こんにちは。発酵食品が大好きな、ヨムーノライターのやむです。

今回ご紹介する食べ物は業務スーパーのキムチ。ほかのスーパーで販売されているキムチよりも、大容量＆低価格なところが業務スーパーならではのポイントです。

私は激辛は苦手なのですがキムチは好きで、味にちょっとしたこだわりがあります。

業務スーパーのキムチはどれくらいおいしいのかについて、実際食べて・料理をして味わってみました。まだ業務スーパーのキムチを見かけたことがない方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

業務スーパーの白菜キムチ

業務スーパーでこちらの「白菜キムチ」を選びました。
業務スーパーにあるキムチの種類は店舗にもよりますが、そこまで多くはないといった印象です。

個人的にキムチを選ぶうえで大事にしているポイントがあります。

・うま味を感じる適度な辛さ

業務スーパーの白菜キムチは、この3つのポイントがしっかりおさえられたキムチでした！

詳しいキムチの味はのちほどじっくりご紹介します。上にあげた3つのポイントに共感できた方はキムチの好みが近いと思うので、業務スーパーの白菜キムチもきっと好きな味ですよ。

商品情報

▲業務スーパー　白菜キムチ　148円（税別）

（100グラムあたり）

・エネルギー：54キロカロリー

内容量は400グラムで、賞味期限は購入から1カ月～1カ月半ほどでした。キムチは発酵食品のためヨーグルトと同じような感覚で定期的に食べると、腸内環境が整えられるといううれしい効果が期待できると言われています。

アレンジもしやすいため、一人暮らしの方でも賞味期限内に食べきれる量です。

そして400グラムという大容量にもかかわらず、148円というコスパはさすが業務スーパーだと言えますよね。

スーパーにて売っているようなパックに入ったキムチは、1パック320グラムで190円くらいのものが一般的なので、比べてみると低価格ということが分かります。

ひと目で食べ頃チェック！

ふたの部分でキムチの食べ頃が確認できるようになっていました。
購入から賞味期限までの日数が記載されていて、〇日前だとキムチの状態がどのようになるのかがひと目でわかります。

・賞味期限から45日前～30日前：あっさり漬け

以上の3段階に分かれていました。
「あっさり漬け」と「食べごろ漬け」の2段階を食べてみましたが、個人的には賞味期限により近い、食べごろ漬けの方が好みの味です。

より辛みが白菜にしみこんだ状態になっていて、うま味がアップしていました。

業務スーパー「白菜キムチ」の実食レポ

まずはそのまま食べてみました。
シャキシャキとした白菜の歯ごたえや新鮮さを感じつつ、キムチの辛味と旨みが味わえます。

キムチの種類によっては、白菜の葉の部分が多く入っているものがあり、物足りなさを感じることもありますが、業務スーパーのキムチは葉の部分と芯の部分がちょうどいい比率で入っていました。

そのまま食べてみると、ごはんやビールが欲しくなるようなおいしさです。私は辛いものが得意ではないため、食べられないキムチもありますが、業務スーパーのキムチは美味しくいただけました。

業務スーパーのキムチを使ったアレンジレシピ

キムチを使った料理はキムチチゲなどのお鍋にしたり、きゅうりと合わせたおつまみにしたりとバリエーション豊かです。

そのなかでも私がよく作っているキムチ料理がキムチチャーハン。業務スーパーのキムチを使ったレシピと、おいしくつくるコツをあわせてご紹介します。

1人分の材料はこちらです。

・ごはん…150グラム
・キムチ…適量
・たまご…1個
・しょうが…適量
・コチュジャン…小さじ1
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・ごま油…少々

ポイントは、ごはんと溶いたたまごを事前に混ぜてから炒めることです。

これによってご飯一粒一粒にたまごのコーティングができ、パラパラしたチャーハンに仕上げることができます。

キムチを加えると多少水っぽくなりがちなので、前半・後半の2回に分けて入れるようにしましょう。2回に分けることで適度に水分を飛ばすことができます。

辛い味が好きな方は、コチュジャンを加えて辛さを調節してください。

こちらのレシピはいつも作っているキムチチャーハンの作り方です。業務スーパーキムチのシャキッとした歯ごたえを残しつつ、パラパラした食感のチャーハンになりますよ。

業務スーパーのキムチをおいしく食べるコツ

キムチは発酵食品のため、作り立てから日数がたち熟成していくと、だんだんと酸味が増してきます。 キムチの本場である韓国では酸味の強いキムチが好まれるのですが、日本では好みがわかれることも。

そのため日本のキムチは酸味よりも、うま味を前面に押し出したキムチが多く並べてあることが特徴です。

業務スーパーの白菜キムチをよりおいしく、より酸味をおさえたキムチにするためにはちょっとしたコツを意識してください。

・冷蔵庫内で一番温度が低く、凍らない場所におく

冷蔵庫内の一番温度が低い場所は、一番下の段や吹き出し口の近くです。

賞味期限が近付いた熟成キムチがお好みの方は、上記2つのコツを意識すると酸味が抑えられた日本人好みの味に仕上がります。

コスパ最高！ぜひお試しあれ

業務スーパーのキムチについて、辛さとうま味のバランスを意識してご紹介しました。

ほかのキムチとは違った魅力は、コスパの良さとおいしさにあります。業務スーパーのキムチを使ってさまざまな料理に挑戦してみるのもいいですね。

健康を意識している方は納豆キムチなんかもおすすめです。気になる方は業務スーパーに駆けこみましょう！