プチプチッとした食感に、甘くはじけるコーンはどんなお料理にも合いますね。今回はシンプルにご飯に入れて炊き込んでみました。缶詰を利用すれば通年でおいしさを楽しめます。本記事では缶詰を使うときの注意点をふまえ、おいしいコーンご飯の作り方とアレンジをご紹介します。

味付けシンプル♪ 基本のコーンご飯レシピ

コーン缶をつかっておいしい炊き込みご飯を作りましょう。コーンの甘みを活かしたいから、調味料は塩と酒のみ。シンプルなお味は、和洋中どんな献立にも合うのでおすすめです。

材料（4人分）

・米……2合
・コーンの水煮缶（砂糖不使用）……200g
・塩……小さじ1杯
・酒……大さじ2杯

作り方

1. 米を研ぎ、水気をきる

お米2カップをやさしく混ぜて洗います。2回から3回繰り返し洗ったら30分以上しっかり浸水させましょう。お米の粒ひとつひとつに水分を吸収させることで炊いたときにふっくら仕上がりますよ。

2. コーン缶を汁とコーンに分ける

コーンの風味をたっぷり残すため、缶詰の汁も一緒に炊き込みます。水分量の調節がしやすいよう、コーンと汁とに分けておきます。

3. 炊飯釜に調味料を入れる

炊飯釜に水気をきったお米を入れて、酒とコーン缶の汁、塩を入れてひと混ぜします。水を加える前に、必ず先に調味料を入れておきましょう。これで正確な水分量がはかれますよ。

4. コーンをのせて普通炊きする

調味料を加えたら、2合の目盛まで水を入れます。最後にコーンを均一にのせて普通炊きします。

5. 炊きあがれば完成

炊きあがれば全体を底からさっくり混ぜます。もう一度ふたをして5分ほどむらして完成です。艶々のご飯に、黄色の粒粒がかわいらしいコーンご飯のできあがり♪

作るときのコツ

コーン缶は、通年で手に入るのでいつでも気楽にコーンご飯を楽しむことができます。旬の生のとうもろこしに匹敵するほどの風味ではありませんが、缶詰の汁も一緒に加えることでおいしく仕上がりますよ。

コーンご飯の人気アレンジ5選

1. 作り置きにも! バター香るコーンご飯

コーンご飯といえば、ステーキやハンバーグなどお肉料理に添えられていることが多いですよね。洋食の定番なので、バター風味はやはり外せません。

2. 桜エビとコーンの炊き込みご飯

乾物と缶詰で簡単にできる炊き込みご飯は、忙しい主婦の大助かりメニュー。おいしいお出汁のでる桜えびも一緒に炊き込めば、中華や和食の献立にもぴったり。

3. フライパンできのことコーンの炊き込みご飯

コーンご飯をなんとフライパンで作ってしまう時短レシピです。フライパンだとたったの15分ほどで完成するのだそう。きのこやベーコンも一緒に加えたら旨みがいっぱい。

4. 子供大好き！ツナとコーンのご飯

ストック食材として不動の人気「ツナ缶」とコーンは黄金の組み合わせ。ベーコンやウィンナーなどをカットする手間も省け　缶詰だけで作れるおいしいご飯なのでお料理初心者さんにもおすすめしたいレシピです。

5. 味付けは1つだけ。しらすとコーンのご飯

季節を感じるコーンとしらすの炊き込みご飯。甘いコーンに、ほんのり塩気が美味。しらすの代わりに、ちりめんじゃこや、鮭でも合いそうですね。調味料もシンプルに、具材の味だけで十分に旨みを楽しめるご飯です。

食卓がパッと華やかに♪ コーンご飯

とうもろこしが旬を迎えると作りたくなりますが、缶詰を利用すれば年中いつでも簡単に作ることができるんです。