薄切り肉をくるくる巻くだけで持ち運びに便利♪ ぱくっと食べれてボリュームもアップ。本記事では、大葉とチーズを一緒に巻いてみました。おいしさの秘密は、その爽やかな香りととろーりチーズの好相性です。お弁当に、おつまみに大活躍。ぜひお試しください。

チーズ入り豚肉しそ巻きの基本レシピ

断面が食欲をそそると人気の巻きレシピ。本記事では、チーズの入った豚肉しそ巻きをご紹介します。巻きが崩れないように丁寧に成形し、こんがり焼きあげましょう。絡めるタレは甘辛く、ご飯のすすむお味。おかわりが止まらないおかずになりますよ。

材料（4人分）

・豚のもも薄切り……200g
・小麦粉……適量
・塩・こしょう……少々
・大葉……15枚
・プロセスチーズ……50g程度

タレ
・しょうゆ……大さじ1杯
・みりん……大さじ1/2杯
・酒……大さじ1/2杯
・砂糖……大さじ1杯
・にんにくチューブ……2cm

作り方

1. 豚肉広げて、塩、こしょうをし両面に薄く小麦粉をふっておきます。

2. チーズは、豚肉の幅にあわせてカットします。（本記事では8mm角の棒状にカットしています。）

3. 大葉は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭きとります。固い茎部分はカットしておきましょう。

4. 豚肉の上に大葉を置き、手前にチーズを置きます。手前からくるくるっと巻いていきます。密着するようしっかり巻きます。

5. タレを作ります。タレの材料を耐熱皿にすべて入れて混ぜ合わせ、500Wで30秒ほど加熱します。

6. フライパンに薄く油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べます。

7. 全体にこんがり焼き色がついたら、5のタレを加え1分ほどフライパンをゆすりながら絡めて完成です。

作るときのコツ

使用するチーズの種類によってできあがりがことなります。プロセスチーズやモッツァレラチーズなどは加熱しても変形しにくいので、巻きが崩れにくくきれいな仕上がりになります。溶けるチーズやを使うと横からとろけだしてしまい形が崩れてしまうことがあるでしょう。

おつまみにぴったり！豚肉×しそのアレンジ5選

1. 夏にぴったり！豚肉の大葉梅炒め

さわやかな炒めものは夏にリピートしたくなるおいしいおかず。ジューシーな豚肉とふわっと香りのよい大葉があれば、あれこれ調味は不要。梅を加えて酸味をプラス。

あとはめんつゆをさっとふりかければ簡単おかずの完成です。食欲そそる彩と酸味は、傷みにくいお弁当のおかずやパーティレシピにもおすすめです。

2. シャキシャキが止まらない！豚バラれんこんのミルフィーユカツ

メンチカツを作るよりも圧倒的に簡単！重ねて巻いて揚げるだけで完成する、ミルフィーユカツは、れんこんと大葉がアクセント。シャクシャクとした歯触り、そして香り豊かな大葉が織りなす旨さは、スペシャルな日に食べたくなるひと品でしょうか。

少ないお肉の量でもボリュームが出るのが嬉しいですね。

3. 豚しゃぶとアボカドの大葉和えサラダ

ビタミンたっぷりでお腹にたまるサラダはいかがでしょうか？夏バテ知らずのこちらのレシピ、豚肉とアボカド、そして大葉がアクセントになった女子力高めのひと皿です。

即席しょうゆベースのドレッシングは、覚えておくとほかのお料理にも活用できそうですね。お酒のアテにも良さそうな、おしゃれなサラダです。

4. ご飯がすすむ豚バラとなすの大葉味噌炒め

ご飯がすすむ秘訣は濃厚な甘辛いお味にあります。味噌ベースのタレは、日本人には馴染みやすく、おうちご飯にぴったりです。肉をきちんと炒めてからタレを絡めると、くさみがなく香ばしい仕上がりになりますよ。

さっぱりと香りのよい大葉が入るだけでワンランク上の、上品なお味になりますね。

5. ぜんぶレンジで10分！爆ウマ和風ガパオライス

通常、ガパオライスはバジルで作ることが多いのですが、日本では大葉のほうが使いやすいですよね。豚肉のミンチと大葉がたっぷり入ったガパオライスは食欲をそそるお味。

身近な調味料で、簡単レンジ料理。凝った印象のお料理ですが、わずか10分で完成する超お手軽レシピです。時間のないときに助かりますね。

巻いてボリュームアップ！お弁当にもおつまみにも

豚の薄切り肉は、炒め物に使うことが多いでしょうか。今回ご紹介の巻きレシピのように、お好きなものを中に巻き込むと見た目が華やか、そしてボリュームアップできるのでおすすめですよ。ひと口大で食べやすいので、お弁当のおかずに、お酒のおつまみにと大活躍！

また、ビタミン豊富な豚肉は、大葉とあわせるとさっぱりと食べれます。夏バテ防止にも最適♪ 子どもと一緒にいろいろな具材を巻いて、楽しんでみてはいかがでしょうか。