米粉で作るパウンドケーキのレシピをご紹介します。和風と洋風の2つにわけてご紹介するので、作りたいと思うレシピがきっと見つかるはず！小麦粉で作るパウンドケーキとは違った、しっとりもっちりとした食感を味わいましょう。
【和風】米粉のパウンドケーキレシピ10選
1. ノンオイル！ココアと豆腐の米粉パウンドケーキ
バターやオリーブオイルなどのオイルは使っていません。これなら罪悪感なく甘いお菓子を楽しめそう♪ お豆腐の水切りはしなくてよいので、材料を用意すれば手軽に作れることもうれしいですね。
2. 煮豆ときな粉の米粉パウンドケーキ
ひと口食べると、きな粉のこうばしい香りと、黒砂糖の奥深い甘さが広がります。煮豆も使っているので、豆のうま味や甘さも味わえますよ。レシピによると、煮豆はレーズンやチョコチップにかえてもアレンジができるそうなので、お好みに合わせて作ってみてくださいね。
3. 抹茶と黒豆の米粉パウンドケーキ
抹茶のほろ苦さと豊かな香りを楽しめる米粉パウンドケーキです。レシピによると1日寝かせると、しっとり感がアップしてよりおいしく食べられるそう。作った当日と、ねかせた次の日で、味の変化を楽しむのも素敵ですね♪
4. 黒豆とラム酒の米粉パウンドケーキ
ラム酒の香りがふわっと広がる、大人な味わいの米粉パウンドケーキです。黒豆の煮物を使っていて、黒豆のホクホクとした食感が全体のよいアクセント。黒豆の煮物が余ってしまったときのリメイクにも重宝しますよ。
5. 栗の渋川煮の米粉パウンドケーキ
栗の渋川煮がゴロンと入っていて、栗好きにはたまらない米粉パウンドケーキです。卵とバターをたっぷりと使っていて、ずっしりとした食感としっかりとしたコクを感じられますし、ブランデーの芳醇な香りも広がって、とてもリッチな味わいを楽しめますよ。
6. しょうがが香る米粉パウンドケーキ
米粉とバターでしっとりと焼き上げるパウンドケーキに、しょうがで香りをプラス！ひと口食べると、しょうがのさわやかな香りがふわっと広がりますよ。しょうがと相性のよいレモンピールやオレンジピールを入れてアレンジするのもおすすめです。
7. にんじんとシナモンの米粉パウンドケーキ
すりおろしにしたにんじんを入れた米粉パウンドケーキです。にんじんのやさしい甘さで、お野菜が苦手なお子さまも、これならおいしく食べられそう♪ シナモンの甘い香りもよく、もうひと切れと食べたくなるおいしさですよ。
8. バナナと甘酒の米粉パウンドケーキ
バナナの甘い香りと、甘酒とバナナの自然な甘さが楽しめる米粉パウンドケーキです。お砂糖は使わずに、バナナと甘酒で甘さをプラスしています。バナナの甘さがおいしさのポイントなので、バナナはシュガースポットができて甘さを増したものを使いましょう。
9. オーブン不要！ごまみそきな粉の米粉パウンドケーキ
オーブンがなくても、こちらのレシピなら大丈夫♪ 蒸し焼きにして作る米粉パウンドケーキです。きな粉のやさしい甘さに、お味噌の塩気とうま味がよく合います。ひと口食べれば、甘さとしょっぱさの絶妙なハーモニーのとりこになること間違いなしです♪
10. 春を楽しむ♪ 桜の米粉パウンドケーキ
桜の花と葉の塩漬けを混ぜ込んだ、ほんのりと桜が香る米粉パウンドケーキです。見た目も華やかなケーキは、春の訪れを感じさせてくれますね。おもてなしや手土産に作っても、とても喜ばれそうです。
【洋風】米粉のパウンドケーキレシピ10選
11. 混ぜていくだけ！基本の米粉パウンドケーキ
米粉、ベーキングパウダー、バター、砂糖、卵で作る米粉パウンドケーキです。ベーキングパウダーで膨らませるので失敗しにくく、お菓子作り初心者の方にもおすすめ。シンプルな材料で作る米粉パウンドケーキだから、チョコチップ、ナッツ、小豆などのトッピングをいれてアレンジも無限大ですよ。
12. ヨーグルトの米粉パウンドケーキ
もっちりとした生地に、ヨーグルトの酸味とレモンのさわやかな香りがきいています。あと味はさっぱりと食べられるので、食後のデザートや夏場にもおすすめですよ。あればレモンピールをいれると、より香り豊かなひと品に仕上がりますよ。
13. 塩バニラの米粉パウンドケーキ
ひと口食べると、ふんわりとバニラビーンズの甘い香りが広がります。ほんの少しだけ加えた「塩」がおいしさのポイント。塩気が甘さを引き立てますし、あと味はすっきりと食べられて、もうひと口と食べたくなるおいしさです。
14. バター不要！生クリームの米粉パウンドケーキ
バターは使わずに、生クリームでコクをプラスした米粉パウンドケーキです。メレンゲを加えているので、生地はふんわりと仕上がります。メレンゲの泡をつぶさないように、メレンゲを生地に加えたら、混ぜすぎないように気をつけてくださいね。
15. チョコとアーモンドの米粉パウンドケーキ
米粉、アーモンドプードル、バターでずっしりとした食感だから、チョコレートの濃厚な味わいをしっかりと楽しめますよ。スライスアーモンドのカリッとした食感もよいアクセントです。ブランデーやラム酒で香りをプラスしてもGood。
16. ココアとバナナの米粉蒸しパウンドケーキ
オーブンを使わずに、蒸して作る米粉パウンドケーキです。これならオーブンがないご家庭でも、お菓子作りにチャレンジできますね。オイルは大さじ1しか使っていませんが、バナナのおかげでしっとり。バナナの甘い香りと、ココアのほろ苦さは相性バツグンですよ。
17. りんご、シナモン、ブランデーの米粉パウンドケーキ
りんごのフルーティーな香り、シナモンの甘い香り、ブランデーの芳醇な香りが合わさって、とても香り高い米粉パウンドケーキです。1日ねかせると、味と食感が落ち着いておいしく食べられるそうなので、グッと食べたい気持ちを抑えて、おいしさがアップしたケーキをいただきましょう！
18. フルーツたっぷり！シュトーレン風米粉パウンドケーキ
洋酒漬けのドライフルーツがたっぷりと入った贅沢な米粉パウンドケーキです。フルーツと洋酒が織りなす絶妙なハーモニーを楽しんで♪ くるみやアーモンドなどのナッツをいれても、食感にアクセントがついてGood。
19. 紅茶、オレンジ、しょうがの米粉パウンドケーキ
紅茶とオレンジピールの風味豊かな米粉パウンドケーキに、しょうがのスパイシーな香りもプラス♪ ちょっぴり大人な味わいのケーキは、紅茶やコーヒーともよく合います。ティータイムのおともや、おもてなし、手土産にも活躍してくれますよ。
20. 彩りカラフル♪ 米粉のケークサレ
厚切りベーコン、玉ねぎ、ブロッコリー 、赤パプリカ 、チーズが入った米粉ケークサレです。具沢山なひと品は、朝ごはんや小腹が空いたときにもぴったりです。ほうれん草、にんじん、じゃがいも、アスパラ 、ドライトマトなど、お好みのお野菜をいれて作ってみてくださいね。
お菓子作り初心者さんにも、米粉パウンドはおすすめ！
小麦粉で作るお菓子は、グルテンを形成させないように、生地の混ぜ方にコツがあり、おいしく作るのには練習が必要です。米粉にはグルテンが含まれていないので、混ぜすぎに気をつける必要がなく、お菓子作り初心者さんも手軽にチャレンジすることができますよ。
小麦粉とは違った、しっとりもっちりとした食感が、米粉パウンドケーキの魅力のひとつ。ティータイムのおともに、米粉パウンドケーキを作ってみてくださいね。
