「鶏だし塩ラーメン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中華麺の代わりにしらたきを使ってヘルシーな塩ラーメンを作りました。シンプルな調味料なのに旨味がしっかりとしみたスープは絶品です。とっても簡単に作れるので小腹が空いた時にもおすすめ。食べ応え抜群で満足感のあるひと品ですよ。

材料（1〜2人分）

しらたき … 300g

鶏ささみ … 2本

こしょう … 少々

酒 … 大さじ2杯

水 … 800cc

a. 鶏ガラスープの素 … 大さじ2杯

a. ごま油 … 小さじ1杯

a. にんにく（すりおろし） … 小さじ1/3杯

トッピング

小口ねぎ … 適量

白いりごま … 適量

下ごしらえ

・ささみは筋を取り除きます。

作り方

1. しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、あく抜きをします。加熱後、水洗いしてよく水気を切ります。
2. 別の耐熱皿にささみを入れて、酒、塩、こしょうをなじませ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで2分30秒加熱します。取り出したら粗熱を取り、手でほぐします。
3. 鍋に湯を沸かし、(a)の調味料を加えます。

コツ・ポイント

・柚子胡椒を加えてもさらにおいしくなりますよ。
・お好みの具材をトッピングしてアレンジしてみてくださいね。