「もずくサンラータン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もずく酢を使って、ほどよい酸味のサンラータンを作りました。豆腐や野菜をたっぷり加えることで、これひと品で満足感が得られます。また、もずくには食物繊維がたっぷりと含まれているので、便秘解消などにも効果的ですよ。

材料（2〜3人分）

もずく酢 … 2パック(160g)

溶き卵 … 1個分

にんじん … 20g

しいたけ … 2枚

長ねぎ … 10g

たけのこ水煮 … 30g

絹豆腐 … 200g

水 … 500cc

a. 酒 … 大さじ1杯

a. しょうゆ … 大さじ1杯

a. しょうが（すりおろし） … 小さじ1/2杯

a. 鶏ガラスープの素 … 大さじ1杯

水溶き片栗粉 … 大さじ1/2杯

ごま油 … 大さじ1/2杯

ラー油 … 小さじ1杯

小口ねぎ … 適量

下ごしらえ

・たけのこ水煮、にんじん、しいたけは細切りします。
・長ねぎは薄切りにします。
・豆腐は食べやすい大きさに切ります。

作り方

1. 鍋にごま油を熱し、たけのこ水煮、にんじん、しいたけを加えて軽く炒めます。
2. 水、(a)の調味料、を加えて沸騰させたら、もずく酢、豆腐、長ねぎを加えてひと煮立ちさせます。
3. 火を弱めて水溶き片栗粉を加えます。再度沸騰させてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れます。
4. 器に盛り付けて小口ねぎをのせ、ラー油をかけたら完成です。

コツ・ポイント

・酸味が飛びやすいので、もずくを加えた後は煮込まないように気をつけてくださいね。
・具材はお好みでアレンジしてくださいね。