「明太チーズ揚げいももち」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いももちの中に明太子とチーズを入れて衣をつけて揚げたひと品です。カリッとした食感ともちもちの中身がたまらないですよ。おつまみにぴったりでお酒が進むことまちがいなしなので、作ってみてくださいね。

材料（5個分）

じゃがいも … 300g

明太子 … 40g

とろけるチーズ … 25g

コンソメ … 小さじ1/2杯

牛乳 … 大さじ1杯

片栗粉 … 大さじ3杯

溶き卵 … 1個分

サラダ油 … 適量

下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむき芽を取り除きひと口大に切ります。

作り方

1. じゃがいもはボウルに入れてラップをかけてレンジ600W5分加熱します。
2. マッシャーで潰します。
3. コンソメ、片栗粉、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
4. 1/5量を手に取り広げて明太子とチーズを包み込みます。
5. 片栗粉をふって冷蔵庫で10分冷やします。
6. パン粉をザルで細かくします。⑤を溶き卵、パン粉の順につけます。
7. 170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げて完成です。

コツ・ポイント

・パン粉を細かくすることで食感がよくなります。
・じゃがいもの加熱時間は様子をみて調整してください。