「もちピザ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。半分に切ったおもちを敷き詰めてピザ生地にし、コチュマヨソースを塗ってたっぷりの具材をのせて焼きました。具材には焼き鳥缶を使うからとっても簡単。カラフルな野菜と、とろけるチーズ、もちもちな生地に食欲もわくひと品です。

材料（3人分）

水 … 大さじ1杯

焼き鳥缶(たれ) … 2缶

赤パプリカ … 1/4個

アスパラガス … 15g

コーン缶 … 適量

とろけるチーズ … 適量

マヨネーズ … 大さじ2と1/2杯

コチュジャン … 小さじ1杯

きざみ海苔 … 適量

サラダ油 … 大さじ1杯

下ごしらえ

・赤パプリカは細切りします。
・アスパラガスは4cm長さの斜め切りにし、レンジ600Ｗで1分加熱し、粗熱を取ります。

作り方

1. ボールにマヨネーズとコチュジャンを合わせてソースを作ります。
2. 餅は厚さを半分にします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②をピザの形になるよう円状に敷き詰めて、水を入れてフタをして弱中火で6分〜7分焼きます。
4. 焼き色がついて膨らんできたら裏返し、火を止めて①を塗ります。
5. 焼き鳥缶、赤パプリカ、アスパラガス、とろけるチーズ、コーン缶を散らしてフタをしてチーズがとけるまで3分ほど焼きます。
6. きざみ海苔をのせて切り分けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・餅が柔らかくなってきたら、水で濡らしたヘラ等で、形をととのえるときれいに丸い形になりますよ。