春野菜が美味しい季節到来♡
色が鮮やかで味が濃い「春野菜」をスーパーの店頭などで見かけるようになりました。香りが高いものも多く、ほんのりと苦みを感じるものも多いのですが、この苦みには体に溜まった老廃物を排出する働きもあるそうですよ。
春野菜は、食べられる期間も短いので、旬のうちにたっぷり食べたいですね。今回は、栄養も豊富で、食卓に並べると華やかになる春野菜レシピをたっぷりご紹介します。
旨味がギュっ♡春野菜レシピ13選
①菜の花のベーコン巻き (調理時間15分)
お弁当のおかずにもぴったりな彩りきれいな菜の花のベーコン巻きです。たっぷりの栄養素が含まれた菜の花は、ほろ苦さがあるのが特徴。ベーコンの塩気と上手くマッチして、後引く美味しさです。ピックにさせば、食べやすくなりますよ。
お弁当を春色に♪菜の花のベーコン巻き by 佐藤加奈子(kaana57) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②菜の花とクリームチーズのおかか和え (調理時間10分)
味も食感も楽しめる、菜の花とクリームチーズのおかか和えは、春の食卓にピッタリの一皿。菜の花のほろ苦さ、チーズのまろやかさ、そしてアーモンドのカリッとした食感がポイントになっています。見た目もおしゃれなので、おもてなしにもおすすめ♡
菜の花とクリームチーズのおかか和え by 降矢えりこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③春のアクアパッツァ (調理時間15分)
おしゃれなアクアパッツァを、お手軽な切り身とたっぷりの春野菜で楽しんでみませんか？菜の花、アスパラ、スナップエンドウなど、色や味の濃い春野菜と魚介の旨味がしっかり出て、パーティーにもぴったりの大満足の一品になりますよ。
切り身でも美味しい☆春のアクアパッツァ by Yukiko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④春キャベツとあさりのバター蒸し (調理時間10分※あさりの砂抜き時間を除く)
あさりと春キャベツをシンプルに味わうバター蒸しは、甘みのある春キャベツだからこそ味わえる最高の食べ方です。春キャベツは火を通すとしんなりと柔らかくなり、甘みが引き出されます。あさりの旨味も楽しめて、白ワインと合わせるのもおすすめ♡
春キャベツとあさりのバター蒸し。春らしい簡単おかず！ by いがらしかな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤春キャベツとベーコンのペペロンチーノ (調理時間10分)
春のバルコニーランチで食べたい春キャベツが主役のペペロンチーノ。キャベツやベーコンなどの具材を炒めたら、茹でたパスタを和えて出来上がり。簡単なのに、とってもお洒落で彩りのいいパスタに仕上がります。キャベツは手でちぎることで、味染みが良くなります。
春キャベツとベーコンのペペロンチーノ。春らしい簡単パスタ♪ by いがらしかな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑥春キャベツとベーコンのコンソメスープ (調理時間10分)
たっぷりの春キャベツと新玉ねぎが入った甘みがあってトロトロのコンソメスープです。あっさりとした中にも野菜やベーコンの旨味がしっかりスープに出ているので、栄養もしっかり摂れますね。あっさり味のスープは、朝食にもピッタリ。
春キャベツとベーコンのコンソメスープ【作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦アスパラとベーコンの洋風混ぜご飯 (調理時間15分)
シャキシャキ美味しいアスパラガスとベーコンを炒めてしっかり旨味と香りを引き出し、ごはんに混ぜれば出来上がる簡単メニュー。アスパラガスの濃い緑色が映える、春らしい混ぜご飯です。仕上げに温泉卵を乗せて、さらに見た目も華やか♡
アスパラとベーコンの洋風混ぜご飯 by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧焼きアスパラと筍のミモザサラダ (調理時間15分)
アスパラガスと筍をたっぷりいただける、焼き野菜のミモザサラダです。焼いて甘みの増したアスパラガスや筍に茹で卵を散らせば、お花畑のような春らしい雰囲気に大変身しちゃいます。中華風のドレッシングを絡ませて召し上がれ♡
焼きアスパラと筍のミモザサラダ by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨エビとアスパラガスのさっぱりレモンクリームパスタ (調理時間15分)
エビのオレンジ色とアスパラガスの緑色が鮮やかなクリームパスタです。まろやかな味わいのクリームにレモンを加えることで、爽やかになり、一気に春向きの味わいに変化します。香りからも味からも春を感じられそう♡
レモン香る〜エビとアスパラガスのさっぱりレモンクリームパスタ by 北島真澄 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩新玉ねぎとカツオの中華サラダ (調理時間15分)
新玉ねぎをたっぷり食べられる、お酒のおつまみにぴったりの中華風のサラダです。新玉ねぎは辛みが少ないので、生でモリモリ食べたいですね。シャキッとさっぱりした新玉ねぎには旨味の強いカツオが相性抜群！お酒も進みそうです。
新玉ねぎとカツオの中華サラダ by 楠みどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑪そら豆とベーコンの蒸し炒め (調理時間10分)
そら豆やスナップえんどうは、茹でて食べることが多いと思いますが、蒸し炒めにすると、旨味がギュッと凝縮してさらに美味しく食べられるんです。ベーコンの塩気と、少しの岩塩で十分美味しくいただけます。おつまみにも前菜にもおすすめ♡
そら豆とベーコンの蒸し炒め by 野島ゆきえ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑫さわらと春野菜のレンジ蒸し (調理時間10分※漬け込む時間を除く)
見た目も華やかな、さわらと春野菜のレンジ蒸しのレシピです。鰆を主役に、春キャベツ、新玉ねぎなどを重ねてレンジで蒸す、簡単料理。桜の花の塩漬けも一緒に蒸すと香りが立つので、より、春を感じることが出来ますよ。
さわらと春野菜のレンジ蒸し by 榎本 美沙 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑬春野菜とお豆のコンポタスプーンサラダ (調理時間10分)
春野菜を小さめにカットしてお豆と和えたチョップドサラダは、スプーンですくって食べるので食べやすく野菜不足のときにもおすすめです。味付けはなんと、粉末のコーンポタージュスープの素だけで出来ちゃうお手軽さ。朝食やランチにぴったりのメニューです。
春野菜とお豆のコンポタスプーンサラダ。 by 小澤 朋子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ