5. 白菜と豚肉のオイスターソース炒め

豚肉と白菜に春雨を加えて、オイスターソースで中華風に味付けした炒め物です。

春雨のつるんとした食感が楽しく、食卓にアクセントがほしいときにぴったりのひと品。春雨と白菜にしみこんだ豚肉のうま味を味わいましょう。

6. 豚バラと白菜の鶏ガラスープ炒め

たっぷりの豚バラと白菜を鶏ガラスープで味付けした中華炒めです。肉と野菜を炒めて、調味料をからめたらできあがり。

時短で作れるので夕食の支度をする時間がとれないときにおすすめ。調味料に片栗粉を加えておくことで、白菜にツヤがでて見た目もきれいになりますよ。

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7. 副菜に♪ 白菜と豚肉の甘酢炒め

白菜と豚肉を甘酢で味付けした和風の炒め物です。白菜の芯から炒めることで、食材を無駄なく使えます。

赤唐辛子のピリピリ感がアクセントになっていますが、辛いのが苦手なお子さんがいるなら、先に取り分けておくと安心です。

8. 温まる♪ 白菜と豚肉のしょうが炒め

白菜と豚肉をしょうが入りの調味料で炒め煮にしたおかずです。

煮汁にとろみがついているので、食べているあいだにも温かさがキープできるのもうれしいポイント。しょうががたっぷりで体の芯から温まりますよ。

9. 白菜の漬けものと豚肉の和風炒め

白菜のお漬物を豚肉と炒めれば、ボリュームおかずに大変身。常備菜の漬物が余ってしまったときにぴったりです。

浅漬けでも古漬けでもおいしく作れますが、塩分が強い場合はしばらく水につけて塩抜きをすると塩気が和らぎますよ。

10. すき焼き風、白菜と豚肉の甘辛炒め

豚バラと白菜を甘辛味で炒めることで、すき焼き風のサブおかずに。味付けだけでなく見た目もすき焼き風にするために、長ネギと糸こんにゃくを加えるのがポイントです。

温め直してもおいしいので、家族の帰りが遅い時に重宝するおかずです。

11. あんかけに♪ 白菜と豚肉のとろとろ炒め

たっぷりの豚肉と白菜の炒め物にとろみをつければ、ボリュームのあるあんかけに仕上がります。そのまま食べてもおいしいですが、温かいご飯やゆでた冷凍うどんにかけるのもおすすめ。

何品も作る元気がない、ちょっと疲れた日のおかずにぴったりです。

12. 豚肉と白菜のさっぱりポン酢炒め

ポン酢でさっぱりおいしい、白菜と豚肉の和風炒めです。冷蔵庫にあるえのきなどのきのこを加えてカサ増しできます。

酸味があるので、しょうゆや味噌で味付けしたコクのあるメインおかずと相性抜群です。

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13. こくうま♪ 豚肉と白菜のキムマヨ炒め

白菜キムチで豚肉を炒めた韓国風のおかずは、ビールのおつまみにもおすすめ。

マヨネーズをプラスすることでコクがでて、子どもでも食べやすい味になります。白菜キムチの一部を生の白菜に置きかえることで、マイルドな味わいにアレンジすることも可能です。

14. コチュジャンで♪ 豚肉と白菜の韓国風

豚肉ときのこをコチュジャンで炒めて、白菜の千切りをたっぷり添えた韓国風のおかずです。

しゃきしゃきとした白菜の食感を味わいたいときにぴったり。白菜が箸休めになるので、副菜いらずのボリュームおかずです。

15. 辛うま♪ 白菜と豚肉のキムチ炒め

豚肉と白菜にキムチを炒めあわせれば完成する時短メニュー。豚肉のうま味とピリ辛キムチのおかげで、白菜もごはんも大量消費ができちゃいます。

子どもの分を先に取り分けて、あとから大人用にキムチを追加するなど、食べる人の好みに合わせてキムチの量を調整しましょう。

おいしくアレンジ、白菜と豚肉の洋風炒めレシピ3選

16. 白菜と豚肉のバター炒め

白菜と豚肉をバターでさっと炒めた洋風のおかず。「ロール白菜を作る気力はないけど、洋風の味付けで白菜を食べたい」という方にぴったりです。

最後にふりかけるブラックペッパーで味を引き締めるのがおいしさの秘訣。

17. カレーでアレンジ♪ 洋風八宝菜

ありそうでなかった、白菜と豚肉をたっぷり使った八宝菜のアレンジレシピです。

カレー粉を加えることで、中華の王道おかずの八宝菜がエスニック風味に変身します。野菜が苦手な方でも、カレー味ならぱくぱく食べられますね。

18. 食欲そそる♪ 白菜と豚肉のガーリック炒め

白菜と豚肉をガーリックパウダーで炒めた洋風のおかず。

さっと作れるので、手の込んだ洋風メインおかずのつけあわせにおすすめです。ガーリックチップや赤トウガラシをトッピングすればペペロンチーノ風にアレンジできます。

白菜をボリュームおかずに変身させよう

冬の味覚の代表格、白菜は豚肉と相性抜群です。さっと炒め合わせるだけで、ボリュームおかずに変身します。できあがりまでスピーディーなのも、嬉しいポイント。

淡白な味わいの白菜は、どんな味付けにもマッチする便利な野菜です。白菜と豚肉の炒め物といえば八宝菜など中華風の味付けが定番ですが、いつも同じでは飽きてしまいますよね。この冬は趣向を変えて、洋風や和風、韓国風の味付けにもぜひチャレンジしてみてくださいね。