韓国B級グルメの「チャパグリ」。映画『パラサイト 半地下の家族』の劇中にも登場し、マネする人が続出しています。この記事では作り方、名前の由来や人気な理由、材料のノグリ・チャパゲティの通販情報まで、徹底的にご紹介します。
映画『パラサイト』で話題！韓国のラーメンレシピ
第92回アカデミー賞で作品賞、監督賞、脚本賞、国際長編映画賞と4つもの賞を受賞した『パラサイト 半地下の家族』。映画の内容もさることながら、巷では劇中に登場するラーメンアレンジ「チャパグリ」に注目が集まっています！
パラサイトは、家族全員が失業中の極貧一家が主役の物語。ふとしたきっかけでIT企業を経営する超リッチな一家の人生が交錯し、予想だにしない展開に……。おっと失礼しました、うっかりネタバレするところでしたが、とにかく劇中では「家政婦が8分で作らないといけない」という状況下でチャパグリが登場しているんです。
チャパグリって何？ 名前の理由は…
そもそもチャパグリとは、韓国を代表するインスタントラーメン「チャパゲティ」と「ノグリ」を掛け合わせた料理。それぞれの商品名の一部を取って「チャパグリ」と呼ばれています。
もともと、チャパグリは軍人飯だった……!?
もともとチャパグリは、90年代に韓国のラーメン掲示板で話題になったレシピで、兵役中の軍人の間で生まれたグルメなんだとか。そのおいしさが噂になり、口コミ投稿で注目を集めます。
2013年2月、韓国の人気リアリティ番組内『アッパオディガ』で子どもが食べる様子が放送されて、ブームが再燃。そして、今回のパラサイトに登場したことで、再び注目を浴びることとなりました。
ちなみに、映画の劇中では牛肉を追加していますが、本来は入れずにチャパゲティとノグリだけで作るのが定番です。
完全再現！「チャパグリ」の作り方【調理時間：10分】
より映画のアレンジに近づけるため、今回は牛肉を加えています。もちろん、牛肉がなくてもおいしくできますよ！
材料（2人分）
・チャパゲティ……1袋
・ノグリ……1袋
・牛肉……適量※
※今回はステーキ用のものを使いましたが、お好みの部位を使用してください。
下準備
・鍋にたっぷりの湯（1,000cc程度）を沸騰させます。
・牛肉は食べやすい大きさにカットし、軽く塩こしょうを振っておきます。
作り方
1. 沸騰した湯で麺を4分半ゆでる
準備しておいた湯に麺を入れ、4分半ほどゆでます。本来、チャパゲティとノグリのゆで時間は5分ですが、ソースを絡めて炒めることを計算し、少し固めにゆで上げるのがポイントです。
このとき、かやくを一緒にゆでるのを忘れないでくださいね！
途中、箸を使って麺をほぐします。チャパゲティとノグリの麺はやや太いので、しっかりとほぐさないとゆでムラができてしまいます。
2. 麺をゆでているあいだに牛肉を焼く
麺のゆであがりを待つあいだに、牛肉を調理していきます。フライパンに油（分量外）を敷き、温まったところに牛肉を加えます。
転がしながら肉の全面に焼き色を付けていきましょう。
焼きすぎると固くなってしまうので、表面を焼き固めるイメージで焼いていきます。麺を絡める段階で再度火を入れるので、焼きすぎに気を付けてくださいね。
この段階ですでにいい香りが漂います……！
3. 麺を湯切りしてソースを合わせる
麺がゆであがったら湯切りしますが、このときゆで汁を少し取っておいてください。量にして大さじ3杯程度です。
麺だけだとソースが絡みにくいので、ソースの絡みをよくするためにゆで汁を加えてあげます。
牛肉を焼いたフライパンに湯切りした麺と粉末スープ（チャパゲティとノグリ2袋分）、オリーブオイル（チャパゲティの付属品）、取っておいたゆで汁を加えて炒め合わせます。
通常、ゆでた鍋に麺を戻してソースを和えますが、小さな鍋で2袋分の麺を混ぜるのはひと苦労。フライパン（今回は深めのフライパンを使用しました）を使えば混ぜやすく、焦げ付きも防止できます。
箸やトングを使ってソースが全体に行き渡るようにしっかりと混ぜてくださいね。
できあがりです！
しっかりと粉末ソースが絡んだら、チャパグリのできあがりです！ 彩りを考え、白ごまと刻んだ青ねぎを散らしています。
実食！結果…うま辛くかなり中毒性のある味！
炒めるそばから漂っていた香ばしい香りは、チャパゲティ独特のもの。ひとくち食べてみると、まず香ばしい味わいが口いっぱいに広がります。
それにしても、インスタントラーメンに牛肉がのるだけで、急に画力が増しますね……。
さらに、飲み込んだあとに時間差で、ノグリの辛さがガツンと！舌や唇がちょっぴり熱くなりますが、うまさの方が勝っているのでまたひと口食べたくなります。
インスタントラーメンと牛肉という、相反する食材に食べる前はその味を疑っていましたが、これがかなり美味！ちょっと濃い味なところも、やみつき感を助長させます。炭酸やビールとの相性もよさそうです！
かけ合わせのアレンジはほかにも
macaroniエンジニアのキムさんによると、もともと韓国人はインスタントラーメンが大好き。日本のようにラーメン店が少ないため、小さいころからインスタントラーメンを食べるのが普通なんだそうです。
種類も豊富なので、ふたつのインスタント麺を掛け合わせて食べることもよくあるとか。
・カンジャンポン×チャパゲティ＝カンパゲティ
・プルダックポックンミョン×チャパゲティ=プルダッゲティ
・ノグリ×カレーラーメン=カグリなどなど……。
なかでもカグリは、カレー味のスープ汁にごはんを混ぜて食べるのが最高なんだそう。想像するだけでお腹が鳴りますね……！
「プルダッゲティ」を試してみた！
「プルダックポックンミョン×チャパゲティ=プルダッゲティ」を試してみました！
チャパゲティの香ばしさと、プルダックポックンミョンの激辛具合……。チャパゲティの香ばしさが辛さを中和してくれます。
とはいえ、飲み込んだあとに時差で辛さがやってくるので、辛い物が苦手な人は水や牛乳を多めに用意して挑んでくださいね！
チャパゲティとノグリはネットでの購入が便利♪
チャパゲティとノグリは、新大久保の韓国食材スーパー「ソウル市場」や一部の小売店で購入できます。
実はこのアレンジをするためにチャパゲティとノグリと買いにスーパーに走りましたが、残念ながら見つけることができず……。新大久保に買いに行けない場合は、ネットでの購入が便利ですよ。やみつき感があるので、5袋入りでもすぐに食べきってしまうかも……!?
チャパグリ……控えめに言ってかなりおいしい！
韓国のインスタントラーメン、チャパゲティとノグリを組みわせた「チャパグリ」の作り方をご紹介しました。
チャパゲティの香ばしさとノグリのピリ辛味がいい具合にマッチして、新しい味を生み出していました。ふたつのインスタントラーメンの魅力が一度に味わえるチャパグリは、まさにアカデミー賞モノのおいしさ！
映画を見た人も、また見ていない人も、ぜひチャパグリを作って本場韓国の味を体験してみてくださいね。
