忙しい朝のお弁当作りは、時間との戦いですね。そんなときに役に立つのが、作り置き！そこで今回は、冷蔵用、冷凍用あわせて10選、macaroni動画より選びました。簡単に作れて、冷めてもおいしいお弁当にぴったりのレシピばかりです。お弁当おかず作りに役立ててくださいね。
作り置きで楽々お弁当作り♪
忙しい朝のお弁当作りって大変ですよね。毎日お弁当のためにおかずを何種類も作るのは、至難の業。そんなときに助かるのが「作り置きおかず」です。冷蔵庫や冷凍庫に常備しておけば、朝あたためて詰めるだけ♪
そこで今回は、簡単でおいしい作り置きおかずを10選ご紹介します。子どもの進学や新生活で、お弁当作りを始めなければいけない方もぜひ参考にしてくださいね。
1. 豚こましぐれ煮
まずご紹介するのは、お財布にやさしい豚こま肉を使ったしぐれ煮です。ごはんの上にのせれば、ボリューム満点の「のっけ弁当」のできあがり！うどん、冷奴の上にのせたり、おにぎりや、チャーハンに入れたりなどお弁当以外でも重宝するひと品です。
しょうがの量は、お好みで。食べるときはレンジなどで温めてくださいね。
2. 鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれ
次は旬の春キャベツを使ったひと品、鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれです。ラー油で味にアクセントをつけるのがポイント。レンジ調理で作れるのもうれしいですね。
鶏ささみを鶏むね肉に代えてもおいしくできます。お好みの辛さに合わせて量を調節してくださいね。
3. ポークカレーおにぎりおかず
煮込まずにフライパンで簡単に作れるポークカレーのレシピです。小分けにして冷凍すると、おにぎりの具として大活躍してくれます。ごはんに包んでレンジで加熱すれば、ポークカレーおにぎりのできあがり。
おにぎりをお弁当に持っていく場合は、ラップをはずし中までしっかり冷ましてから詰めてくださいね。
4. 照り焼きハンバーグ
お弁当のおかずにも夕飯にもぴったりの照り焼きハンバーグの作り置きレシピです。合わせ調味料に片栗粉を加えてとろみを付け、ハンバーグに絡みやすくするのがポイント。砂糖の代わりにはちみつを加えると照りが増しますよ。お弁当用として、小さめの小判型に作ってもいいですね。
5. ふわっとマヨチキンナゲット
鶏むね肉を使ったマヨチキンナゲットのレシピです。マヨネーズやコンソメでしっかりと味付けをして揚げ焼きにしているので、冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりなひと品。
鶏肉はしっかりと叩いてミンチにすると、やわらかくふわっとした食感に仕上がります。挽き肉を買うよりお手頃なのでおすすめですよ。
6. しっとり味しみ…！鮭の甘味噌漬け
お弁当のおかずの定番である鮭に、甘めのみそだれを塗り込んで冷凍しました。みそ漬けにして冷凍保存にすることで、味が染み込みやすくなります。1切れずつラップで包んで保存すると、味もなじみやすく、使い勝手もいいですよ。
焼くときは、焦げないように味噌をしっかり落としてから焼いてください。トースターを使うと後片付けも楽ちん。
7. レンジでちくわしゅうまい
ちくわの穴に肉だねを詰めたちくわしゅうまいです。肉だね作りは、ビニール袋を使い、蒸すときは、レンジを使う簡単さ♪しかもちくわと肉だねの旨味が相まって、後を引くおいしさです。
肉だねは、ぎっしり詰めるときれいな仕上がりに。グリーンピースは、お好みで全部にのせてもかわいいですね。
8. 汁なしパラパラ麻婆豆腐
麻婆豆腐をお弁当に入れると水っぽくなって、味的にも衛生面でもちょっと心配ですよね。でもこの汁なし麻婆豆腐なら炒って水分を飛ばしているので大丈夫。冷凍してもおいしくお召し上がりいただけます。
小分けにして冷凍すれば、お弁当のおかずにも使い勝手抜群！お弁当に入れる際は冷凍のままレンジで加熱して水分を拭き取り、粗熱を取ってから詰めてください。
9. 肉巻き高野豆腐の生姜焼き
お弁当のおかずは、甘辛い味付けが好みだと言う方多いのではないでしょうか？そんな方には、肉巻き高野豆腐の生姜焼きのレシピがおすすめ。もっちりとした食感でボリューム満点ながら、カロリーも抑えたヘルシーな作り置きおかずです。
高野豆腐は、下味が付くように温かいだし汁で戻しています。。調味料はとろみがつくまで煮詰めて全体に絡めるとよいですよ。
10. 鶏もも肉とピーマンの甘辛カレー炒め
最後にご紹介するのは、鶏もも肉とピーマンの甘辛カレー炒めです。鶏肉には、塩、コショウのほかカレー粉で下味をつけているので、炒めたときの香ばしさも増し食欲をそそります。
お子さまや辛いのが苦手な方は、ケチャップを加えて辛さの調節をしてくださいね。
楽しいお弁当ライフを……♪
お弁当作りは毎日のことですから、簡単に作れて、おいしいものでないといけません。今回ご紹介したレシピを参考に、作る人も食べる人も楽しいお弁当ライフを送ってくださいね。
