都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京。この冬、館内のレストランで、旬の苺を扱うデザートや苺づくしのアフタヌーンティー、スイーツが登場します。各レストランで楽しめるおすすめメニューをご紹介します。

フレンチ キッチン（2階 オールデイ ダイニング）

伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたお料理を提供するオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、旬の苺を存分に楽しめるストロベリー アフタヌーンティー ブッフェが今年も登場します。

シチリア島で生産されたマルサラワインとマスカルポーネでつくったティラミスのムースに自家製のフレッシュなストロベリージュレを何層にも重ねたティラミスや、苺のパート・ド・フリュイが入ったパウンドケーキなど、苺づくしのスイーツブッフェです。

1枚ずつシェフがフランベして仕上げるクレープ

さらにシェフが目の前でクレープをグランマニエでフランベするパフォーマンスが今年も実施されます。ベリーソースやバニラアイスととも楽しめます。

セイボリーは、スモークサーモン、ビーツなどをトッピングしたブリオッシュ。トマト、バジル、フレッシュな苺をオリーブオイルでマリネしたブルスケッタなど、計5種類がプレートで用意されます。

プレミアムオーガニックティーブランドの紅茶と一緒に

旬のストロベリースイーツを、世界中から厳選された高品質な有機素材にこだわるロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社の紅茶とともに味わってみてくださいね。

【概要】
販売期間 ： 2020年1月6日（月） ～ 3月15日（日）
販売時間 ： 15:00 ～ 17:00
※90分制、ラストオーダー　16:00
※ブッフェ提供時間　15:00～17:00
店舗情報： 「フレンチ キッチン」　03-4333-8781（直通）

フィオレンティーナ ペストリーブティック （1階 ペストリーブティック）

世界の洋菓子大会での優勝するなど、受賞歴を持つパティシエたちのペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取りそろえた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」でも、新作のいちごスイーツが登場します。

ストロベリーチョコレート 6個入り

その時期に最も状態が良い国産苺3種類を2個ずつつかい、パッションフルーツ、フランボワーズとラズベリー、抹茶、ホワイト、スイート、ブロンドの6種類のチョコレートでコーティング。

柚子と苺のマーブルチョコレートをつかった土台に乗り、3種類の苺と6種類のチョコレートを一度に楽しめる、スイーツ好きにはたまらないセットです。

フラゴーラ プティ ベリーヌ トライフル

3種類のベリー（苺、ラズベリー、ブルーベリー）を砂糖でマリネして一晩寝かせてつくった自家製シロップをスポンジ生地にたっぷりと染み込ませ、生クリームやフレッシュな苺とともにグラスに盛りつけた、イギリスの伝統的なスイーツトライフルです。

フラゴーラ プティ ベリーヌ ムース

スライスした苺をグラスの断面に丁寧に並べ、最高級タヒチ産バニラをつかった香り高いクレームブリュレにストロベリームースを重ね、大きなスカイベリーをトッピング。ピンク色が春を告げる可愛らしいベリーヌです。

フラゴーラ プティ ベリーヌ ゼリー

ピスタチオムースの上にストロベリームースを重ね、スライスした苺をグラスの断面に丁寧に並べたあと、きらきらとしたスプマンテのゼリーがのせられています。ガラスの器に盛り付けられているので、断面も美しいですよ♪

グランド プレミアム ストロベリーショート ケーキ

イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを砂糖でマリネしたホテル自家製のシロップをたっぷり染み込ませたスポンジに、ジャージー乳の生クリームと最高級といわれるタヒチ産のバニラをつかったクレームブリュレ、厳選したフレッシュな苺をサンドしています。

ホテルの名を冠するシグネチャーケーキです。苺とホワイトチョコでマーブル模様に仕上げた “羽根チョコ” がケーキの周りにあしらわれ、繊細なデザイン。

フィオーレ フラゴーラ

香ばしいアーモンド生地にストロベリージャムを入れた焼き菓子を、ピンク色のフォンダンでコーティングし、トップにはフレッシュな苺をトッピング。イチゴの甘酸っぱさを閉じ込めたようなキュートな焼菓子は、手土産にもぴったりですよ。

いちごメロンパン

苺の味がしっかりと感じられるピンク色のさくさくクッキー生地をまとったホテルメイドのメロンパン。中にはアーモンドクリームとクリームチーズを混ぜてほんのり酸味の効いたクリームが入っています。

【概要】
提供期間 ： 2020年1月中旬 ～ 3月31日（火）
提供時間 ： 9:00 ～ 22:00
店舗情報： 「フィオレンティーナ ペストリーブティック」　03-4333-8713　（直通）

フィオレンティーナ （1階）

ストロベリーソースが “とろっと” あふれ出す大人気カルツォーネが再登場！

オーセンティックかつ旬の素材を生かしたイタリア各地のお料理を楽しめるモダンなイタリアンカフェ「フィオレンティーナ」では、苺をつかった温かいスイーツカルツォーネが登場します。

苺、マスカルポーネストロベリーガナッシュを、もっちりとした自家製のピザ生地で包んで焼いたカルツォーネは、ナイフを入れると熱々のストロベリーソースが “とろっと” あふれ出し、目にも舌にも楽しいひと品です。

お皿に添えられた自家製ピスタチオアイスを合わせて、 “あったかつめたい” スイーツをぜひお楽しみください。

【概要】
メニュー名 / 価格（税・サービス料別）：ストロベリーカルツォーネ　2,000円
提供期間 ： 2020年1月14日（火） ～ 2月29日（土）
提供時間 ： 11:00 ～ 22:00
店舗情報： 「フィオレンティーナ」　03-4333-8713（直通）

マデュロ（4階 バー アンド ジャズラウンジ）

贅沢な時間が流れる大人のためのシックなバー アンド ジャズラウンジ「マデュロ」では、この時期に旬を迎える粒が大きな “スカイベリー” をつかった色鮮やかなストロベリーカクテルが3種類登場します。

スカイベリー サングリア　2,300円

苺のピューレ、栃木県産苺ワイン、ホワイトラム（バカルディ）、スカイベリーをおよそ1日半以上漬け込んだものを使用。漬け込むことにより、苺ワインやホワイトラムがスカイベリーの中にしっかりと染み込み、大人の味わいが楽しめます。

スカイベリー モヒート　2,300円

苺のピューレにホワイトラム（バカルディ）、ライム、たっぷりのミントを合わせたモヒート。苺の甘酸っぱさがモヒートの爽快感と相まって男女問わずに楽しめる一杯です。マデュロのモヒートはシグネチャーカクテルとして好評なので、ぜひ味わってみてください。

レオナルド　2,500円

苺のピューレにシャンパンを合わせたさわやかな甘みのカクテル。通常はスパークリングワインを合わせるバーが多いですが、マデュロではシャンパンを合わせています。甘みと可愛らしい見た目で、女性におすすめの一杯です。

【概要】
提供期間： 2019年12月1日（日） ～ 2020年1月31日（金）
提供時間： 19:00 ～ 25:00 （金・土 ～ 26:00）
店舗情報：「マデュロ」　03-4333-8783（直通）

各レストラン、苺を惜しみなくつかった見た目も愛らしいメニューがラインアップ。この時期ならではの旬の味わいを、ぜひお楽しみください。